Navegar por una pandemia global puede ser estresante, ¡pero la preparación de alimentos no tiene por qué serlo! Simplemente practicando la seguridad alimentaria y un poco de preparación de comidas, nos preparamos para un período de “cuarentena” más simple y delicioso. Si no puede encontrar todos los comestibles que necesita, como azúcar moreno, ¡consulte mi lista más reciente de reemplazos de ingredientes para hornear!
Con toda honestidad, escribir esta publicación es bastante sombrío. A medida que evolucionan los hechos relacionados con el COVID-19 (coronavirus), muchos han optado por la autocuarentena para promover la seguridad. Las pequeñas empresas están cerrando, los estudiantes universitarios han sido desplazados y se han implementado toques de queda en toda la ciudad. Si bien nuestra realidad puede ser intensa y, a veces, aterradora, encuentro consuelo en las formas en que nos unimos para protegernos y brindarnos unos a otros.
Hoy espero ofrecer algo de consuelo y consuelo en forma de preparación. No, una pandemia no es ideal, pero tener suficientes suministros para su familia y amigos puede proporcionar estabilidad. No soy experto en nada, pero puedo ofrecer lo que sé: comida.
¡Aquí hay un resumen rápido de todas las cosas en cuarentena y lo que puede hacer para prepararse!
¿QUÉ ES LA CUARENTENA? (REDUCCIÓN DE CONTACTOS)
La cuarentena es un estado o lugar de aislamiento para una persona o animal que puede haber estado en contacto con enfermedades contagiosas. El período de aislamiento reduce el riesgo de que la enfermedad se transmita a otras personas.
Para la pandemia de COVID-19, los CDC han recomendado una autocuarentena para personas con síntomas o con sistemas inmunológicos comprometidos. Se alienta al resto de la población a practicar el distanciamiento social: evitar activamente grandes reuniones, restaurantes, supermercados, etc.
Al practicar el distanciamiento social, ayudamos a mantener el número de casos en un nivel manejable y seguro para los profesionales médicos. ¡Hace más de 102 años que no se lleva a cabo una cuarentena autorizada por el gobierno! Hacer nuestra parte individual puede ayudar a mantener a raya una cuarentena más grave.
¿DÓNDE DEBO ALOJARME?
Para muchos de nosotros, la preparación de alimentos de emergencia es un territorio desconocido. Puede ser difícil saber qué es lo mejor para abastecerse, cuánto comprar y cómo usar mejor lo que tiene actualmente. Te invito a que empieces haciendo un inventario de lo que hay actualmente en tu despensa, nevera y congelador. Deseche los alimentos vencidos y deje espacio para suministros más prácticos.
Se recomienda tener a mano al menos dos semanas de alimentos, pero sugiero hacer más si es posible. Compre alimentos saludables y nutritivos con una larga vida útil.
Mira mis compras recientes:
- Arroz, quinoa, avena
- pastas y salsa
- nueces variadas
- Frijoles secos y enlatados
- pescado enlatado
- Carnes y pescados frescos (se pueden guardar en el congelador)
- café/té/jugo
- bocadillos no perecederos
- frutas y verduras congeladas
- Pan de molde y focaccia (se puede congelar)
- Condimentos, salsas y especias
LO MÁS IMPORTANTE: ¡agua! La hidratación es clave para mantener un sistema inmunológico saludable y funcional. Asegúrese de tener algunas cajas de agua embotellada o algunos galones adicionales en la despensa.
COMIDAS CONGELADAS QUE PREPARAN ALIMENTOS
Mientras estás atrapado en casa, es reconfortante tener comidas que conocemos y amamos ya preparadas. Nadie quiere quedarse atrapado comiendo fideos simples y duraznos enlatados durante el próximo mes. Aproveche las tiendas de comestibles abiertas y bien surtidas y empaque algunas comidas congeladas.
Si estás perplejo con las ideas, estas son algunas de las recetas de Grandbaby Cakes para mantenerte estable:
DESAYUNO FÁCIL
¡El desayuno es la comida más importante del día! Esta cazuela de desayuno tiene un alto contenido de proteínas y es totalmente personalizable. Use proteínas sobrantes, vegetales congelados o quesos perecederos.
Prepara porciones individuales del congelador vertiendo la mezcla en un molde para muffins. Envuelva adecuadamente la cacerola cocida y enfriada (o mini cacerolas) con una envoltura de plástico y papel de aluminio. ¡Esta cazuela de tostadas francesas también es excelente para alimentar a toda la familia en la casa!
SOPA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE
Consumir alimentos ricos en vitaminas es la forma más fácil de apoyar nuestro sistema inmunológico y mantenernos saludables. La sopa de zanahoria y jengibre es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, todo lo necesario para aumentar la inmunidad y promover una digestión saludable. ¡No te arrepentirás de tener algunos lotes de esta sopa a mano!
SOPA CREMOSA DE POLLO CON ESPAGUETIS
La sopa de pollo con fideos es la forma más fácil de calentar el estómago y alimentar el alma. Esta receta está repleta de vegetales saludables, caldo rico en nutrientes y pollo tierno. ¡Cuarentena o no, siempre mantengo algunas cuartas partes de esta sopa almacenadas y listas para usar! Y mientras estás en casa, ¡haz mucho caldo de pollo también! ¡Definitivamente encontrarás usos para él!
pieles de pollo rellenas
Las conchas de pollo rellenas están llenas de queso en tiras, pollo sustancioso y mucha salsa blanca cremosa. Las cáscaras de masa tierna se congelan excepcionalmente bien y tienen un sabor increíble incluso cuando se recalientan. ¡Esta receta es una excelente manera de usar el pollo sobrante! Si quieres más pasta congelada, prueba estas salchichas rellenas y estos fideos al horno también.
HAMBURGUESA DE SALMÓN Y MANGO JERK
Las hamburguesas son una excelente manera de llenar el congelador. Los animo a multiplicar la receta según el tamaño de su familia y congelar albóndigas individuales. Las hamburguesas de mango y salmón son una gran fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Sin mencionar que el sabor ácido y dulce de estas albóndigas es tan brillante y delicioso.
Envuelva cada hamburguesa con fuerza en una envoltura de plástico y colóquelas todas en una bolsa ziplock para congelar. Prueba estas hamburguesas de carne de res regulares si quieres algo con menos ingredientes.
Croquetas De Salmón
También puedes hacer lo mismo con estas croquetas de salmón. También puedes guardarlos en el congelador para poder sacarlos cuando lo necesites.
SALSA DE ESPAGUETI CASERA
Las tiendas se han quedado sin tantos artículos como salsas de espagueti preenvasadas y en macetas, ¡así que básicamente puedes hacer las tuyas y embotellarlas para mayor comodidad! ¿Y adivina qué? ¡Sabe aún mejor!
HELADO CASERO DE VAINILLA
Todo bien. Puede que esta no sea una cuarentena imprescindible, pero todos necesitamos una sorpresa seria. Si tiene dolor de garganta o está un poco estresado, el helado es la mejor manera de salvar el día. El helado de vainilla casero es suave, dulce y cremoso. Cubra con chispas, nueces o salsa de chocolate Hershey (todos tenemos uno en el refrigerador).
CONSEJO: asegúrese de practicar la seguridad alimentaria lavándose bien las manos y los utensilios antes y después de cocinar. Envuelva cuidadosamente y guarde cada receta con cuidado. Use un marcador para fechar cada contenedor/bolsa de congelador para que cada uno pueda ser rastreado.
ESENCIALES ADICIONALES PARA EL HOGAR
Realmente no hay forma de saber cuánto tiempo seguirá su curso el COVID-19. Es importante prepararse para unas semanas cómodas en casa. Estar preparado es la forma más fácil de reducir sus niveles de estrés y mantenerse a salvo.
Si te preguntas qué otros productos son mejores para abastecerte, aquí tienes algunas ideas:
BONIFICACIÓN: ¡No te olvides de las cosas divertidas! El tiempo que pasamos en casa puede ser rejuvenecedor y alegre si lo permitimos. Aproveche este tiempo para estar con la familia y divertirse. ¡Sugiero comprar algunos juegos de mesa, rompecabezas, proyectos de ciencia, productos horneados y cualquier otra cosa que pueda interesarle!
¡NO OLVIDE!
Es comprensible sentirse ansioso o asustado durante este tiempo. Incluso traté de limitar mi consumo de medios y cuidar mi salud mental. Psicológicamente, todo esto puede llevar mucho tiempo. Encuentre momentos del día para registrarse y respirar profundamente y limpiar.
Sé amable contigo mismo, sé amable con los demás y mantén la fe en que todo estará bien.
