Las judías verdes cocinadas con mucho tocino y cebolla y cubiertas con una salsa agridulce, salada y agria es una de las mejores guarniciones que existen. El tipo de guarnición que ni siquiera te importa si hay un plato principal.
Mi forma favorita de cocinar judías verdes es esta receta sureña de judías verdes, pero esta es la segunda. Es un poco como una ensalada de patata alemana solo con judías verdes.
Me gusta usar judías verdes frescas, pero definitivamente puedes usarlas enlatadas o congeladas.
El sabor agridulce proviene principalmente del azúcar y el vinagre de sidra de manzana. El tocino agrega aún más sal. Las cebollas se cocinan en la grasa de tocino para agregar aún más sabor al tocino.
Las judías verdes agridulces son muy fáciles de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
Incluso si no eres fanático de las judías verdes, esta receta es imprescindible. No creo que queden sobras.
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judías verdes agridulces
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 120kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las judías verdes agridulces tienen un sabor similar a la ensalada de patata alemana, solo que con judías verdes.
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1 1/4 libras de judías verdes frescas, con los extremos cortados
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5 rebanadas gruesas de tocino
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1/2 cebolla dulce mediana, picada
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2 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
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2 cucharaditas de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de sal sazonada
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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Coloque las judías verdes en una olla grande de agua con sal. Llévalo al fuego. Hervir 12-15 minutos. Fuga.
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Picar el tocino en trozos pequeños y cocinar hasta que esté crujiente en una sartén antiadherente. Retire el tocino con una cuchara ranurada y reserve.
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Agregue la cebolla a las gotas de tocino y cocine hasta que se ablanden.
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Agregue los otros ingredientes a la sartén y revuelva para combinar.
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Agregue las judías verdes a la sartén y revuelva para cubrir la salsa. Continúe cocinando durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para que las judías verdes adquieran el mayor sabor posible.
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Espolvorear con tocino y servir.
Calorías: 120kcal
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