Las mejores galletas de chocolate y avena

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gigante y masticable galletas de avena y chocolate son espesos y esponjosos horneados con mucha avena y chispas de chocolate. Estas galletas se cocinan perfectamente redondas, esponjosas y deliciosas.

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RECETA DE GALLETAS CON GOTAS DE CHOCOLATE Y HARINA DE AVENA

Estas galletas gigantes de avena con chispas de chocolate son siempre las favoritas por aquí ♥. Las galletas son lo suficientemente buenas por sí solas, pero las hace gigantescas en tamaño y las hace tan deliciosas y básicamente irresistibles.

Cargadas con mucha avena rápida y chispas de chocolate, y la adición de polvo de hornear hace que estas galletas sean perfectamente redondas y esponjosas.

QUÉ NECESITAS

¡Hacer galletas gigantes de avena y chispas de chocolate en casa es realmente simple! Unos pocos ingredientes para cocinar en la despensa son todo lo que necesita.

• Manteca – No hay sustituciones para esto. Siempre uso mantequilla salada para toda mi cocina. Si usa mantequilla sin sal, agregue un poco más de sal, aproximadamente ¼ de cucharadita.
• azúcar moreno claro – Prefiero el azúcar moreno claro, pero si quieres un sabor a melaza más fuerte, usa azúcar moreno oscuro.
• azúcar granulada
• Huevo + yema de huevo – Sí, la yema de huevo adicional es muy importante. Es lo que hace que las galletas sean tan ricas y les da una textura fantástica. Guarde la clara de huevo extra o deséchela.
• Extracto de vainilla – Creo que el extracto puro de vainilla ofrece el mejor sabor en productos horneados, pero la imitación podría funcionar si eso es lo que tienes.
• harina de uso general – Uso harina de trigo cruda para todo.
• avena rápida – Por lo general, la avena rápida y la avena tradicional se pueden usar indistintamente, pero para esta receta solo use avena rápida. Tienen una textura más fina y pequeña, que es lo que quieres en estas galletas.
• bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal – Normalmente soy fan de la sal kosher fina, pero para estas galletas siempre uso sal de mesa, que es la que se pide en la receta de abajo.
• Mini chispas de chocolate semidulce – He estado haciendo estas galletas durante años y he descubierto que las mini chispas de chocolate son las mejores para usar. Son más pequeños, lo que le da una mejor textura a las chispas de chocolate (en comparación con las chispas más grandes) y, debido a que son más pequeños, se dispersan mucho mejor en la galleta. Obviamente puedes usar cualquier chispa de chocolate, pero yo prefiero el formato mini.

CÓMO HACER GALLETAS DE GOTAS DE CHOCOLATE CON AVENA

Para hacer estas galletas necesitarás un bol + batidora o puedes usar una batidora planetaria con batidor.

Mantequilla + Azúcar: Bate la mantequilla blanda, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté suave y de color más claro.

Añadir la vainilla, el huevo y la yema de huevo: Bate la vainilla, el huevo y la yema de huevo hasta que se combinen. No querrás batir demasiado los huevos.

Mezclar ingredientes secos: Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte y mezcle con un batidor de alambre.

Agregue los ingredientes secos: Agregue la mitad de la mezcla de harina a la masa para galletas y mezcle. Agregue la otra mitad y mezcle hasta que se mezclen.

Chips de chocolate: Mezclar en la mejor parte. ¡El chocolate!

Cocinar en el horno: Use una cuchara medidora de ¼ de taza para sacar la masa. Forma una bola y colócala en la bandeja para hornear. Tome la taza medidora y presione muy suavemente sobre la parte superior de la bola de masa. Debe parecer un disco de hockey muy grueso.

MIS CONSEJOS PARA EL ÉXITO

¡Aquí hay algunos de mis consejos que espero hagan que esta receta sea perfecta para ti!

• Usa papel pergamino: Este es probablemente mi No. 1 cuando preparo las galletas. Utilizo hojas de pergamino precortadas de la marca Reynold. El uso de papel pergamino ayuda a que las galletas se cocinen de manera más uniforme y evita que el fondo de las galletas se cocine demasiado.
• Avena rápida: La avena generalmente se puede intercambiar en las recetas, pero para eso, solo use avena rápida. Tienen una textura más fina y pequeña que ayuda a que estas galletas se esparzan un poco, pero siguen siendo hinchadas y espesas.
• ¿Están las galletas fuera? : Esto siempre es lo más difícil de determinar al hornear galletas. Cuando los bordes de las galletas estén ligeramente dorados, las galletas estarán listas para usar. Es posible que la parte superior de las galletas aún tenga un poco de masa húmeda, pero está bien. Las galletas también estarán hinchadas y espesas. A medida que las galletas se enfríen en la sartén, continuarán horneándose.
• Chips de chocolate: Creo que lo mejor es usar las mini chispas de chocolate semidulce, pero por supuesto puedes usar cualquier tipo de chispas de chocolate que quieras. Los de tamaño pequeño funcionan mejor en la galleta porque son más pequeños y se dispersan más uniformemente por toda la galleta.

CÓMO CONSERVAR LAS GALLETAS DE GOTAS DE CHOCOLATE DE AVENA

Guarde estas galletas de avena con chocolate a temperatura ambiente en un recipiente tapado. Los puse en una bolsa Ziploc del tamaño de un galón o en una bolsa Tupperware grande con tapa.

También puede congelar estas cookies. Vea a continuación las instrucciones.

¿PUEDO CONGELAR ESTAS COOKIES?

¡Sí! Son perfectos para congelar.

Puede formar bolas de masa (y aplanar ligeramente la parte superior de acuerdo con las instrucciones) y congelarlas. O puede hornear las galletas, dejar que se enfríen por completo y luego congelarlas fuera del horno.

Utilizo bolsas Ziploc seguras para congelar para congelar galletas.

Las galletas y la masa congeladas se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses.

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Las mejores galletas de chocolate y avena

gigante y masticablegalletas de avena y chocolateson espesos y esponjosos horneados con mucha avena y chispas de chocolate. Estas galletas se cocinan perfectamente redondas, esponjosas y deliciosas. Además, ¿quién no necesita una galleta gigante en la vida? 4.41 de 5 votos Pin Receta Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 13 min Tiempo total 28 min Plato Postre Cocina Americana Porciones 15 galletas Calorías 357 kcal

Ingredientes1x2x3x

• 1 taza (2 barras) de mantequilla salada alisado
• 1 taza de azúcar moreno
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo grande
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de avena de cocción rápida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1¼ tazas de chispas de chocolate semidulce en miniatura

Instrucciones

• Caliente el horno a 325 grados. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino (mi método preferido), una bandeja para hornear silpat o rociándola con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
• En el tazón de un procesador de alimentos, o en un tazón con una batidora de mano, combine la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar. Mezcle durante 1-2 minutos hasta que tenga un color claro y esponjoso.
• Agregue el huevo, la yema y el extracto de vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla suave. Raspe los lados del tazón si es necesario.
• En un tazón más pequeño separado, agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezclar con un batidor. Agregue la mitad a la mezcla húmeda y mezcle. Agregue la otra mitad y mezcle hasta que quede suave. Combina las chispas de chocolate con una cuchara de madera.
• Tome ¼ de taza de masa para galletas (use una taza medidora de ¼ de taza) y forme una bola. Coloque 6 bolas de masa para galletas por forma. Tome el fondo de una taza medidora (puede usar ¼ de taza o más para que sea más fácil, como 1 taza) y presione suavemente la parte superior de cada bola de masa. Debe verse como un disco de hockey y aun así ser grueso y alto.
• Cocine durante 12-15 minutos. Los bordes serán de color marrón dorado claro, las galletas se verán hinchadas, mientras que el centro aún puede verse un poco fofo. Después de cocinar, déjelo enfriar en la sartén durante unos 20 minutos. La galleta se unirá y terminará de cocinarse. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
• Guarde las sobras en un recipiente tapado en el mostrador. También puede congelar las bolas de masa o las galletas horneadas hasta por 3 meses.

Los grados

Usa papel pergamino: Este es probablemente mi No. 1 cuando preparo las galletas. Utilizo hojas de pergamino precortadas de la marca Reynold. El uso de papel pergamino ayuda a que las galletas se cocinen de manera más uniforme y evita que el fondo de las galletas se cocine demasiado.
Avena rápida: La avena generalmente se puede intercambiar en las recetas, pero para eso, solo use avena rápida. Tienen una textura más fina y pequeña que ayuda a que estas galletas se esparzan un poco, pero siguen siendo hinchadas y espesas.
¿Están las galletas fuera? : Esto siempre es lo más difícil de determinar al hornear galletas. Cuando los bordes de las galletas estén ligeramente dorados, las galletas estarán listas para usar. Es posible que la parte superior de las galletas aún tenga un poco de masa húmeda, pero está bien. Las galletas también estarán hinchadas y espesas. A medida que las galletas se enfríen en la sartén, continuarán horneándose.
Chips de chocolate: Creo que lo mejor es usar las mini chispas de chocolate semidulce, pero por supuesto puedes usar cualquier tipo de chispas de chocolate que quieras. Los de tamaño pequeño funcionan mejor en la galleta porque son más pequeños y se dispersan más uniformemente por toda la galleta. Puedes usar tantas chispas de chocolate como quieras. No me gustan mucho las chispas de chocolate, así que siempre uso alrededor de 1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce en miniatura.
Manteca : Siempre uso mantequilla salada para cocinar. Me encanta agregar un poco más de sal, especialmente a las galletas dulces.
Hora de cocinar: Todos los hornos son tan diferentes, así que fíjate bien en las galletas. Mi horno cocina a una temperatura realmente uniforme, por lo que el mío siempre está listo en 12-13 minutos. Pero algunos hornos pueden tardar unos 15 minutos en cocinarse por completo.

Nutrición

Calorías: 357kcalCarbohidratos: 48gProteína: 4gGrasa: 17gGrasa saturada: 10gGrasa poliinsaturada: 1gGrasa monoinsaturada: 4gGrasas trans: 1gColesterol: 59mgSodio: 357mgPotasio: 94mgFibra: 1gAzúcar: 31gVitamina:mgGalleta1gColesterol:Hiciste esta receta? Etiqueta @juntosfamiliablog en Instagram