¡Nos encanta esta salsa casera para tacos! Deje de comprar paquetes de mezclas para aderezos para tacos y haga esta sencilla versión casera. Ir a la receta de salsa para tacos
Nos encantan las mezclas de especias caseras. Ya hemos compartido nuestra receta de chile en polvo. Sabe mejor que lo que puedes comprar en la tienda y es adaptable a tu gusto.
Esta salsa casera para tacos no es diferente. Use esta mezcla para tacos, burritos, vegetales asados y más. Déjame mostrarte cómo hacerlo.
Cómo hacer que nuestra salsa para tacos sepa mejor que la que compras en la tienda
La salsa para tacos es fácil de hacer en casa. De hecho, probablemente tenga la mayoría de los ingredientes en su gabinete de especias en este momento.
Estos son los condimentos que necesitarás:
- Chile en polvo – Te recomendamos nuestro chile en polvo casero. Tu chile en polvo favorito comprado en la tienda también funciona.
- comino en polvo – Esto agrega un sabor terroso y ahumado. Es común en recetas Tex-Mex, mexicanas y de curry.
- pimentón ahumado caliente – Esto agrega un sabor cálido y ahumado. El chile chipotle en polvo es una gran alternativa.
- Cilantro en polvo – Esto añade un ligero sabor a cítricos.
- pimienta de cayena – Añade calor. Agregue tanto o tan poco como sea necesario para el nivel deseado de condimento.
Además de las especias, agregamos dos ingredientes secretos:
Almidón de maíz – Los paquetes típicos de cobertura para tacos incluyen algún tipo de espesante. Esto crea una salsa al cocinar carnes o verduras. También ayuda a que el condimento se adhiera a lo que sea que estés cocinando.
Hongos secos en polvo – Sé que parece salido de la nada, pero está delicioso. Confía en mí. ¡Aquí tienes un artículo que habla de ello!
Usamos mucho las setas en nuestra cocina. Agregan carne sabrosa a los platos, incluso cuando esos platos no tienen carne. Tome esta lasaña de espinacas, por ejemplo. O vea cómo agregamos champiñones a nuestro pastel de carne de pavo y pimienta de pavo para realzar el sabor.
La adición de polvo de champiñones molido a nuestro condimento para tacos garantiza un sabor increíble.
¿Alguna vez has escuchado a alguien mencionar umami? Se considera el quinto sabor: los hay dulce, agrio, salado, amargo y umami. Umami es el sabor que te hace chasquear los labios. También se traduce como “delicioso” o “exquisito”.
Volvamos a la salsa para tacos. Los hongos agregan naturalmente umami. Por eso incluimos polvo de champiñones en nuestra mezcla. Sabe mejor.
Cómo hacer polvo de champiñones
Puedes comprar champiñones en polvo. O puedes hacerlo tu mismo.
Comience con champiñones secos: cualquier tipo de hongo funcionará. En particular, nos encantan los champiñones porcini secos. Se venden en supermercados más grandes o especializados o se pueden comprar en línea.
Coloque los champiñones secos en una licuadora y mezcle hasta que estén triturados. Guárdelo en un tarro de especias y utilícelo como desee.
Agregue huevos revueltos, sazone bistecs o utilícelos en sopas y guisos. Las posibilidades son infinitas.
Almacenamiento y uso de la mezcla.
Ahora que tienes el champiñón en polvo, puedes hacer tu propia salsa casera para tacos. Coloque todo en un frasco de especias, agítelo y guárdelo en una despensa oscura hasta por 6 meses.
Cuando quieras usarlo, añádelo según tu gusto. Por 1 libra de carne (generalmente optamos por pavo o cerdo) agregamos 1 a 2 cucharadas de salsa para tacos.
Ingrediente secreto del condimento casero para tacos
Esta mezcla de especias casera sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. La mayoría de los ingredientes probablemente ya estén en su gabinete de especias. El ingrediente secreto es el polvo de hongos. Puedes hacerlo tú mismo (aquí tienes nuestra receta), o comprarlo. La salsa para tacos seguirá siendo excelente sin ella, pero si puede incluirla, la recomendamos encarecidamente. Además, la cantidad de pimienta de cayena depende de ti. Pedimos 1/2 cucharadita, lo que hace que la mezcla de especias tenga un nivel de calor ligero a medio.
Hace alrededor de 6 cucharadas (1/4 taza + 2 cucharadas)
Usted necesitará
2 cucharadas de chile en polvo, te recomendamos nuestra mezcla casera
1 cucharada de comino molido
2 cucharaditas de almidón de maíz
2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharaditas de champiñones en polvo, opcional, aquí está nuestra receta
1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado caliente
1 1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o más dependiendo de qué tan picante quieras la mezcla
indicaciones
Añade los ingredientes a un tarro de especias. Cierra la botella y luego agita. Guarda la salsa para tacos en una despensa oscura hasta por 6 meses.
Agregue condimentos a los platos según su gusto. Para 1 libra de carne, agregamos 1 a 2 cucharadas de salsa para tacos.
Consejos de Adam y Joanne
- Cómo hacer polvo de champiñones: ¡aquí está nuestra receta detallada de polvo de champiñones!
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Porción 1 cucharada / Calorías 20 / Proteína 1 g / Carbohidratos 4 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 0 g / Grasa total 1 g / Grasa saturada 0 g / Colesterol 0 mg / Sodio 885 mg
