Huevera con espinacas y queso Dubliner

Amo el queso. Me encanta, me encanta el queso. Me encanta el buen queso y en nuestra casa solemos comprar bloques de queso y rallarlo fresco para nuestras comidas. Cuando probé por primera vez el queso Kerrygold el año pasado (después de ganar el suministro de queso para un año, ¡sí, lo hice!), el queso Dubliner era claramente mi favorito. Es un poco ácido y muy cremoso, se funde bien y va bien en muchos platos. ¡Hice una salsa de queso para el bistec y me encanta tener huevos revueltos Dublineses en un panecillo entero! Para nuestra pequeña cena de aperitivo del domingo del Super Bowl de este año, preparé esta salsa de alcachofa de Dublín y me encantó (nota mental: tengo que volver a prepararla pronto).

Para esta receta, me inspiré en una receta publicada por Mary’s Bites. Me encanta hacer mi propia versión y comerlos con gofres para el desayuno (y la cena) e incluso he llevado las sobras al trabajo para un buen refrigerio matutino. Son muy fáciles de hacer y las combinaciones de sabores son infinitas. Incluso pensé en usar queso suizo o incluso agregar alcachofas. También puede agregar tocino si lo desea, ¡solo tenga cuidado de no llenarlos en exceso!

Llena los vasos hasta la mitad con hash browns, me gusta el helado. Hornee durante 20-23 minutos a 375 grados.

Alterno agregando un poco de espinacas y queso y luego repito para poder superponer los sabores.

Puedes llamarlos huevera, mini quiche sin corteza o incluso mini tortilla, ¡yo los llamaré muy buenos! Me encanta el sabor de las espinacas junto con el queso Dubliner. ¡No te diré cuántos de estos puedo comer a la vez!

¿Puedes ver los hash browns? La próxima vez que los pruebe en un mini molde para muffins, serían perfectos como aperitivo para una fiesta pequeña.

Ingresos

Huevera con espinacas y queso Dubliner

Ingredientes:

spray para cocinar de aceite de oliva alrededor de 1/3 de 20 oz. bolsa de hachís frío refrigerado aproximadamente 1/2 de 10 oz. caja de espinacas congeladas, descongeladas 4-5 onzas de queso Kerrygold Dubliner rallado 8 huevos batidos 2 1/2 cucharadas de crema espesa y pimienta

Indicaciones:

Precaliente el horno a 375 grados y rocíe un molde para muffins de 12 tazas de tamaño regular con aceite de oliva en aerosol (elimine el exceso de aerosol).

Agregue papas fritas a cada taza de muffin, solo hasta la mitad de la taza. Cocine durante unos 20-23 minutos, hasta que algunas de las croquetas de patata estén doradas.

Batir los huevos con la nata y añadir sal y pimienta. Coloque una capa de espinacas y queso en cada taza. Agregue una mezcla de crema de huevo a cada panecillo, llenando aproximadamente 2/3 de la altura de cada taza (utilicé una taza medidora con pico para verter más fácilmente). Cubra con una pizca de espinacas y otra pizca o dos de queso Dubliner.

Cocine durante 12-15 minutos hasta que los huevos estén bien cocidos. Deje reposar las hueveras en la sartén durante unos minutos antes de colocar un cuchillo de mantequilla en los lados. Servir con queso Dublin espolvoreado por encima.

Divulgación: Muchas gracias a Kerrygold, uno de mis patrocinadores. Solo comparto mis marcas y productos favoritos y TODAS las opiniones son siempre mías.

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