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Esta es la carne de cerdo picada de cocción lenta más simple, ¡pero tiene un sabor increíble! ¡Haga un lote enorme y congele un poco para sándwiches o pizza, en sopas, tacos, arroz frito y más!
No estoy bromeando. Este es el cerdo desmenuzado más fácil en la olla de cocción lenta. Probablemente el momento más fácil para las recetas de cocción lenta. Siempre siento que las recetas de olla de cocción lenta requieren más trabajo del que deberían. ¿No es el propósito de la olla de cocción lenta descargar todo y luego irse a casa 8 horas más tarde para disfrutar de una comida deliciosa? La mayoría de las buenas recetas de olla de cocción lenta que he preparado requieren algunos pasos de preparación antes o después. Y está bien, estoy dispuesto a hacer un esfuerzo adicional para asegurarme de que mi comida sepa muy bien. Pero una receta muy sencilla, casi sin preparación, siempre es bienvenida.
Nunca antes había hecho cerdo en una olla de cocción lenta. Si bien me encanta el tocino y las costillas, no preparo carne de cerdo muy a menudo para la cena. Creo que tuve una mala experiencia con un lomo de cerdo y nunca quise volver a probarlo. No sabía lo GENIAL que sería una paleta de cerdo si usabas mi olla de cocción lenta. Es como si la olla de cocción lenta estuviera hecha para la paleta de cerdo. TAMBIÉN: Todavía escribo olla de cocción lenta, pero siempre la llamo Crock Pot en la vida real. A pesar de que Crock Pot es la marca. Es algo así como llamar a un pañuelo de papel un “Kleenex” y un vendaje una “curita”, que también hago. Pero estoy tratando de ser honesto con todas esas ollas de cocción lenta que no son ollas de barro. Así que intentaré seguir llamándolo olla de cocción lenta.
Se necesita un minuto de preparación. Cuando termines, tendrás el cerdo más suculento, suculento, tierno y desmenuzable que jamás hayas visto.
Así que volvamos a este asado de cerdo. Dios mío, me gustaría decirte las formas en que amo esta barbacoa. Se necesita un minuto de preparación. Entonces puedes olvidarte de eso durante nueve horas. Cuando termines, tendrás el cerdo más suculento, suculento, tierno y desmenuzable que jamás hayas visto. Todo lo que necesita hacer es machacarlo con dos tenedores y servirlo de una de las siguientes maneras: Póngalo en un sándwich. Haz un taco y ponlo en la sopa. Haz rollitos de lechuga si estás tratando de mantenerte saludable. Póngalo en una pizza. Párese en el mostrador comiendo con los dedos. Colocar en un plato y comer en la mesa con cubiertos como un adulto. La razón por la que hice este sabor neutro es porque quería que fuera como una pizarra hueca. Esto genera mucha carne, así que si no alimentas a la multitud, quedarán algunas sobras. Y se congela maravillosamente, por lo que puede tener algo a mano para emergencias, como esas noches en las que pedir una pizza parece ser la única opción.
Tengo algunas recetas bajo la manga con este cerdo desmenuzado, pero esta es la base para innumerables opciones personalizables. Todo lo que hice para hacer este asado de cerdo picado es esto: sazone el asado con sal kosher. Póngalo en la olla de cocción lenta. Encienda la olla de cocción lenta y ajuste durante nueve horas. Éste. Es esto. Por supuesto, puede agregar algunas especias si lo desea, pero me gusta que esta sea una lista vacía para cualquier cantidad de recetas para las que desee usarla. Y está lejos de ser soso. Te reto a NO ponerte nada en la boca al moler. No podrás parar.
Una nota sobre el corte de la carne. Para esto, utilicé el Boston Boneless Stock y el Picnic Shoulder Bone. Ambos eran geniales, pero yo prefería el sabor de Boston. PD: Veo que te ríes de que te llamen “culo”. No es realmente del “trasero” del cerdo. Está fuera del hombro ? Si eres un geek como yo y quieres saber por qué recibió ese nombre, consulta este artículo. Además, cuando estaba comprando este asado encontré algunos asados ”mejorados” en la sección de carnes. ¡Correr! ¡Escapar! No queremos que nuestra carne sea “mejorada”, también conocida como inyectada con una solución de agua salada. No gracias. Afortunadamente encontré un buen cerdo asado detrás del mostrador del carnicero. Si encuentra un asado de camarones envuelto con la etiqueta “impulsado”, déjelo a un lado y camine hacia el mostrador del carnicero. Probablemente tengan un asado mucho mejor para ti.
La carne de cerdo molida de cocción lenta más simple
Esta es la carne de cerdo picada de cocción lenta más simple, ¡pero tiene un sabor increíble! ¡Haga un lote enorme y congele un poco para sándwiches o pizza, en sopas, tacos, arroz frito y más!
Curso: cenas
Cocina americana
Palabra clave: Crockpot / Olla de cocción lenta, Recetas fáciles, Congelador, Preparaciones, Comidas de fin de semana, Cenas entre semana
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 9 horas.
Tiempo total: 9 horas 1 minuto
Porciones: 10 porciones
Calorías: 55kcal
Ingredientes
- 1 hombro de cerdo asado Boston deshuesado, alrededor de 4 libras
- sal kosher
Instrucciones
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Sazone todo el asado con sal kosher. Coloque en la olla de cocción lenta y ajuste a temperatura baja. Cocine durante unas nueve horas.
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Cuando esté cocido, retírelo de la olla de cocción lenta y deje que se enfríe un poco. Si lo desea, quite trozos grandes de grasa; En este punto, deberían ser bastante fáciles de quitar. Usando dos tenedores, desmenuce la carne.
Los grados
Me gusta dejar la grasa en la sartén mientras cocino, ya que agrega mucho sabor. Cuando el asado está cocido, el exceso de grasa se raspa fácilmente con un tenedor. ** Evite comprar un asado que haya sido inyectado con una solución de sodio. Intenta encontrar un tueste natural y sin control. Probablemente estará en el mostrador de una carnicería. *** También puede usar un hueso para asar si no puede encontrarlo sin el hueso
Nutrición
Calorías: 55kcal | Proteína: 10g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 23mg | Potasio: 163mg | Calcio: 3mg | Hierro: 0,4 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
Adaptado de Nom Nom Paleo
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