Los mejores Snickerdoodles

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La mejor receta de Snickerdoodles – ¡Puffs, puffs esponjosos que son tan irresistibles! La receta más cercana a la Sra. ¡Campos que encontrarás!

Receta fácil de Snickerdoodle

Es difícil encontrar un buen bocadillo, pero esta receta es mi favorita. Bocanadas suaves y ligeramente masticables llenas de bondad de las que parece que no puedo alejarme.

Siempre me han gustado los snickerdoodles y en la escuela secundaria y la universidad trabajaron en un centro comercial de tres tiendas en Mrs. Campos. Era peligroso porque alimentaba mi hábito de snickerdoodle muy fácilmente. Los Snickerdoodles son similares a Ms. Fields (mi estándar de oro personal) que pude replicar en casa.

Estas galletas snickerdoodle caseras son ligeramente masticables alrededor de los bordes con centros suaves y esponjosos. Se untan con mantequilla con un ligero glaseado de azúcar y canela. No demasiado pesado, solo el clásico snickerdoodle. Si eres un adicto a la canela, te recomiendo hacer mis snickerdoodles de canela suaves y masticables.

Son todo lo que quiero en una galleta snickerdoodle clásica, y mi familia acordó comer todo el lote la tarde que las preparé. Envié una docena de galletas con ellos a la playa por la tarde con la esperanza de que regresaran con algunas sobras. Era claramente un pensamiento tonto.

Esta es mi nueva receta favorita de Snickerdoodle que he probado. Al igual que la Sra. ¡Campos!

Ingredientes en Snickerdoodle Chewy

Para esta receta de galletas snickerdoodles, necesitarás:

• mantequilla sin sal
• azúcar granulada
• azúcar moreno claro
• Huevo
• Extracto de vainilla
• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• cremor tártaro
• sal
• parte inferior de la pierna

Cómo hacer Snickerdoodles

No se deje engañar por la sabrosa capa de azúcar con canela y piense que los snickerdoods caseros son difíciles de hacer. ¡Estas galletas son realmente una de las más simples que he hecho!

Para hacer estos snickerdoods masticables, primero debe mezclar la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Mezclar el huevo y la vainilla, luego agregar los ingredientes secos.

Recoja la masa para galletas en bolas y refrigere durante al menos una hora o hasta cinco días. Después de que la masa para galletas se haya enfriado, enrolle cada bola en azúcar con canela antes de hornear.

Sabrás que tus galletas están listas para salir del horno cuando los bordes estén listos y la parte superior esté lista. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos antes de servirlas con un vaso de leche.

¿Qué aprendes mirando? ¡Aquí hay un video que muestra cómo hacer galletas Snickerdoodle!

¿Hay algún sustituto de la crema de tártaro que pueda usar?

El cremor tártaro (que se vende en el pasillo de las especias) es la levadura que le da a las galletas un toque ligero y aireado, les da el clásico sabor a snickerdoodle y es la clave de esta receta. No te saltes o no terminarás con los mejores bocadillos.

Si no tienes crémor tártaro a la mano pero quieres hacer snickerdoodles de inmediato, prueba mis Snickerdoodles de chocolate blanco o mis galletas gomosas de azúcar y vainilla.

¿Puedo duplicar esta receta?

¡Muy fácilmente sí! Deberá usar varias bandejas para hornear ya que no desea apilar las galletas.

¿Puedo preparar estas galletas con antelación?

Sí, puede cosechar y congelar bolas de masa para galletas hasta por cuatro meses. Recomendamos que cocine la masa congelada (no la descongele) y es probable que necesite agregar unos minutos al tiempo de cocción.

Consejos para los mejores Snickerdoodles

Al hacer esta receta masticable de snickerdoodle, les doy un minuto o dos para asegurarme de que los centros estén más suaves. Hornear también ayuda a que las galletas se vuelvan más suaves y frescas con el tiempo, pero puedes hornearlas por más tiempo si prefieres galletas mejor hechas o más firmes.

También tenga en cuenta que la masa DEBE enfriarse antes de hornear para que las galletas se cocinen espesas y llenas. La masa sin enfriar producirá galletas que son propensas a esparcirse y serán mucho más delgadas y planas.

Finalmente, siéntase libre de agregar más o menos canela al azúcar y la cobertura de canela según sus preferencias. Me encanta que mis snickerdoodles tengan una buena dosis de sabor a canela, ¡pero sé que no a todos les gustan tanto como a mí!

Ingredientes

Pasta

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/3 taza de azúcar morena clara envasada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro
• 1/4 de cucharadita de sal, opcional y al gusto

rodar

• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de canela

Instrucciones

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta (o un tazón grande y una batidora de pie) combine la mantequilla, los azúcares y bata a velocidad media-alta hasta que esté cremoso y bien mezclado, aproximadamente 3 minutos.
2. Detente, raspa los lados del tazón y agrega el huevo, la vainilla y bate a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados, ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
3. Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la harina agregada, el polvo de hornear, la crema de tártaro, la sal opcional y bata a velocidad baja hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
4. Con una cuchara mediana para galletas de 2 pulgadas o con las manos, forme aproximadamente 14 montículos de masa del mismo tamaño (2 cucharadas cada uno), forme bolas y aplánelas ligeramente.
5. Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1 hora, hasta 5 días. No hornee con masa sin enfriar ya que las galletas se cocinan más delgadas, más planas y es más probable que se esparzan.
6. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol.
7. En un tazón pequeño, combine el azúcar, la canela y revuelva para combinar.
8. Sumerja cada montículo de masa en azúcar de canela.
9. Coloque montones de masa en una bandeja para hornear, con una separación de al menos 2 pulgadas (horneo 8 galletas por bandeja) y hornee durante unos 9 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior esté firme, aunque ligeramente horneados. , pálido. y brillante en el centro; no cocine demasiado para obtener galletas blandas y esponjosas. Para galletas más firmes, hornee por uno o dos minutos más. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían.
10. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Lo dejo enfriar en la sartén y no uso rejilla.

Los grados

Las galletas permanecerán herméticas a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear tantas galletas como desee y guarde la masa restante. en el futuro cuando se desee.

Información nutricional:

Cosecha:

14

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 172 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 2 g Colesterol: 31 mg Sodio: 90 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 1 g Azúcar: 15 g Proteína: 2 g

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