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El santo grial de la cocina saludable es hacer algo tan delicioso que quieras comerlo todo el día… y tan saludable que PUEDES comerlo todo el día. Si además la receta es sencilla, de verdad te interesa algo. Estas cookies son lo más parecido que he encontrado. Son sin azúcar, sin harina, fáciles de hacer y tan deliciosos que nunca se sabe que son saludables.
La base es simplemente puré de plátanos y copos de avena, con un poco de azúcar, especias y lo que quieras. Hornee por unos minutos y coma todo el lote usted mismo ? ya que no son más que plátanos y avena, este es un refrigerio por la tarde con el que puede sentirse bien. La mejor parte es que estas galletas son totalmente infalibles, una de las recetas más simples y para niños que he publicado. Ni siquiera necesitas medir los ingredientes, solo tritura un plátano, agrega un poco de avena y listo. Siempre salen perfectos.
Produce 12 galletas.
Ingredientes:
- 3 plátanos
- 1 3/4 tazas de copos de avena
- 1/2 taza de azúcar de dátiles
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 pizcas de canela
- Accesorios opcionales (ver más abajo)
Precaliente el horno a 350°F
Primer paso
Toma 3 plátanos y tritúralos con un tenedor hasta que no queden pedazos. Vierta aproximadamente 1 3/4 tazas de copos de avena y 1/2 taza de azúcar blanca*. Use un tenedor para mezclar hasta que se combinen. Agregue una pizca o dos de canela y una cucharadita de vainilla. Finalmente, agregue tantos complementos como desee (vea los consejos a continuación) y mezcle nuevamente.
NOTA: El azúcar de dátiles no es realmente un tipo de azúcar. Son simplemente dátiles secos enteros que han sido pulverizados. Por lo tanto, el azúcar de dátiles y el azúcar real no se pueden sustituir indistintamente. Si no tienes azúcar de dátiles, probablemente el mejor sustituto sea mezclar una cantidad equivalente de dátiles enteros y plátanos en un procesador de alimentos. He escrito sobre los beneficios para la salud de cierto azúcar y lo uso a menudo en mis recetas.
Segundo paso
Coloque la masa en 12 círculos y colóquelos en un silpat o una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cocine durante unos 10-14 minutos, hasta que el exterior esté dorado y sólido. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de comer.
En este punto, si quieres derretir un poco de chocolate negro y espolvorearlo por encima, nadie te culpará.
lanzar ideas
La mayoría de estas cookies son extremadamente versátiles: puede crearlas de manera diferente cada vez. Las cookies simples (sin complementos) funcionan muy bien, pero aquí hay algunas ideas más de combinación de sabores:
- Chocolate – El chocolate es la combinación más ideal con los sabores de avena y plátano en estas galletas. Intente agregar chispas de chocolate sin lácteos a la masa o derretirlas y espolvorearlas encima después de hornear las galletas.
- moras – Esta es la versión que hago con más frecuencia. Simplemente mezcle un puñado de arándanos frescos o congelados en la masa antes de cocinar.
- nueces – La mantequilla de maní es otra gran combinación con estas galletas, al igual que las nueces enteras como las almendras o las nueces.
- Caca – Para una galleta amaretto de coco grande, agregue un puñado de coco rallado a la masa.
- manzana con canela – Corta una manzana en trocitos pequeños y agrégala a la masa con unas gotas más de canela para las galletas de manzana y canela.
¡Tienes la idea! ¡Diviértete explorando las combinaciones de sabores y déjanos saber lo que piensas en los comentarios!
