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Esta ensalada de sandía a la parrilla está absolutamente llena de sabor. Cubierto con rúcula, pistachos, gorgonzola y glaseado balsámico, ¡después de probar esta receta no hornearás sandía de otra manera!
¿Hay algo que grite “verano” más que una sandía a la plancha? Esas suntuosas marcas a la parrilla en una deliciosa rebanada de sandía son casi demasiado para descubrir a veces. Agregue una cucharada de la ensalada de rúcula más increíble y tendrá algo muy especial.
La sandía en sí no solo es la fruta más deliciosa que existe, sino que también es increíblemente versátil.
Recientemente probé la sandía en un contexto salado y, para ser honesto, creo que la prefiero así.
No me malinterpreten, sandía en una ensalada de frutas o simplemente en el cielo. Pero cuando equilibras esa dulzura con un poco de sal, especias, ácido o una combinación de todos, las cosas se vuelven un poco más celestiales.
Esta receta celebra el equilibrio perfecto de sabores y todo gracias a nuestra querida amiga “ensalada de rúcula”. O “cohete”, como algunos de nosotros sabemos, lo que sea que te haga cosquillas.
Así es exactamente como me gusta el mío:
Tienes la deliciosa rúcula/rúcula picante como base con un toque de sabor a queso azul. Un buen crujiente de pistacho (y no sé ustedes, pero los pistachos son mi nuez favorita de todos los tiempos) cubierto con una salsa de aceite de oliva y jugo de limón.
Esta combinación te debilitará las rodillas, te lo prometo. ¡Tan simple y delicioso!
Bueno, ya tienes la ensalada y si consigues no comerla primero, tenemos que rematar con un poco de sandía a la plancha.
La sandía a la parrilla es fácil de hacer, pero hay algunos consejos y trucos a tener en cuenta.
como asar sandia
Para saber si una sandía está fresca, suelo tocar la barriga. Si está maduro, tendrá un sonido hueco. Después de encontrar la sandía más gloriosa en el supermercado:
- Corte un disco de sandía de 3/4 – 1″ de grosor.
- Use un cortador de galletas/vidrio y retire 2 discos pequeños.
- Remoje un poco de humedad con una toalla de papel, luego cubra ligeramente con aceite de oliva.
- Ase a fuego alto por cada lado durante unos minutos hasta que aparezcan marcas oscuras en la parrilla.
- Sal ligeramente antes de servir.
La clave es asegurarse de que la sandía no se inunde de humedad durante todo el proceso. Remojar el jugo con una toalla de papel antes de asar la sandía ayudará, al igual que salarla. luego es a la parrilla La salazón previa eliminará la humedad y evitará que se formen esas maravillosas marcas de asado.
¡Y hombre, esas marcas de parrillas son maravillosas!
Así que tienes tu sandía a la parrilla, tienes tu ensalada, solo una pieza más del rompecabezas.
esmalte de uñas balsámico
Estas locuras no solo complementan este plato, sino mi vida en general. Ese sabor dulce y esponjoso se derramó sobre la sandía asada. ?
Tan bueno.
¡Esta receta de sandía a la parrilla es perfecta para un brunch de verano o incluso como aperitivo! Rápido y fácil de hacer, ingredientes mínimos y muy delicioso. ¡Te volverías loco si no probaras este plato!
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Cómo hacer una ensalada de sandía a la plancha (Receta completa y video)
- 1 disco de sandía, alrededor de 3/4 – 1 “de espesor
- 1 puñado de rúcula/cohete
- 1/4 taza de pistachos sin sal, ligeramente triturados
- 1/4 taza de queso azul, desmenuzado
- 1 cucharadita de glaseado balsámico
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y extra para freír
- jugo de limon exprimido
- Sal y pimienta negra al gusto
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En un tazón, combine la rúcula/rúcula, el gorgonzola, los pistachos, el jugo de limón, el aceite de oliva y los condimentos. Lo dejó a un lado.
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Usando una taza/taza/cortador de galletas, haz 2 círculos en la pulpa de la sandía. Seque con una toalla de papel para absorber la humedad adicional, luego cepille ligeramente ambos lados con aceite.
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Ase a fuego alto durante unos minutos por cada lado o hasta que aparezcan marcas negras en la parrilla.
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Espolvorea con un poco de sal, agrega la ensalada de rúcula y termina con una llovizna de glaseado balsámico.
a) Esmalte de uñas balsámico – ¡Mira mi receta infalible de glaseado balsámico casero! b) Condimento – Sea fácil al vestir la ensalada. La rúcula/rúcula ya es bastante picante y también le agrega sal a la sandía después de tostarla. ¡Siempre es mejor agregar más tarde que dominarlo al principio! c) Calorías – Basado en el uso de 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Para otra receta de ensalada de sandía, ¡mira mi ensalada de queso feta y sandía!
