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¡Aquí se explica cómo cocinar fideos de calabaza si desea hebras largas de fideos y fideos de calabaza que no estén aguados! Solo corta la calabaza, en aros y asa.
Mientras planifico el contenido para el próximo año, ¡realmente quiero que Eating Bird Food sea una ventaja para usted! ¿Quieres saber cómo preparar un determinado ingrediente? ¿Tiene preguntas sobre por qué algunos alimentos se consideran saludables y otros no? ¿Quieres saber más sobre la preparación de alimentos? Quiero ser tu chica favorita para todo lo relacionado con la alimentación saludable.
Entonces, a la luz de eso, ¡hablemos todos de la calabaza espagueti! Probablemente lo hayas visto en la tienda de comestibles o hayas fijado recetas con fideos de calabaza en Pinterest, pero ¿alguna vez lo has hecho? Si no, anímate porque estoy investigando todos los detalles esenciales para ti.
VEA CÓMO COCINAR ESPAGUETIS DE CALABAZA:
¿Qué es la calabaza espagueti?
Volvamos, ¿qué diablos es la calabaza espagueti? Es una calabaza amarilla de forma ovalada que está en temporada en los meses de otoño e invierno. Cuando esté cocido, puede moler el interior en hebras largas parecidas a fideos. De ahí el nombre: calabaza espagueti. La textura es un poco más fibrosa que la pasta, pero es un excelente sustituto de los espaguetis.
¿A qué sabe la calabaza?
No me odien por esta respuesta, pero realmente no sabe mucho. Aunque creo que tiene un poco de dulzura. Es increíble como sustituto de la pasta porque hace que cualquier salsa que estés usando brille. Puede volverse loco con sus sabores de salsa y saber que los espaguetis de calabaza en realidad serán una base y no impartirán mucho sabor.
¿Cómo se cortan los espaguetis?
Primero, incluso antes de llegar a la parte de cocción, debe cortarla. Seré honesto y diré que no me gusta cortar espagueti, pero es mucho más fácil si tienes un cuchillo grande y afilado. Tenemos un Shun Knife Chef y recientemente compramos este Material Knife que también me encanta. Otra opción es hacer unos pequeños agujeros en la calabaza con un tenedor y luego calentar toda la calabaza en el microondas durante unos 5 minutos para ablandar un poco la calabaza y facilitar un poco el proceso. ¡Ve despacio y ten mucho cuidado!
Cuando se trata de cortar fideos de calabaza, hay dos formas principales: ancho y largo. Siempre corto mi calabaza a lo largo hasta que noto que las hebras de calabaza corren horizontalmente en círculos alrededor de la calabaza y si cortas bien los anillos obtienes hebras de espagueti más largas. Y los aros también ayudan a reducir la humedad, por lo que la calabaza espagueti no estará aguada después de asarla.
Claro, hay algunas recetas de espaguetis de calabaza (como estos tazones de lasaña y estos tazones de atún) que requieren cortar los espaguetis de calabaza a lo largo, pero prefiero cortarlos a lo ancho si no voy a hacer los espaguetis de calabaza. !
Una vez cortada, ¡la calabaza espagueti es muy fácil de cocinar! Hay varios métodos que puede utilizar.
Cómo cocinar espaguetis de calabaza
1. Hornear / hornear
- Cualquier cosa: precalienta tu horno a 375 grados F. Use un cuchillo para hacer algunos agujeros en la calabaza. Coloque en una bandeja para hornear y cocine durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos (volteando a la mitad). Sabrás que la calabaza está lista cuando esté suave al pincharla con un cuchillo. Deje que la calabaza se enfríe antes de cortarla, recoger las semillas y separar las hebras.
- Cortar a lo ancho: Precaliente el horno a 400 ° F. Rebane los extremos con calabaza, luego córtelos por la mitad en anillos o mitades. Usa una cuchara para raspar las semillas. (Me encanta usar una cuchara de toronja para esto). Coloque la calabaza en una bandeja para hornear. Usa tus manos para cubrir cada pieza con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocine por 30 minutos. Deje que se enfríe durante unos 15 minutos, luego retire la piel y separe las hebras en “espaguetis espaguetis” largos.
- Cortar a la longitud: Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la calabaza por la mitad, a lo largo. Recoja las semillas y sazone con aceite, sal y pimienta. Voltee las mitades para que el lado cortado quede en una bandeja para hornear y hornee durante unos 45 minutos. Sabrás que tu calabaza está lista cuando puedas presionar la piel con bastante facilidad. Retire del horno y deje enfriar durante unos 15 minutos, luego use un tenedor para raspar/aplastar el interior, haciendo “espagueti espagueti”.
2. Microondas
Cortar los calabacines por la mitad, a lo largo o a lo ancho. Recoja las semillas y coloque el lado cortado hacia abajo en un plato apto para microondas. Llene el plato con aproximadamente 1 pulgada de agua. Cocine en el microondas a alta potencia durante 10 a 12 minutos o hasta que pueda presionar la piel con bastante facilidad. Retire y deje enfriar durante unos 15 minutos, luego use un tenedor para raspar/aplastar el interior, haciendo “espagueti espagueti”.
3. Olla instantánea
Cortar los calabacines por la mitad, a lo largo o a lo ancho. Recoge las semillas. Coloque la canasta de vapor en el fondo de Instant Pot y agregue 1 taza de agua. Coloque las mitades de calabaza encima de la cesta y cierre la tapa. Asegúrese de que la ventilación esté “sellada” y configure la olla a presión durante 7 minutos a alta presión. Utilice la versión rápida cuando haya terminado. Retire y deje enfriar durante unos 15 minutos, luego use un tenedor para raspar/aplastar el interior, haciendo “espagueti espagueti”.
Cómo congelar calabaza espagueti:
Permita que la calabaza cocida se enfríe por completo antes de transferir los fideos a las bolsas para congelar. Para evitar que la calabaza se queme en el congelador, exprime la mayor cantidad de aire posible de las bolsas. La calabaza debe almacenarse durante 7-8 meses en el congelador. Cuando esté listo para usar la calabaza, puede transferirla del congelador al refrigerador para descongelarla hasta que esté listo para recalentarla, pero si no tiene tiempo para descongelarla, está bien: la calabaza congelada puede ser recalentado rápidamente en el microondas, horno de microondas, una canasta humeante o incluso salteado en la estufa.
¿La calabaza espagueti es saludable?
La calabaza espagueti es baja en calorías y contiene solo 42 calorías en una taza cocida. También contiene una pequeña cantidad de carbohidratos, 10 gramos, y una buena cantidad de fibra, 2,2 gramos o el 9 por ciento de las necesidades diarias. ¡Al sustituir la pasta por fideos espagueti, puede ahorrar alrededor de 170 calorías y 30 gramos de carbohidratos en una porción de una taza!
Me encanta usar calabaza espagueti en tantas recetas. Es un excelente sustituto de los espaguetis cuando busca una opción sin granos, pero también me encanta cocinar la calabaza espagueti en tandas para tener a mano las ensaladas y los tazones semanales.
¿Estás listo para manejar espaguetis? ¿Tienes alguna otra pregunta que pueda responder? De lo contrario, ¡vamos a cocinar! Vea mi receta favorita a continuación.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti grande
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal marina y pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F. Rebane los extremos con calabaza, luego córtelos por la mitad en anillos o mitades. Si corta la calabaza en aros, intente que sean del mismo tamaño, aproximadamente 1-1/2 pulgadas.
- Usa una cuchara para raspar las semillas. (Me encanta usar una cuchara de toronja para esto).
- Coloque la calabaza en una bandeja para hornear circular. Usa tus manos para cubrir cada anillo con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Cocine durante 30-40 minutos, volteando los anillos una vez durante unos 15 minutos.
- Deje enfriar durante unos 15 minutos, luego retire la piel y separe las hebras en fideos largos con un tenedor.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2 tazas
- calorías 114
- Azúcar: 6g
- Sodio: 56mg
- Gordo: 4g
- Grasas saturadas: 0g
- carbohidratos: 20g
- Fibra: 4g
- Proteína: 2g
- Colesterol: 0mg
Palabras clave: calabacín asado, calabacín, cómo cocinar calabacín
