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Siempre que pido salmón en un restaurante, pido que sea negro.
Esto parece significar cosas diferentes en diferentes restaurantes: a veces simplemente lo tiran a la parrilla (que todavía sabe delicioso), pero lo que siempre espero es que lo froten con un buen especia ennegrecida.
La salsa ennegrecida tiene una increíble cantidad de sabor y, por lo general, mucha especia, una combinación difícil de resistir.
¿Qué es el aderezo ennegrecido?
La salsa negra es una mezcla de especias y hierbas y suele ser picante. Se usa más comúnmente como masaje para pollo, pescado o bistec. Está ampliamente disponible para su compra, pero por lo general es más barato hacerlo usted mismo, además puede verificar qué tan caliente está y sus niveles de sodio.
Si decide comprarlo, esta llamada “magia negra” es muy recomendable. Solían fumar un pavo entero, ¡y definitivamente estoy de acuerdo con eso!
¿De qué está hecho el vendaje oscurecedor?
Una mezcla de hierbas secas como tomillo y orégano, así como polvos molidos como ajo y cebolla. Casi siempre se usa pimentón, así como cantidades variables de pimienta de cayena, que agrega calor.
¡Esta receta también usa pimentón ahumado, que agrega un maravilloso sabor ahumado!
¿El dorado es lo mismo que el condimento cajún?
Son muy similares y, a menudo, se pueden usar indistintamente. El condimento cajún tiende a ser más picante que ennegrecido, aunque mucho depende de la receta y la cantidad de pimienta agregada.
Cómo preparar la salsa ennegrecida
Solo toma unos minutos hacer su propia salsa ennegrecida casera, y es mucho mejor (y más barata) que la que puede comprar en la tienda. Para hacer las suyas propias, mezclará las siguientes especias y luego las guardará en un frasco de vidrio. Mantenga los frascos de especias vacíos para tener siempre un recipiente simple a mano.
- pimientos
- pimentón ahumado
- pimienta de cayena
- Tomillo
- original
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- sal
- pimienta negra
me encanta hacer mucho especia ennegrecida tenga a mano para una comida sencilla durante la semana. Aunque lo uso principalmente con salmón o mahi-mahi, también me encantan los camarones y el pollo.
También queda de maravilla mezclado con verduras asadas. Si estoy dorando mi plato principal, dejo las guarniciones sin él, por lo que hay un buen equilibrio general de sabores en la comida. ¡Incluso lo mezclé con puré de papas, lo mezclé en sopas para darle un toque de sabor y como aderezo para palomitas de maíz!
Y es que es un condimento versátil que se puede adaptar a tus gustos y utilizar en multitud de platos.
Para usarlo, simplemente frótelo en la superficie de la carne y luego prepárelo como desee. Para las verduras, mezcle con un poco de aceite y condimentos, luego cocine a la parrilla o a la parrilla. Es un alimento sabroso y saludable sin mucho esfuerzo.
Esta sencilla receta de especias para dorar también es un gran regalo. Soy conocido por la producción en masa de pequeñas macetas para regalos de Navidad y cumpleaños; También conseguiré uno para usarlo como regalo de anfitriona adicional para una fiesta. Otra idea es hacer dos frascos de especias complementarias y entregarlos juntos. La salsa de limón es una que uso a menudo.
Muchos de mis amigos se aseguran de avisarme cuando se van para que nunca tengan que pasar demasiado tiempo sin un poco (comencé a recomendarles la receta de salsa negra para que puedan prepararla rápidamente).
vendaje oscurecedor
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 5 minutos
Tiempo Total: 5 minutos
Tenga este aderezo ennegrecido a mano cuando tenga una comida rápida y saludable. Es maravilloso para pescado, pollo, carne o incluso espolvoreado con verduras asadas.
Ingredientes
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de pimienta de cayena, cortada a la mitad si prefiere menos picante
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un lugar fresco y seco. Permanecerá fresco durante tres meses si está bien sellado.
- Para usar: cubra cualquier carne o pescado que esté usando con aceite de oliva virgen extra, lo suficiente para cubrir, luego cubra sin apretar con la mezcla de especias. Asa, fríe, fríe o saltea al gusto.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 27 Grasa total: 1 g Grasa saturada: 0 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 0 mg Sodio: 534 mg Carbohidratos: 6 g Carbohidratos netos: 3 g Fibra: 3 g Azúcar: 1 g Proteína: 1 g
