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¡Puedes hacer estos macarons en forma de corazón! Es más fácil de lo que piensas, especialmente cuando usas esta plantilla de corazón fácil de imprimir que hice especialmente para ti.
¡Estos adorables macarons en forma de corazón son perfectos para baby showers, despedidas de soltera, cumpleaños, fiestas de princesas y especialmente como macarons para el Día de San Valentín! ¡Y los macarrones son naturalmente SIN GLUTEN!
Saben irresistiblemente bien con mantequilla de limón dulce y picante intercalada entre galletas de almendras dulces. Parecen macarons horneados a la francesa y seguramente impresionarán a su familia y amigos. ¡Mira el video para aprender exactamente cómo hacer macarons caseros!
Aquí se explica cómo hacer macarons de corazón:
Si nunca antes has hecho macarons, ¡asegúrate de leer nuestros consejos para hacer macarons perfectos y por qué es importante no omitir pasos como el tamizado!
Aquí están todas las herramientas que usé en el video:
Patrón de macarrón de corazón (imprimible gratis) Tabla de cortar con silbato Tazones para mezclar de vidrio Batidora de mano KitchenAid Procesador de alimentos Cuisinart Revestimiento de silicona para hornear Exprimidor de cítricos Colador/tamiz de malla OXO Lata de silicona Balanza de alimentos Wilton # 2A Punta de decoración redonda Kit Silpat Macaron (con bolsa de tinte tubular, punta redonda)
⬇️ Impresión amigable para Macarons de corazón:
Macarons de corazón con crema de mantequilla de limón (receta en VÍDEO)
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
¡Los macarrones de corazón son más fáciles de lo que piensas! Macarons en forma de corazón con crema de mantequilla dulce y picante. ¡Asegúrate de ver el video tutorial de macarrones!
nivel de habilidad:
medio
Costo a realizar:
$6-$8
Porciones: 24 macarons de corazón
Para los macarons de corazón:
-
70
gramos
aproximadamente 2/3 taza de harina/harina de almendras, temperatura ambiente -
120
gramos
aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo (en polvo) -
dos
clara de huevo grande
Unos 65 gramos, temperatura ambiente -
50
gramos
Exactamente 1/4 taza de azúcar granulada nivelada -
1
“Tirita colorante alimentario en GEL rojo o rosa -
pulverizadores
opcional
Para la crema de limón:
-
6
cuchara de mesa
mantequilla sin sal
temperatura ambiente -
1 1/2
tazas
pasteleros
azúcar en polvo -
1/8
cuchara de té
sal -
dos
cuchara de mesa
jugo de limon fresco
1 limón pequeño o 1/2 grande
Cómo preparar macarons de corazón:
-
En el tazón de un procesador de alimentos, agregue 70 g de harina de almendras y 120 g de azúcar en polvo. Limpiar dos veces y procesar 1 1/2 min. Tamice y deseche todos los sólidos (debe haber menos de 1 cucharada de sólidos en el tamiz).
-
Coloque 2 claras de huevo en un tazón grande, limpio y seco y bata hasta que esté espumoso, luego agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar granulada y bata a velocidad alta durante aproximadamente 2 1/2 minutos o hasta que se formen burbujas. Agregue colorante para alimentos en gel rojo de 1″ a las tiras y doble con una espátula hasta que se incorpore.
-
Agregue toda la mezcla tamizada de harina de almendras y azúcar y mezcle con la espátula usando este método: raspe la masa alrededor del tazón y presione el lado plano de la espátula firmemente hacia el centro. Repita hasta que la masa fluya como lava y forme una cinta gruesa al salir de la espátula (35-40 golpes completos).
-
Imprima 4 copias del patrón del corazón y colóquelo en 2 bandejas para hornear debajo de los revestimientos de silicona o papel pergamino (EVITE EL PAPEL ENCERADO); podrá ver los corazones a través del revestimiento para guiarlo mientras canaliza. Transfiera la masa a una bolsa de tubo grande con un extremo redondo de 3/8”. Para cada corazón, coloque la esquina superior izquierda y tire del centro inferior hacia abajo, luego la esquina superior derecha y tire del centro inferior y mueva el extremo hacia arriba si se estira
-
Agregue chispas según lo desee. Golpee firmemente las bandejas en el mostrador de 15 a 20 veces para liberar burbujas de aire. Batir las burbujas restantes con el palillo. Deje reposar las galletas a temperatura ambiente durante 30 minutos o hasta que ya no estén pegajosas al tacto; deben formar una película delgada en la parte superior. Mientras tanto, precaliente el horno a 300°F.
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Hornee una hoja a la vez durante 12-15 minutos a 300 ° F. Por lo general, hago 15 minutos para el primer lote y 12 minutos para el segundo lote; de alguna manera, mi horno se calienta más que el segundo lote. Deje que las galletas se enfríen a temperatura ambiente antes de sacarlas de la sartén. Una vez fríos, deberían deslizarse fácilmente. Mientras tanto, prepare la crema de mantequilla (vea las instrucciones a continuación).
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Para armar, voltee la mitad de las galletas y vierta generosas cantidades de glaseado en los lados planos, arrullando en forma de corazón. Encuentre una segunda mitad sin glasear bien emparejada y galletas de sándwich juntas.
Cómo hacer crema de limón:
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En un tazón mediano, bata 6 cucharadas de mantequilla blanda a velocidad alta durante 2 minutos.
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Agregue 1 1/2 tazas de azúcar glas (1/2 taza a la vez y batiendo para incorporar entre adiciones), junto con 1/8 de cucharadita de sal y una vez que se incorpore el azúcar, aumente a velocidad alta y bata durante 2 minutos.
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Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y bate por 1 minuto más o hasta que esté cremoso y esponjoso. Transfiera a la misma manga pastelera limpia con la punta redonda de 3/8”.
¿Te encantan los macarrones? ¡Asegúrate de probar nuestros amados macarons de frambuesa!
P: ¿Tienes algún plan divertido para el Día de San Valentín? Si lo estás pasando con tu mejor novia o alguien especial, quiero saber cómo lo celebras. ¡Me encanta saber de ti! ¡¡Seguro que tendremos filet mignon o lobstaaaa!! 🙂
