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¡Los huevos cocidos con salsa verde son perfectos para un desayuno o cena simple y satisfactorio! Salsa verde casera fácil cubierta con huevos perfectamente hervidos, queso Cotija y servida con tortillas de maíz calientes.
¿Cuáles son tus recetas favoritas que haces cuando no tienes ganas de cocinar, se acabaron las sobras y la nevera está casi vacía? Para mí, suele ser algún tipo de plato de huevos. Siempre tenemos huevos en la nevera porque los como todos los días en el desayuno. Por lo general, puedo hacer algún tipo de tortilla o tortilla. Últimamente, mi plato de huevo favorito ha sido estos huevos duros con salsa verde. Son quizás una de las recetas más sencillas de hacer y tan satisfactorias.
Si nunca ha hecho salsa verde casera, agréguela a su lista de tareas pendientes. Lo hubiera pospuesto durante años, pero finalmente lo conseguí cuando hice estos tacos de camarones con salsa verde de aguacate. Mi vida cambió para siempre. Nunca vuelvo a comprar salsa verde después de hacerla yo mismo, el sabor arruina todo lo que compras en la tienda.
La salsa verde para esta receta es casi la misma que hice para los tacos, menos el aguacate. Si quieres aguacate, siéntete libre de usar la otra receta. Algunas recetas de salsa verde no incluyen vegetales asados, pero esta sí. Sé que tarda un poco más, pero el sabor es superior, como suele ser el caso cuando se hornea cualquier cosa.
Una vez que las verduras para la salsa estén bien cocidas, coloque todo en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta lograr la consistencia deseada. Para esta receta opté por una textura más suave en lugar de una gruesa.
Necesitarás una taza de la salsa, pon el resto en una jarra y guárdalo para otro día. La salsa durará aproximadamente una semana en la nevera. La salsa que está usando para los huevos se vierte en una sartén mediana. El hierro fundido o el antiadherente funcionarán.
Se rompen cuatro huevos sobre la salsa verde y se espolvorean con sal y pimienta. La sartén se mete en el horno y se cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Decora los huevos cocidos con salsa verde con queso Cotija o Monterey Jack y regresa al horno por un minuto más para permitir que el queso se derrita.
Serví huevos duros con salsa verde con tortillas de maíz calientes, pero las tortillas de harina o las tostadas también servirían. Son perfectos para un desayuno o cena sencillo y satisfactorio. ¡Que la pases bien!
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Huevos Cocidos En Salsa Verde
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Ingredientes
-
1 libra de tomatillos, cortados a la mitad
-
1/2 cebolla morada, cortada en cuatro
-
1 jalapeño, sin semillas y cortado por la mitad a lo largo
-
2 cucharaditas de aceite de oliva
-
Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
-
1/2 cucharadita de comino molido
-
1/2 limón, exprimido
-
1/4 taza de cilantro, y más para decorar
-
4 huevos
-
1/4 taza de queso cotija desmoronado
Instrucciones
salsa verde:
- Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque la cebolla, el jalapeño y los tomatillos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y revuelva hasta que esté cubierto. Hornee durante unos 10-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire del horno y déjelos enfriar por unos minutos.
- Agregue las verduras asadas y otros ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle o mezcle hasta que la salsa esté casi uniforme. Pruebe para sazonar y reserve hasta que esté listo para usar.
Huevos cocidos:
- Ponga el horno a 400 ° F. Rocíe una fuente de horno de tamaño mediano con aceite en aerosol y vierta una taza de salsa verde.
- Rompa suavemente 4 huevos sobre la salsa y sazone con sal y pimienta. Coloque la sartén en el horno y cocine durante 12-15 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Retire del horno y cubra con queso Cotija, luego hornee por otro minuto. Decora con el cilantro y sirve inmediatamente con las tortillas de maíz calientes.
Los grados
- Si no puede encontrar queso cotija, el queso fresco o el queso Monterey Jack serían un buen sustituto.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 198 Grasa total: 13 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 178 mg Fibra: 3 g Azúcar: 6 g Proteína: 11 g
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