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My Butternut Squash Lasagna es una receta de pasta en capas acogedora y cómoda con salsa sedosa, calabaza asada, ajo asado, mascarpone y salvia, rellena de espinacas, pavo molido magro y sazonado. ¡Esta receta es un giro rico y colorido en la lasaña clásica, llena de sabrosos sabores de otoño!
Lasaña de calabaza, la lasaña de otoño perfecta
Rica, con queso y deliciosa, la lasaña se puede preparar con solo unos pocos ingredientes básicos o “arreglarla” un poco, preparada para combinar con la estación en la que la use, utilizando ingredientes saludables de temporada para lograr una expresión colorida y única. de este querido plato.
Mi receta de lasaña de calabaza es un delicioso ejemplo de una lasaña de otoño vibrante, rellena con una salsa sedosa hecha de calabaza asada y triturada, ajo asado, salvia y un poco de mascarpone cremoso para una riqueza delicada.
Las capas están generosamente rellenas con pavo molido deliciosamente sazonado, espinacas tiernas y muzzarella derretida pegajosa, lo que hace que esta lasaña no solo sea una comida deliciosa para cualquier noche de la semana, sino también una excelente alternativa de Acción de Gracias a la comida más tradicional y abundante del día. todos los ingredientes tradicionales sabores!
Cómo hacer lasaña de calabaza
Montar esta deliciosa lasaña de calabaza es exactamente igual que montar una lasaña tradicional.
¡Esta receta tiene capas de salsa aterciopelada y relleno salado, solo que la salsa no es a base de tomate, sino una salsa de calabaza sedosa y puré de calabaza! Esta salsa lleva un poco de tiempo y un poco más de amor, pero déjame decirte que vale la pena.
Aquí hay un vistazo a mi receta de lasaña de calabaza: o ir directamente a la receta completa…)
- Para empezar, las cabezas de ajo y la calabaza cortada en cubitos se tuestan juntos y luego se trituran hasta que estén suaves y sedosos.
- A continuación, se añade al puré un toque de mascarpone, mitad y mitad y parmesano rallado para complementar e intensificar los sabores.
- El pavo molido se saltea por separado con una pizca de salvia sabrosa.
- Finalmente, los fideos de lasaña cocidos se cubren con la salsa, el pavo sazonado, algunas hojas tiernas de espinaca y una generosa pizca de mozzarella, luego se cocinan hasta obtener un delicioso y pegajoso color dorado.
Ingresos
Lasaña de puré de calabaza
desde
¡Esta acogedora lasaña de calabaza tiene una rica salsa hecha de calabaza asada, ajo asado y un beso de mascarpone!
Categoría: InscribirseCocina: Italo-americano
Actuación: 12 porciones
Información nutricional: 484 calorías
Tiempo de configuración: 25 minutosHora de cocinar: 1 hora y 20 minutosTiempo Total: 1 hora y 45 minutos
Lasaña Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 1/4 libras pavo al aire libre
- 1/2 cucharadita de aderezo italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharaditas de hojas de salvia frescas picadas
- 12 fideos de lasaña cocidos
- 4 tazas de hojas de espinacas frescas
- 4 tazas de mozzarella rallada
salsa de calabaza Ingredientes:
- 3 cabezas de ajo, cortadas encima
- aceite para rociar
- 3 cucharaditas de sal, más una pizca, uso dividido
- 4 libras de nuez moscada, pelada y cortada en cubitos (utilicé 4 paquetes de 1 libra de calabaza precortada)
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas mitad y mitad
- 4 onzas de mascarpone
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- Para preparar la salsa, precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- Rocíe un poco de aceite sobre las 3 cabezas de ajo y agregue también una pizca de sal; Envuelva cada cabeza de ajo en papel de aluminio y colóquelas directamente sobre la parrilla en el horno para asar.
- Después de asar las cabezas de ajo durante unos 10 minutos, mezcle la calabaza en cubos con unas 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y pimienta negra y enrolle la calabaza en la bandeja para hornear forrada; Ahora coloque las cabezas de ajo envueltas en la bandeja para hornear junto a la calabaza para asar durante 30-35 minutos hasta que la calabaza esté muy tierna (el tiempo total de asado del ajo se agotará en unos 40-45 minutos).
- Cuando la calabaza esté tierna, retírala del horno junto con las cabezas de ajo y deja que la calabaza y las cabezas de ajo se enfríen un poco para poder manipularlos; después de enfriar un poco, exprimir los dientes de ajo de todas las cabezas y aplastarlos ligeramente con un tenedor (deben estar muy tiernos y dulces) y reservar.
- Luego agregue aproximadamente 1/3 de la calabaza asada en un tazón de procesador de alimentos (funcionará en aproximadamente 3 lotes) y trabaje con aproximadamente 1/3 del ajo asado, hasta que quede suave y hecho puré. Convierta la calabaza/ajo procesada en una olla grande y repita el proceso de purificación con la calabaza/ajo restante y déle la vuelta en la olla una vez que esté lista.
- Coloque la sartén con el puré de calabaza/ajo a fuego lento y agregue el caldo de pollo caliente, mitad y mitad caliente, y bata o revuelva suavemente para incorporar completamente.
- Agregue el mascarpone, el parmesano y las 2 cucharaditas de sal restantes, y una vez más revuelva/revuelva para combinar, hasta que el mascarpone y el parmesano estén completamente mezclados; Retire la salsa del fuego y déjela a un lado hasta que esté lista para usar para lasaña.
- Reduzca la temperatura del horno a 350° y tenga un horno de 12″x10″x2″ (aprox.)
- Para preparar el relleno de lasaña de pavo, coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceitunas a la sartén; Cuando el aceite esté caliente, agrega el pavo molido a la sartén y desmenuza la carne con una espátula o cuchara.
- Luego agrega el condimento italiano, la sal, la pimienta y el ajo y mezcla para incorporar; cocina el pavo por unos minutos hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado; retirar del fuego y agregar salvia fresca; mantener un poco de frío.
- Para armar la lasaña, comience agregando aproximadamente 1 taza de salsa de calabaza al fondo de la sartén; luego agregue 4 tazas de lasaña cocida encima de la salsa y luego agregue 2 tazas más de salsa encima de los fideos.
- Luego agregue aproximadamente la mitad del pavo cocido, seguido de 2 tazas de hojas de espinaca. espolvoree aproximadamente 1 taza de mozzarella y repita el proceso de capas nuevamente agregando 4 fideos de lasaña, 2 tazas de perejil, el resto del pavo molido y las 2 tazas restantes de hojas de espinaca, más otra pizca de aproximadamente 1 taza de queso.
- Termina la lasaña agregando el resto de los fideos de lasaña y el resto de la salsa encima; Mezcla la salsa sobre la pasta y termina espolvoreando las 2 tazas restantes de mozzarella; Agregue la 1/2 cucharadita restante de salsa de queso italiano.
- Coloque la lasaña en el horno a 350 grados para cocinar durante unos 20-30 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
Consejos y trucos para mi lasaña de calabaza:
- Evite las cáscaras y los cubos: Usar calabaza preenvasada para esta receta es una excelente manera de lograr simplicidad y facilidad, ¡no es necesario pelar ni cortar!
- Preparar la salsa con antelación: La salsa de calabaza se puede preparar con uno o dos días de anticipación y se puede almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
- Si necesitas menos: Esta receta sirve para unas 12 personas, pero puede hacer una porción más pequeña fácilmente cortando la receta (ingredientes) por la mitad para servir a unas 6.
- Usos creativos para la salsa sobrante: Puede congelar cualquier salsa sobrante o usarla de otras formas creativas, como una salsa a base de pizza o como un aderezo único para tiras de pollo, papas fritas o palitos de pan. ¡También puede agregar un poco de caldo de pollo adicional para crear una textura un poco más delgada y hacer una sopa con eso!
- Hable sobre el pavo o un sabroso sustituto: Usé pavo molido en esta receta para obtener más grasa y sabor, pero la carne blanca también es buena, solo sé que será más delgada. También puede sustituir la salchicha italiana sazonada o dulce.
Disfruta de estos:
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2012 y se actualizó con aún más amor!
