mahi mahi ennegrecido

Eso es facil mahi mahi ennegrecido la receta es mantecosa y desmenuzable con una cobertura que crea una corteza crujiente y ácida. Este sencillo plato se cocina en una sartén de hierro fundido, logrando un delicioso sabor y salvándote del calor de la parrilla al aire libre. Adorne este pescado de sabor dulce con salsa de mango o utilícelo en su receta favorita de tacos.

Mientras descargaba los comestibles, miré el filete carnoso de mahi-mahi y me di cuenta de que solo había una salsa que hubiera sido suficiente…

un picante Salsa cajún ennegrecida.

Simplemente tiene suficiente especia y calor sin ser demasiado abrumador.

Y aunque asar a la parrilla tendría un sabor increíble, ese calor abrasador de Texas hace que quieras retirarte adentro durante el verano.

Entonces, en cambio, se usó una sartén de hierro fundido para obtener un delicioso asado crujiente en el exterior de los mariscos, manteniendo el pescado ultra crujiente.

¿Qué es mahi mahi?

Mahi-mahi también se conoce como el pez delfín común y se encuentra en aguas tropicales. Es similar en sabor al mero o pargo. Cuando se cocina con salsa ennegrecida, es un plato principal delicioso.

Ingredientes

Para hacer eso mahi mahi ennegrecido Receta que necesitas:

  • Mah-mahi. Desea la parte más gruesa del pescado, no la parte sobre la caja torácica. Esta sección tiende a tener muchos huesos pequeños que son muy difíciles de quitar y desagradables para morder accidentalmente.
  • especia ennegrecida. Puedes hacer el tuyo especia ennegrecida en casa o compre una variedad comprada en la tienda. No importa lo que uses, asegúrate de probarlo para ver qué tan picante es. Añade más o menos según tus preferencias.
  • Manteca. ¡Porque la mantequilla mejora todo, especialmente cuando oscurece las cosas! Trabajo salado o sin salar. También puedes usar una barrita de mantequilla vegana sin lactosa si evitas los productos lácteos, o incluso puedes sustituirla por un aceite con un alto punto de humo como el aceite de aguacate.
  • limones. Pueden parecer solo una guarnición, pero agregan un agradable toque de acidez antes de servir para equilibrar los sabores mantecosos del pescado.

Como hacer

Los pasos fundamentales para llevar a cabo mahi mahi ennegrecido son simples de seguir:

Cortar en filetes

Primero querrás cortar el mahi-mahi. Intenta que sean todas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. No es necesario quitar la piel. Se desprenderá fácilmente incluso después de cocinar.

Use una toalla de papel para secar el mahi-mahi antes de agregar la mezcla de condimentos. Eliminar este exceso de humedad ayudará a que los condimentos se peguen mejor y hará que el pescado quede más crujiente.

Cortar el filete en trozos pequeños. Seco.

Espolvorear con la salsa

Cubre los filetes de mahi mahi con salsa ennegrecida. Puedes hacer el tuyo especia ennegrecida en un tazón pequeño con ingredientes que probablemente ya tenga en su gabinete de especias, como pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, orégano, pimienta negra y pimienta de cayena.

O opta por una versión comprada en la tienda. De cualquier manera, asegúrese de probar la mezcla de especias antes de usarla para obtener el sabor que desea.

Coloque los filetes de pescado en una tabla de cortar con la piel hacia abajo. Frote bien la salsa para que no se mueva durante la cocción. Si su mezcla de especias no incluye sal, asegúrese de agregar un poco al mahi-mahi también.

Espolvorear con la salsa. Frote la salsa sobre los filetes.

dorar en una sartén

Vierta la mantequilla en una sartén de hierro fundido y caliente la sartén a fuego medio-alto durante al menos 1 minuto. La sartén debe estar caliente para evitar que el pescado se pegue y también se queme.

Agregue el mahi-mahi a la sartén, con la piel hacia arriba. Cocine durante 4-5 minutos. Voltee los filetes para que queden con la piel hacia abajo. Continúe cocinando durante otros 3-4 minutos o hasta que esté bien cocido. Observe el pescado con cuidado, ya que los diferentes grosores requieren diferentes tiempos de cocción.

Sabrá que el mahi-mahi se cocina cuando la carne se desmenuza fácilmente al presionarla con un tenedor. Alternativamente, use un termómetro de interior para verificar una temperatura de 137 ℉. Retire el pescado del fuego en cuanto llegue a este punto para que no se seque.

Cocine con la piel hacia arriba. Dar la vuelta y seguir cocinando.

¡Sirve y disfruta tu comida!

Sirva este mahi-mahi ennegrecido sobre una cama de arroz blanco en olla instantanea con relleno de salsa de mango (o también Salsa de Mango y Aguacate!) para una cena rápida de 30 minutos!

También puedes combinarlo con un crema de limon y algo ensalada de tacos de pescado para unos épicos tacos de pescado Mahi-mahi.

Preparación y almacenamiento de comidas.

  • Preparar: Prepara la mezcla de especias con anticipación para que esté lista. Puedes cortar el pescado en filetes unas horas antes de cocinarlo y guardarlo tapado en la nevera.
  • Almacenar: Coloque las sobras en un recipiente hermético y refrigere por hasta 2 a 3 días.
  • Congelar: Si bien este pescado se disfruta mejor de inmediato, puede colocar el mahi-mahi en un recipiente apto para congelador y guardarlo en el congelador hasta por 3 a 4 meses.
  • Para recalentar: Caliente el mahi-mahi descongelado en una sartén en la estufa o colóquelo en el horno a 275°F durante unos 15 minutos.

Preguntas frecuentes

¿El mahi-mahi ennegrecido es bueno?

Mahi-mahi es un pescado suave y ligeramente dulce. Es más fuerte que el halibut y es delicioso con especias como especias ennegrecidas o cajún.

¿Qué se entiende por pescado ennegrecido?

El término ennegrecido se refiere a las especias en el exterior del pescado que hacen que adquiera un color marrón oscuro después de la cocción. No está quemado. La salsa ennegrecida está hecha de pimentón, cebolla y ajo en polvo, pimienta de cayena en polvo y hierbas como albahaca, tomillo y orégano. Es delicioso en proteína, vegetales o papas.

¿Es saludable ennegrecer el pescado?

El pescado es una parte importante de cualquier dieta porque es rico en grasas saludables, vitaminas y minerales como el potasio. Cuando dora los mariscos, obtiene mucho sabor al evitar métodos de cocción poco saludables como freír.

Consejos y trucos de expertos

  • hazlo tu mismo usando. Es tan simple y saludable hacer tus propios brebajes como la salsa ennegrecida para esta receta.
  • Mantenlo uniforme. Asegúrese de cortar el mahi-mahi en trozos de tamaño similar para una cocción consistente.
  • Calientalo. Caliente bien la sartén antes de poner el pescado para que no se pegue.
  • Toma una rebanada. Sirva este plato con una rodaja de limón fresco para equilibrar la mantequilla.
  • Completalo. Ponga una cucharada llena de salsa de mango sobre este pescado cuando lo triture.

Qué servir con Mahi Mahi

Completa este plato sirviéndolo con uno de estos acompañamientos:

Otras recetas de pescado

Pruebe uno de estos saludables y deliciosos platos de pescado después de:

Receta de mahi mahi ennegrecido

Eso es facil mahi mahi ennegrecido la receta es mantecosa y desmenuzable y la cobertura crea una corteza crujiente y ácida. Este sencillo plato se cocina en una sartén de hierro fundido, logrando un delicioso sabor y salvándote del calor de la parrilla al aire libre.

Ingredientes

  • 1 libra de mahi mahi

  • 1 cucharada. especia ennegrecida

  • ¼ – ½ cucharadita. Sal a gusto

  • 2 cucharadas. mantequilla o aceite

  • Rodajas de limón opcionales

  • perejil fresco opcional

Instrucciones

  1. Cortar el mahi mahi en 4 filetes del mismo tamaño y secar el pescado con una toalla de papel.

  2. Espolvorea el condimento ennegrecido y la sal, si el condimento aún no proporciona, sobre los filetes y frótalo sobre el pescado.

  3. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Espere al menos 1 minuto para que la mantequilla se caliente. Agregue el mahi mahi a la sartén, con la piel hacia arriba, y cocine durante 4-5 minutos. Voltee los filetes y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos o hasta que estén bien cocidos.

  4. Sirva el mahi mahi ennegrecido con rodajas de lima y una pizca de perejil fresco. ¡Que la pases bien!

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

  • Preparar: Prepara la mezcla de especias con anticipación para que esté lista. Puedes cortar el pescado en filetes unas horas antes de cocinarlo y guardarlo envuelto en la nevera.
  • Almacenar: Envuelva las sobras y refrigere por hasta 2 o 3 días.
  • Congelar: Si bien este pescado se disfruta mejor de inmediato, puede envolver bien el mahi-mahi y guardarlo en el congelador hasta por 3 a 4 meses.
  • Para recalentar: Caliente el mahi-mahi descongelado en una sartén en la estufa o colóquelo en el horno a 275°F durante unos 15 minutos.

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