¡Desde que comenzó el otoño, todo se trata de calabaza! Estos muffins de calabaza son el desayuno perfecto para esta época del año: ¡crujientes, reconfortantes y excelentes con café!
El otoño es mi época favorita del año y trato de saborear cada momento porque parece que la temporada ha terminado antes de que nos demos cuenta: la nieve está en el suelo, las vacaciones han terminado, así que es el comienzo de un nuevo año. Todo pasa demasiado rápido. Una forma de saborear cada momento del otoño es cocinar y hornear todo lo que pueda que me recuerde al otoño. La calabaza encabeza esa lista, por supuesto.
En un esfuerzo por crear muchos tipos de recetas de calabaza, no solo postres, ¡decidí lanzar una receta de panecillos de calabaza! Esta no es solo una receta de panecillos de calabaza: tiene una miga crujiente y loca que es innegablemente buena. No me canso de estos panecillos: uno por la mañana con café y otro por la tarde para un refrigerio.
No son súper dulces o súper espesos, sino más bien ligeros en dulzura, pesados en crujientes y simplemente perfectos. Pura calabaza, además de especias de calabaza y canela le dan a estos hermosos muffins un maridaje con sabor a calabaza que durará para siempre.
Mi esposo se llevó un poco para trabajar con él (así es como me deshago de todas mis sobras para que nada se desperdicie) y su hermano me envió un mensaje de texto y me dijo: “Creo que es hora de abrir una panadería”. ¡Ahora eso me hizo feliz y me aseguró que creé la receta perfecta de muffins de calabaza! Estas bellezas definitivamente deben incluirse en su lista de tareas pendientes para este otoño. ¡Usted, su familia, amigos, colegas y todos los demás estarán tan felices de haberlos creado!
¡Sé que mi familia fue!
LOS PRODUCTOS DE AYUDA HACEN ESTA RECETA:
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Magdalenas De Calabaza
Estos muffins de calabaza son el desayuno perfecto para esta época del año: ¡crujientes, reconfortantes y geniales con chocolate caliente!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo total 27 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 12 muffins grandes
Calorías: 366 kcal
Autor: Shawn
Ingredientes
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1 3/4 taza de harina para todo uso
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1 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de azúcar morena oscura, envasada
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 huevos, temperatura ambiente
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1 puré de calabaza puro de 15 oz, no el relleno
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1/2 taza de aceite vegetal
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1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
migas decoradas
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4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
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3/4 taza de harina de trigo
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1/2 taza de azúcar morena oscura
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados y forre un molde para muffins con moldes para muffins.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar moreno, la sal, la canela, el condimento para pastel de calabaza y el bicarbonato de sodio. Apartar.
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En otro tazón, mezcle los huevos, el puré de calabaza, el aceite vegetal y el extracto de vainilla.
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Agregue el tazón de ingredientes húmedos al tazón de ingredientes secos y mezcle suavemente (no mezcle demasiado. La masa será espesa y grumosa).
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Vierta la masa en un molde para muffins de modo que estén aproximadamente 3/4 llenos, luego llene cada uno con la parte superior desmenuzada.
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Para hacer el crumble, mezcle todos los ingredientes en un bowl (usé mis dedos).
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Hornea durante 20-22 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el muffin, éste salga limpio. Dejelo enfriar.
Nutrición
Calorías: 366kcal | Carbohidratos: 58g | Proteína: 4g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 37mg | Sodio: 240mg | Potasio: 140mg | Fibra: 2g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 6039UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 37mg | Hierro: 2mg
Palabras clave: miga, muffin, calabaza
