Helado cremoso de fresa Kulfi está hecho con fresas frescas, cardamomo y leche condensada. Hecho en casa sin heladera¡Esto es fácil e increíblemente delicioso!
Nos encanta usar fresas frescas en recetas de postres durante toda la temporada. Algunos de nuestros favoritos incluyen lassi de fresa o fresa y crema.
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kulfi de fresa
A base de fresas frescas, cardamomo molido, sin heladera y con leche condensada, esto receta casera de kulfi ¡Es increíblemente cremoso y delicioso!
Celebrar temporada de fresas con este kulfi Súper Cremoso, hecho con fruta fresca y sin heladera. Está aromatizado con vainas de cardamomo molidas y tiene un sabor agradable. color rosa bebé.
Si ya ha probado nuestro inmensamente popular Receta fácil de Kulfiy, esta es una versión ligeramente modificada de eso. Esta receta implica un paso más de cocinar las fresas troceadas hasta que se deshagan y luego incorporarlas a la base.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Tiene la textura del helado.
- Todos los sabores del kulfi tradicional, pero con un toque especial.
- Perfecta delicia afrutada para el verano.
- Método fácil sin descuido.
- Hecho con solo 5 ingredientes.
- Genial para hacer por adelantado.
súper sabroso
Las bayas frescas, maduras y dulces se cocinan con un poco de azúcar para descomponer la fruta y también concentrar el sabor afrutado. Cardamomo recién molido combinado con este seguramente rivalizará con los que se compran en la tienda a base de extracto de vainilla.
¿Qué es Fresa Kulfi?
Es un rotación de resorte al kulfi indio tradicional circuito integradoy con la adición de fresas. En lugar de adoptar el método tradicional de hacer una base de crema y luego jugar en una máquina para hacer helados para hacer una receta cremosa en casa, cambiamos al método sin batido para hacer el helado más simple y cremoso.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Recomendamos ENCARECIDAMENTE usar frutas frescas de temporada cuando son naturalmente dulces y llenas de sabor, en lugar de congeladas. Sin embargo, se puede usar fruta congelada si no hay fruta fresca disponible.
consejos para el éxito
Fresa – Selecciona frutas dulces, maduras y jugosas que se tornan rosadas con el frío todo el tiempo. Esto no ayuda a obtener un bonito color rosado, pero también lo hace más afrutado.
Trabajar con la nata fría – La nata muy fría y el puré de fresa cocido son fundamentales para un buen volumen. Ayuda si la pulpa se prepara un día antes para que tenga suficiente tiempo para enfriarse.
cardamomo en polvo – Recomendamos encarecidamente usar cardamomo recién molido para obtener el mejor sabor.
¿Cómo hacer cardamomo en polvo? Muele unas dos o tres cucharadas de cardamomo verde en un molinillo de especias secas hasta que esté finamente molido. Mida 2 cucharaditas para la receta. (Coloque el resto del cardamomo molido en una bolsa pequeña con cremallera apta para congelador, séllela y congélela durante varios meses).
¿Como hacer?
cocinar las fresas – Lavar, quitar las hojas de los frutos y cortarlos en trozos pequeños. Añadir a una sartén con un poco de azúcar y cocinar a fuego medio-bajo, hasta que se deshaga y adquiera una consistencia pulposa. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
hacer el helado – Montar la nata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agrega la pulpa cocida, la leche, el cardamomo en polvo y una pizca de sal, continúa batiendo hasta que espese.
Congelar – Vierta la mezcla en moldes para paletas heladas, vasos Dixie o cualquier recipiente seguro para congelar y congele durante la noche o hasta que esté completamente sólido.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar?
Si se cierra bien, este postre puede congelarse hasta por un mes y disfrutarse durante todo el verano.
¿Cómo servir?
Use una cuchara para helado para servir en tazones de vidrio o en un cono de helado O desmolde/corte la copa dixie para quitar el kulfi en un palito.
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Instrucciones
Preparar la pulpa de fresa
1. Lava las fresas, quita las hojas y córtalas en trozos muy pequeños.
2. Agregue las fresas picadas y el azúcar a una cacerola pequeña y cocine a fuego lento (revolviendo ocasionalmente) durante unos 5 minutos o hasta que las fresas estén muy suaves. Retire del fuego y deje enfriar por completo. (Se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días).
Hacer el kulfi de fresa
1. Agregue la crema fría a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica (a alta velocidad) hasta que espese y esponje (cuando comiencen a formarse picos suaves), aproximadamente 1 minuto.
2. Agregue todos los demás ingredientes (pulpa de fresa cocida, leche condensada, cardamomo en polvo y sal) y continúe batiendo hasta que estén bien mezclados (unos 30 segundos).
Congelar
Transfiera la mezcla a moldes de paletas o vasos de papel, colóquelos en el congelador durante la noche. (Si está usando vasos de papel, cuando esté listo para comer, corte un poco del vaso y saque la tapa)
O
Transfiera la mezcla a un recipiente seguro para el congelador, cubra y congele durante la noche. Para servir, vierta el kulfi en tazones.
Los grados
Fresa – Selecciona frutas dulces, maduras y jugosas que se tornan rosadas con el frío todo el tiempo. Esto no ayuda a obtener un bonito color rosado, pero también lo hace más afrutado.
cardamomo en polvo – Recomendamos encarecidamente usar cardamomo recién molido para obtener el mejor sabor.
¿Cómo hacer cardamomo en polvo? Muele unas dos o tres cucharadas de cardamomo verde en un molinillo de especias secas hasta que esté finamente molido. Mida 2 cucharaditas para la receta. (Coloque el resto del cardamomo molido en una bolsa pequeña con cremallera apta para congelador, séllela y congélela durante varios meses).
Información nutricional:
Productos: 9
Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 192totalmente gordo: 12gGrasas saturadas: 8ggrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 4gColesterol: 40 miligramosSodio: 60 miligramosCarbohidratos: 19gFibra: 0gAzúcar: 18gProteína: 3g
No soy nutricionista ni nutricionista. La información es un producto de calculadora en línea como Nutrifox.com, aunque Kitchen at Hoskins trata de proporcionar información nutricional precisa, estos números deben considerarse estimaciones y no interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos o marcas adquiridas, la fabricación y la forma en que se procesan los ingredientes, modifican la información nutricional de cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea dan resultados diferentes según sus algoritmos reales. En ningún caso, Kitchen at Hoskins será responsable de ninguna pérdida o daño que resulte de confiar en la información nutricional. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta dada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, usando su calculadora nutricional favorita. Usted es el único responsable de todas las decisiones relacionadas con su salud y de garantizar que toda la información nutricional proporcionada sea precisa.
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