Instantánea Shakshuka Fall Pot con calabaza moscada

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La botella de Shakshuka instantánea inspirada en el otoño es fácil, saludable y deliciosa. ¡Toma un poco de pan crujiente para mojar en la salsa de tomate y huevo y listo!

Shakshuka. Si estás diciendo “Shak-shu-whataaat?” Te puedo asegurar que no estás solo. La explicación más amplia es que el shakshuka es una receta que consiste en huevos cocidos en salsa de tomate. Por supuesto, como cualquier otra receta, hay muchas variaciones. La mía es una divertida versión de olla a presión inspirada en el otoño.

Acerca de este jarrón instantáneo Shakshuka inspirado en el otoño:

Este frasco de shakshuka instantáneo está rociado con pimientos verdes, cebollas y trozos de calabaza dulces y salados. La salsa de tomate se condimenta con ajo, chile en polvo, pimentón ahumado, hojuelas de chile y orégano. El perejil fresco se mezcla al final para aligerar los sabores.

Consejo: ¡Tengo un tutorial sobre cómo cocinar calabaza que incluye fotos paso a paso sobre cómo pelar y cortar este tipo de calabaza si necesita ayuda!

Cuando la salsa de tomate esté cocida, romperás cuatro huevos. Me estoy asociando con Free Range Eggs de Nellie, que ha certificado los huevos humanos perfectos para shakshuka. Los pollos de Nellie se crían al aire libre, lo que significa que tienen espacio para deambular, jugar y picotear la hierba verde. Inmediatamente puede ver la diferencia cuando abre uno de sus huevos y también da como resultado un sabor fantástico.

Cuando esté cocido, decorar con semillas de calabaza, queso feta y perejil fresco. Los sabores son acogedores, reconfortantes y muy irresistibles. Obtenga pan fresco y crujiente para mojar en salsa de tomate y yema de huevo para el desayuno, el almuerzo o la cena perfectos.

Consejo: Las claras están completamente cocidas y las yemas están perfectamente líquidas cuando las sirve de inmediato, acaba de liberar la presión rápidamente. Si sigues dejando que los huevos se asienten en la salsa de tomate, seguirán cocinándose. Si desea una yema más firme, déjela en la salsa durante 2-3 minutos (con la olla a presión caliente) o hasta alcanzar la firmeza deseada.

Este Shakshuka es saludable, sin gluten, nutritivo y muy saciante. ¡Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y solo necesitas estropear un plato! No puedo esperar a escuchar lo que piensas; Deja un comentario o comparte tu versión de esta receta en Instagram etiquetándome a mí y a #RachelCooks.

Pst: ¡Haz que Whole30 sea compatible dejando el queso feta y omitiendo el pan!

Obtenga más información sobre los huevos de gallinas camperas de Nellie y obtenga más recetas en Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram y YouTube.

PD: ¿Quieres probar un delicioso postre Instant Pot? Asegúrate de ver este pastel instantáneo. ¡Haz esto con manzanas en lugar de ruibarbo si quieres mantenerte fiel al tema del otoño!

PPS: ¿Te gusta la idea de hacer huevos en la olla a presión? Te encantarán los huevos duros en Instant Pot. ¡Se pelan increíblemente bien!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 taza de cebolla amarilla picada (aproximadamente 1/2 cebolla grande)

• 1 pimiento verde picado

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• 1 diente de ajo picado

• 2 tazas de calabaza picada (cubos de 1/2 pulgada)

• Lata de 1 oz a 28 oz de tomates ciruela enteros (con jugo), picados en trozos grandes

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 2 cucharadas de perejil fresco picado, adicional para decorar

• 4 huevos de Nellie criados en libertad

• 1/4 taza de queso feta desmenuzado

• 1 cucharada de semillas de calabaza, sin cáscara (semillas)

• pan para servir

Instrucciones

1. Caliente la olla instantánea para saltear y agregue el aceite. Agregue la cebolla, el pimiento, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante 4-5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y transparentes. Agregue el ajo y continúe cocinando, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo esté fragante.
2. Agregue la calabaza, el tomate, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el orégano y las hojuelas de chile. Revuelve para combinar.
3. Coloque la tapa en la olla a presión y coloque la válvula en “junta”. Cocine a alta presión (ajuste manual) durante 8 minutos. Libere rápidamente la presión y retire la cubierta.
4. Agregue el perejil de Nellie y los huevos de gallinas camperas (ver notas). Vuelva a colocar la tapa, coloque la válvula en “junta”. Cocine a alta presión (configuración manual) durante 0 minutos (¡CERO minutos, sin errores tipográficos!). Libere rápidamente la presión y retire la cubierta.
5. Sirva inmediatamente (vea la nota sobre las yemas de huevo) cubierto con queso feta, semillas de calabaza y perejil adicional. Nos encanta servirlo con pan para mojar.

Los grados

• Haga que este paleo y Whole30 sean compatibles dejando el queso feta y evitando el pan.
• Las claras están completamente cocidas y las yemas perfectamente líquidas cuando se sirven de inmediato, termine de soltar rápidamente la presión. Si sigues dejando que los huevos se asienten en la salsa de tomate, seguirán cocinándose. Si desea una yema más firme, déjela en la salsa durante 2-3 minutos (con la olla a presión caliente) o hasta alcanzar la firmeza deseada.
• Si lo desea, puede usar tomates cortados en cubitos en lugar de tomates enteros. Me gusta cortar los tomates cherry con unas tijeras directamente de la lata para un corte rústico para esta receta, pero aun así funcionará en caso de necesidad.
• Rompí los huevos en un cucharón y les agregué la salsa de tomate presionando el cucharón en la salsa y luego vertiendo los huevos en el agujero creado por el cucharón. Esto evita que las claras de huevo se extiendan demasiado.
• La información nutricional no incluye pan.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Porciones: 1/4 de la receta

Valor por proporción:

Calorías: 217 Grasa total: 11 g Grasa saturada: 3 g Colesterol: 193 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 18 g Fibra: 7 g Azúcar: 11 g Proteína: 13 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.

Veredicto: Me encanta esta comida acogedora y saludable. ¡No puedo esperar a tenerlo de nuevo!Opinión del marido: Para ser honesto, ese no es realmente el tipo de cosas de Ben. no lo he probadoCambios que harías: No es necesario. Si prefieres las batatas de calabaza, ¡no dudes en usarlas!Dificultad: ¡Fácil!

Este contenido y receta están asociados con Free Range Eggs de Nellie como uno de sus embajadores de blogger. Fui compensado por mi tiempo, pero todas las opiniones son, como siempre, mías. Gracias por apoyar a Rachel Cooks leyendo las marcas que usamos y amamos en nuestro hogar. ¡Las publicaciones patrocinadas como estas me ayudan a cubrir algunos de los costos de mantener este sitio gratuito para usted!