Lasagna de vegetales

Accede a la receta

Esta lasaña de verduras es la cena vegetariana más reconfortante que jamás probarás. Está hecho con capas de verduras mixtas, ricotta, salsa marinara, espagueti con lasaña y aún más queso. La combinación de cebollas, calabacines, champiñones y espinacas es perfecta en una lasaña y combina perfectamente con quesos y una salsa marinara simple.

LASAÑA DE VERDURAS

Mi misión en la vida es llevar más verduras a mi familia y, mientras duren, hay algunos platos de verduras que les encantan. Aunque esta lasaña no lleva carne, nunca nos cansamos de ella y la carne no nos falta.

Las verduras que uso en esta lasaña son lo suficientemente abundantes como para hacer que esta lasaña sea reconfortante y abundante. El calabacín, los champiñones, las cebollas y las espinacas se combinan maravillosamente para complementar todos los sabores del plato. Pero recuerda, no estás atado a estas verduras, así que siéntete libre de agregar otras verduras que tengas en el refrigerador.

Otras verduras que van bien en una lasaña de verduras son la calabaza amarilla, los pimientos morrones, la coliflor y las zanahorias. Cualquiera de estos vegetales se puede combinar, pero recuerda ajustar la cantidad de cada vegetal que uses. Por ejemplo, si usa los ocho vegetales en su lasaña, necesitará menos de cada tipo que cuando usa solo cuatro.

Este puede ser un plato vegetariano, pero te sentirás extremadamente satisfecho después.

PIN ESTA RECETA

CÓMO HACER LASAÑA DE VERDURAS

Empezar preparando la capa de verduras. Asegúrese de cortar todas las verduras antes de comenzar a cocinarlas. Freír las cebollas primero y luego agregar el calabacín y los champiñones. Cuando el calabacín y los champiñones estén tiernos, agregue las espinacas y el ajo a la sartén, revuelva y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Sazone las verduras tal como las cocina.

**Asegúrese de drenar los jugos de vegetales antes de agregarlos a la lasaña para que la lasaña no quede aguada. **

Mezcle todos los ingredientes para la capa de ricotta y reserve hasta que esté listo para usar.

Hay dos opciones cuando se trata de lasaña de espagueti, puede precocinarla o dejar que los espaguetis se cocinen en la lasaña. La caja de fideos de lasaña indicará si los fideos son lasaña preparada o deben estar precocinados. Si está colocando capas de pasta seca sobre la lasaña, asegúrese de que la salsa toque cada capa de pasta para que la pasta absorba la humedad.

Lasaña en capas:

Engrase ligeramente el fondo y los lados del molde de 9 × 13 y extienda una taza de salsa marinara en el fondo del plato. Extienda la lasaña en una capa uniforme y extienda la mezcla de vegetales cocidos encima. Agregue otra capa de fideos de lasaña sobre las verduras y extienda otra ½ taza de salsa sobre los fideos.

Vierta la mezcla de ricota sobre toda la salsa y distribúyala en una capa uniforme. (Está bien si la salsa se mezcla un poco). Cubra la ricotta con otra capa de fideos de lasaña y distribuya la salsa de manera uniforme y generosa.

Extienda el queso rallado por encima y espolvoree un poco de orégano por encima. Rocíe papel de aluminio con un poco de aceite en aerosol y cubra el plato de lasaña con papel de aluminio, engrasado con aceite. Cocine la lasaña a 350° durante 45 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos.

SE PUEDE HACER LASAÑA DE VERDURAS

¡Si, absolutamente! Puede ser tan simple como cocinar las verduras con anticipación o preparar una lasaña entera con anticipación y cocinarla al día siguiente.

Si solo desea preparar las verduras con anticipación, cocínelas según la receta y escurra el exceso de jugo. Una vez que las verduras se hayan enfriado a temperatura ambiente, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético. No es necesario recalentar las verduras al armar la lasaña, simplemente extienda las verduras frías sobre la capa de pasta.

La lasaña también se puede armar completamente y cocinar al día siguiente. Prepara la lasaña según la receta hasta la fase de cocción, cúbrelas con una hoja de papel de aluminio (que quede lo más hermética posible) y mételas en la nevera hasta que estén listas para cocinar.

Para cocinar lasaña preparada en frío:

Pon la sartén en horno frio y precalentar el horno y la placa al mismo tiempo. Cocine la lasaña de acuerdo con las instrucciones de la receta.

CÓMO CONGELAR LASAÑA DE VERDURAS

Si estás pensando en congelar lasaña, usar una bandeja de aluminio prepararlo en lugar de la cazuela. Use una bandeja para hornear de aluminio de 9 × 13 o dos mitades del tamaño.

Preparar la lasaña según la receta hasta la fase de cocción. En lugar de cocinarlo, envuelva toda la sartén primero en una envoltura de plástico y luego en una capa de papel de aluminio. Etiquete y coloque en el congelador.

Cuando se almacena correctamente, la lasaña puede durar hasta 6 meses en el congelador.

Para descongelar la lasañaRetire del congelador en el refrigerador y descongele lentamente durante 10-12 horas.

Cocine la lasaña descongelada, asegúrese de quitar la envoltura de plástico primero. Cubra con papel aluminio y hornee como se indica en la receta, pero aumente el tiempo de cocción debajo del papel aluminio de 10 a 15 minutos, ya que la lasaña estará fría cuando entre al horno.

CÓMO CALENTAR LASAÑA DE VERDURAS

Para recalentar rebanadas individuales, simplemente use un microondas. Recomiendo usar una tapa de plancha apta para microondas o todo el microondas se cubrirá con salpicaduras de salsa roja.

Para recalentar la lasaña restante en la sartén, cubra la sartén con papel de aluminio y caliente a 350 ° durante unos 30 minutos. Asegúrese de colocar la sartén sobre una horno frio y precalentar el horno con el molde al mismo tiempo. De esta forma, la sartén fría se va calentando poco a poco.

ALGUNAS OTRAS RECETAS PARA PROBAR

La mejor receta de lasaña.

Las mejores albóndigas italianas

berenjena parmesano

filete de pizza

Conchas rellenas clásicas

Sándwich italiano de ternera

Si creaste una de mis recetas y la compartiste en Instagram, ¡asegúrate de etiquetarme con @RecetasLatinas y #RecetasLatinas para que pueda ver todas las cosas que has probado!

¡Conéctate con Will Cook For Smiles!

Asegúrate de hacer clic abajo y seguirme en mis redes sociales, para que no te pierdas ninguna receta.

No olvides suscribirte por correo electrónico para no perderte ninguna receta nueva.

PIN ESTA RECETA