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Kalyn Denny 12 de agosto de 2019
Huevos Popeye de calabacín asado PIN bajos en carbohidratos para realizar más pruebas.
No es ningún secreto que soy un gran fanático de los calabacines, y en mi antigua casa los cultivaba en mi jardín y, a menudo, terminaba con calabacines gigantes que disfrutaba probar. Ahora que tengo un espacio muy pequeño en el jardín para plantar calabacines, siempre estoy feliz cuando tengo algunos, y estos Huevos Popeye De Calabacín Hervidos Bajos En Carbohidratos Se inspiraron en un calabacín grande que obtuve de mi hermano Mark y su esposa Lisa.
Probé esta receta con mi sobrina Kara, y al principio se nos ocurrió la idea de hacer huevos de Popeye en una sartén, reemplazando el pan de calabacín con un agujero de huevo recortado. Esto fue un fracaso casi total ya que el huevo no estaba contenido en el agujero del calabacín como habíamos imaginado y terminamos con un desastre en la sartén.
Pero aun así nos gustó la idea de un calabacín redondo con el centro recortado y un huevo partido en el agujero, y pensamos en esta versión de queso al horno. Cuando compartí una foto de esto en Instagram (antes incluso de probarlo), todos los que comentaron parecían pensar que era genial. Claro, los huevos, el calabacín y mucho queso Monterey Jack derretido no pudieron evitar ser una combinación sabrosa, pero Kara y yo comimos el nuestro con una cucharada de crema espesa y un poco de salsa verde Tabasco para darle aún más estilo. sabroso. Y si terminas con un calabacín grande, ¡esta es definitivamente una forma divertida de usarlo!
Cómo hacer huevos de calabacín al horno bajos en carbohidratos:
(Esto es solo un resumen del paso; desplácese hacia abajo para ver la receta completa, que incluye información nutricional).
- Retira los huevos de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente.
- Precaliente el horno y la bandeja para hornear con spray antiadherente.
- Cortar los calabacines gigantes en rodajas.
- Haga un agujero en el centro de cada calabacín con un cortador de galletas (¡o use un vaso de chupito como hicimos nosotros si no tiene un cortador de galletas!)
- Coloque los aros de calabacín en la sartén y sazone.
- Cocine los aros de calabacín hasta que los calabacines comiencen a ablandarse.
- Rompa suavemente un huevo en cada agujero del calabacín y sazone los huevos con pimienta negra recién molida y un poco de sal.
- Introduce el calabacín con los huevos en el horno y cocina hasta que empiece a cuajar.
- Espolvorea el queso Monterey Jack rallado sobre el calabacín y los huevos y cocina hasta que el queso se derrita y las yemas estén cocidas a tu gusto.
- Sirva caliente, con un poco de crema agria y salsa verde Tabasco (enlace de afiliado) si lo desea.
Otras recetas de huevo de calabacín:
Cazuela de calabacín baja en carbohidratos y queso verde Pimienta Capas bajas en carbohidratos Calabacín y albahaca Tortilla griega de calabacín con tomate, queso feta y hierbas Postres de desayuno de calabacín bajos en carbohidratos
Ingredientes
-
6 rodajas de calabacín, cortadas a 3/4 de pulgada de grosor
-
6 huevos a temperatura ambiente
-
Salsa de hierbas (o cualquier otra salsa universal apta para huevos)
-
al gusto de pimienta negra recién molida y sal
-
3/4 taza de queso Monterey Jack rallado (más o menos al gusto)
-
Crema agria y salsa de tabasco verde para servir si lo desea (opcional)
Instrucciones
- Retira los huevos de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente mientras preparas los calabacines y cocinas los aros.
- Precaliente el horno a 400F / 200C. Rocíe la cacerola de 9″ x 12″ con spray antiadherente.
- Corte el calabacín gigante en rodajas de al menos 3/4 de pulgada de grosor. (Un poco más grueso no estaría de más si quieres anillos más profundos).
- Luego corte un agujero en el centro de cada calabacín con un cortador de galletas o una taza pequeña.
- Coloque los aros de calabacín en la sartén y sazone con Spike, sal y pimienta negra recién molida.
- Cocine los aros de calabacín durante 15 minutos o hasta que los calabacines comiencen a ablandarse al pincharlos con un tenedor.
- Rompa suavemente un huevo en cada agujero del calabacín y sazone los huevos con pimienta negra recién molida y un poco de sal.
- Regrese los calabacines con los huevos al horno y cocine por unos 2 minutos o hasta que comiencen a verse cocidos. (Cocínelo el tiempo suficiente para que pueda sazonar el queso sin romper las yemas).
- Espolvoree queso Monterey Jack rallado sobre el calabacín y los huevos y cocine hasta que el queso se derrita y las yemas estén cocidas a su gusto, probablemente unos 10 minutos más.
- Sirva caliente, con un poco de crema agria y salsa Tabasco verde, si lo desea.
Los grados
Información nutricional:
Actuación:
6 6
Tamaño de la porción:
1
Calorías: 166 Grasa total: 11 g Grasa saturada: 5 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 201 mg Sodio: 351 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 2 g Azúcar: 4 g Proteína: 13 g
Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Los huevos Popeye de calabacín asado bajos en carbohidratos son un excelente acompañamiento para los planes de dieta baja en carbohidratos y cualquier fase de la dieta original de South Beach. South Beach recomendaría quesos bajos en grasa y otras dietas bajas en carbohidratos preferirían la grasa.
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