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Estas galletas de mantequilla de maní Keto son tan buenas como las galletas de mantequilla de maní normales. Nunca adivinarías que esta receta no tiene azúcar. Si está buscando un delicioso refrigerio bajo en carbohidratos mientras controla sus antojos, ¡siga leyendo!
Lo mejor de hacer galletas de mantequilla de maní bajas en carbohidratos es que no requieren ninguna habilidad especial para cocinar porque son muy fáciles de hacer. Esta receta solo requiere 5 ingredientes y no hay instrucciones elaboradas. Estas galletas son realmente perfectas cuando necesitas un refrigerio para llevar.
Los hice el otro día para mi familia y esperé a que terminaran de comerlos para decir que no tenían azúcar. ¡Nadie podría notar la diferencia! Obviamente, esto hizo que todos se preguntaran qué tan deliciosos estaban.
Para endulzar las galletas, usé edulcorante granulado Swerve. En serio, es mi edulcorante bajo en carbohidratos favorito y la mejor parte es que no hay conversiones de medidas locas. Mide taza por taza como azúcar real. Hermoso dulce ¡Derecha! (Sin juego de palabras … bueno, tal vez).
¿Cuál es una buena marca de mantequilla de maní cetogénica?
Por supuesto, también necesitamos una buena mantequilla de maní cetogénica para hacer galletas de mantequilla de maní. Sorprendentemente, ya tenía uno en mi despensa de mi última etapa como Daniel Fast. La marca que uso personalmente es Smuckers Natural Creamy Peanut Butter. La verdadera mantequilla de maní natural debe contener solo maní y menos del 1% de sal. Ten en cuenta también que es muy aceitoso y notarás un exceso de aceite en la botella. Simplemente lo mezclo antes de usarlo cada vez.
La mantequilla de maní es ideal para la dieta cetogénica siempre que sea natural y sin azúcar. 2 cucharadas de mantequilla de maní natural contienen alrededor de 6-7 carbohidratos. Para calcular los carbohidratos netos, reste los carbohidratos que provienen de la fibra. Eso nos deja con 2-4 carbohidratos netos que están perfectamente bien.
Además de la mantequilla de maní y el swerve, los otros 3 ingredientes que usé en esta receta son 1 huevo, extracto de vainilla y un poco de levadura en polvo. Prefiero las galletas masticables de mantequilla de maní y descubrí que agregar un poco de levadura ayuda con esto.
Cómo hacer galletas de mantequilla de maní keto
- Precalentar el horno a 350 grados.
- En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes. Mezcle solo hasta que se combinen.
- Separe la masa, haga bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar. (Me las arreglé para hacer 8 bolas de masa para galletas con esta receta.
- Con un tenedor, haga líneas entrecruzadas en la masa mientras aplana las galletas presionando suavemente. (También puede aplanar las galletas ligeramente a mano o con una espátula antes de marcarlas con un tenedor si prefiere las galletas más planas).
- Cuando haya terminado de aplanar y marcar las galletas, colóquelas en el horno y hornee durante 12-15 minutos. (El mío se hizo a las 12.)
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante al menos 5 minutos. Entonces Diviertete.
Actuación: 8 porciones
Tiempo de configuración:: 5 minutos
Hora de cocinar: 12 minutos
Tiempo Total: 17 minutos
Galletas fáciles de mantequilla de maní Keto de 4 ingredientes.
Ingredientes
-
1 taza de mantequilla de maní natural (sin azúcar)
-
1 taza de requesón
-
1 huevo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1/2 cucharadita de levadura en polvo (opcional para galletas masticables)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes. Mezcle solo hasta que se combinen.
- Separe la masa, haga bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar. (Me las arreglé para hacer 8 bolas de masa para galletas con esta receta.
- Con un tenedor, haga líneas entrecruzadas en la masa mientras aplana las galletas presionando suavemente. (También puede aplanar las galletas ligeramente a mano o con una espátula antes de marcarlas con un tenedor si prefiere las galletas más planas).
- Cuando haya terminado de aplanar y marcar las galletas, colóquelas en el horno y hornee durante 12-15 minutos. (El mío se hizo a las 12.)
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar durante al menos 5 minutos. Entonces Diviertete.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Porción: 1
Valor por proporción:
Calorías: 211 Grasas totales: 18 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 13 g Colesterol: 23 mg Sodio: 158 mg Carbohidratos: 7 g Carbohidratos netos: 4 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína: 9g
¡No olvides pinearlo para más tarde!
