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Huevos Cocidos Con Chorizo Y Patatas es una rica combinación de chorizo aliñado, patatas crocantes y huevos de corral; Cocinado y asado en una sartén de hierro fundido, es un desayuno perfecto para una multitud o para prepararse para las mañanas ocupadas en la escuela.
Para las comidas preparadas es fundamental utilizar ingredientes de calidad que contengan mejor sus nutrientes y sabor, especialmente los huevos, por eso seleccioné huevos humanos certificados de la línea Nellie.
Digamos que no lo es, parpadeé y mis hijos volvieron a la escuela. Me estaba acostumbrando a nuestra rutina de verano y ahora es el momento de prepararme para un nuevo año escolar. No puedo creer que Maya esté en la escuela secundaria y Blake en sexto grado.
Las mañanas escolares son una locura, especialmente en las primeras semanas, así que quería compartir con ustedes una receta fácil de desayuno para el regreso a clases.
Todas las mañanas en la escuela escucho música latina y la canto en voz alta para sacar a mis hijos de la cama, mientras bailo en la cocina mientras preparo el almuerzo y el desayuno. Si la música a todo volumen y mi horrible canto no te despiertan, el olor a algo delicioso cocinado seguramente te sacará de la cama.
Si eres madrugador y quieres cocinar este plato por la mañana, puedes empezar por hervir las papas y refrigerar la noche anterior, y luego solo te queda cocer el chorizo y cocer la cacerola en el horno. Mañana.
Continuar
Las papas se pueden cocinar el día anterior y refrigerar.
Para un desayuno fácil para las mañanas escolares ocupadas, prepare esta sartén el domingo y recaliente las porciones en el microondas durante toda la semana.
Si estás saliendo corriendo y no tienes tiempo para comer en casa antes de la escuela, toma una rebanada y envuélvela en una tortilla de harina o envuélvela para el mejor desayuno.
O incluso puede hacer burritos en el congelador para un desayuno rápido y fácil por la mañana. ¡Hazlo con mucha anticipación, calienta y listo!
Patatas Con Chorizo(papas y chorizo) es mi comida rápida para el desayuno. Normalmente lo mezclo con huevos y lo sirvo enrollado en una tortilla de harina caliente. Este plato está inspirado en esa receta clásica, pero en lugar de mezclar los huevos, rompí los huevos de gallinas camperas Nellies justo encima de la mezcla de papas y salchichas y luego los horneé.
La calidad de estos huevos es obvia, y solo es evidente en apariencia, solo mire esas hermosas yemas doradas. Los huevos de gallinas camperas de Nellie siempre tienen un sabor fresco y el sabor de la yema es rico y reconfortante cuando se cocinan, lo que lo convierte en un plato rápido, fácil, ligeramente especiado y lleno de sabores audaces.
Huevos Cocidos Con Chorizo Y Patatas
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Curso: desayuno
Cocina americana
Huevos Cocidos con Chorizo y Patatas es una rica combinación de chorizo picante, patatas crujientes y huevos de corral. Cocinado y asado en una sartén de hierro fundido, es un desayuno perfecto para una multitud o para prepararse para las ajetreadas mañanas escolares.
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1 patata rojiza, lavada, pelada y cortada en cubos de 1⁄4 de pulgada
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1 cucharadita de sal
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10 onzas de chorizo mexicano, sin envolver
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1 diente de ajo picado
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sal
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Pimienta
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5 huevos de corral de Nellie
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Bolillos rebanados tostados o tortillas calientes, para servir
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Coloque las papas en una olla grande llena con suficiente agua fría con sal para cubrir todas las papas.
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Remoje las papas en agua a fuego medio-alto, verificando la marca de diez minutos. Si están blandas pero no sólidas, retíralas del fuego. No querrás cocinar demasiado las papas. Si están demasiado firmes para perforarlas con un tenedor, continúe hirviendo durante otros 5 minutos. Usando un colador, cuele las papas, pero no las enjuague.
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Mientras tanto, caliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en la estufa a fuego medio-alto. Mientras se calienta, añade el chorizo y rómpelo en trozos con una cuchara de madera. Cocine a fuego medio, volteando hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante unos 2 minutos.
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Agregue las papas, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego medio. Mezcle suavemente hasta que las papas estén cubiertas de chorizo, aproximadamente 3 minutos. No mezcles demasiado o las papas quedarán blandas.
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Retire la sartén del fuego.
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Rompe un huevo Nellie de gallinas camperas en el centro y 4 huevos más en la sartén.
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Hornee la sartén en el medio del horno durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que las claras de huevo estén listas. Puede reducir el tiempo total de preparación si prefiere que las yemas estén líquidas.
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Sirva con tostadas o tortillas y una salsa de su elección.
Las papas se pueden cocinar el día anterior y refrigerar.
Calorías: 259 kcal, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 16g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 199mg, Sodio: 1208mg, Potasio: 238mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 440 UI, Vitamina C : 3 mg, calcio: 30 mg, hierro: 2 mg
foto de María Rosa
Esta publicación es en asociación con Free Range Eggs de Nellie. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que he colaborado, permitiéndome crear más contenido y recetas exclusivos para ustedes. Todas las opiniones son siempre mías.
