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¡Me encanta la lasaña! Es rica, sabrosa y deliciosa. Me gusta combinarlo con un trozo de pan de ajo (y untar mucha mantequilla extra en el pan). Una de mis versiones favoritas es la salsa dulce, con hot dogs rebanados. La salsa se cocina de la misma manera que los fideos filipinos. Simplemente lo llamo lasaña filipina.
Esta receta te dará una versión dulce de lasaña con una rica y cremosa salsa bechamel. También traté de cocinarlo de una manera poco convencional. Eso significa que no usé un horno normal para cocinarlo. En cambio, improvisé asándolo en un horno de convección turbo, también conocido como grill turbo.
Cómo cocinar lasaña filipina
Hay tres procesos involucrados antes de armar la lasaña. Lo primero que hice fue hacer el ragú. Así que cociné la lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Por último, hice la bechamel.
Como se mencionó, preparar el ragú es casi lo mismo que preparar el ragú para los espaguetis Pinoy. Se utiliza carne de cerdo en lugar de carne de res. También será bueno agregar salchichas en rodajas. Además de usar estos ingredientes, también debe tener un sabor dulce. Agrego un poco de azúcar para que suceda. Echa un vistazo a esta receta de espagueti Pinoy sobre cómo hacer la salsa.
Siempre es recomendable seguir las instrucciones del paquete al cocinar la pasta. Lasaña no es una excepción. Lo hice hirviendo medio litro de agua en una cacerola y agregando una cucharadita de sal. Las instrucciones dicen hervir la lasaña durante 10 minutos, así lo hice. La duración puede variar según la marca.
Preparar la bechamel es rápido y fácil. Simplemente derrita la mantequilla en una sartén. Agregue la harina y mezcle hasta que se mezclen. Poco a poco vierta la leche y revuelva hasta que la mezcla espese. Termina agregando el queso. ¡Eso es!
Arme la lasaña siguiendo los pasos de la receta a continuación. Mire el video para obtener ayuda.
Ahora hablemos de hornear lasaña en la parrilla turbo. Es importante cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio antes de la bandeja para hornear inicial. Sí, asamos a la parrilla más de una vez. El primer asado es el más largo y el objetivo es terminar de cocinar toda la lasaña por completo.
Ajuste la parrilla a 400F y cocine por 35 minutos. Retire la cubierta de aluminio y ajuste la parrilla a 350F, ajuste el temporizador a 15 minutos. Solo tenemos que dorar la parte superior y derretir todo el queso en este proceso.
Esta es una buena receta para cualquiera que desee probar la lasaña filipina y que no tenga acceso a hornos convencionales. Si tiene un horno en casa, hágalo regularmente horneando a 375F durante 45 minutos.
Espero que puedas probar esta lasaña filipina sin cocinar. ¡Diviértete cocinando!
Lasaña filipina sin cocinar
Tiempo de cocción 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
- Lasaña 9 unidades
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- lasaña de agua hirviendo
Salsa de carne:
- 3/4 de carne molida de cerdo
- 3 rebanadas de perritos calientes
- 15 onzas de salsa de tomate
- 1 taza de agua
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Salsa blanca:
- 1/4 taza de mantequilla salada
- 2 tazas de leche fresca
- 3 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
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Preparar el ragú calentando el aceite en una sartén.
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Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande.
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Agregue la carne de cerdo molida. Cocine hasta que esté dorado claro.
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Coloca la salchicha en la sartén y fríela con el resto de los ingredientes por 1 minuto.
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Vierta la salsa de tomate y el agua. Lleve la tapa a ebullición y cocine a fuego medio-bajo durante 40 minutos.
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Agregue el azúcar y sazone con pimienta negra molida y sal. Lo dejó a un lado.
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Hierva alrededor de 1 ¼ de litro de agua en una olla. Agregue ½ cucharadita de sal. Coloque la lasaña en agua hirviendo y continúe hirviendo según las instrucciones del paquete. Nota: cociné la lasaña durante 10 minutos según las instrucciones del paquete. Drenar el agua. Deja la lasaña a un lado.
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Hacer la bechamel derritiendo la mantequilla en una sartén. Añadir la mitad de la harina. Revuelva hasta que se mezclen. Agregue la harina restante y continúe mezclando. Verter la leche poco a poco, removiendo hasta que la bechamel espese. Agregue ½ taza de queso cheddar. Revuelva hasta que se disuelva.
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Ensamble la lasaña esparciendo la salsa de carne en una bandeja para hornear de 8 × 8. Coloque la lasaña y luego extienda la salsa sobre la lasaña. Luego untar la bechamel y espolvorear un poco de queso rallado. Disponer la segunda capa de lasaña y cubrir con ragú, bechamel y queso en el orden indicado. Disponer la tercera capa de lasaña. Cubra con bechamel primero, seguido de la salsa de carne. Espolvorear queso por todas partes.
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Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Nota: asegúrese de que el papel aluminio no toque los ingredientes de lasaña. Coloque en una parrilla turbo. Ase a la parrilla a 400°F durante 35 minutos. Retire el papel aluminio, ajuste la temperatura a 350F y continúe horneando durante 12 minutos.
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Retire la lasaña de la parrilla. Cortar y servir.
Nutrición
Calorías: 481kcal | Carbohidratos: 17 g | Proteína: 20g | Grasa: 37g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 659 mg | Potasio: 563 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 911UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 289mg | Hierro: 2mg
