Hojaldres de limón con fresas

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Estas deliciosas barras de limón se hicieron con fresas inspiradas en el Festival de la Fresa de Delaplane, fundado por Willard Scott y su esposa Mary.

Fue mi hija Katie quien hizo realidad estas barras de limón. Cumplió 9 años la semana pasada y tiene planeada su cena de cumpleaños. Barras de hojaldre de limón y hojaldre de limón. Por suerte para mí, un amigo me dio una receta para probar y la guardé durante unos meses hasta que llegó la temporada de fresas. Le pregunté a Katie si a ella también le gustarían las fresas en barras y sus ojitos se iluminaron.

Acabábamos de asistir al Festival de la Fresa de Delaplane, por lo que tiene mucho sentido hacer estas barras de limón. Claro, ya nos habíamos comido todas las fresas después de compartir un apartamento con mis padres, ¡pero había muchas más de donde venían!

El Festival de la Fresa de Delaplane se lleva a cabo anualmente en Delaplane, Virginia. Así me describieron:

El Festival de la Fresa de Delaplane se inició hace 22 años durante el fin de semana del Día de los Caídos por el local Willard Scott (Today Show) y su esposa Mary. Fue un festival de un día que realizaron en nombre de su pequeña iglesia en el país y recaudaron dinero para organizaciones sin fines de lucro en el área. El problema era que, con un evento de un día, el clima generalmente era malo ese día. Luego, se extendieron a un evento de dos días. El Festival de la Fresa de Delaplane fue más como un gran picnic en la iglesia con juegos infantiles tradicionales (lanzamiento de anillos, tira y afloja, carreras de 3 patas, lúpulo, etc.) y muchas fresas. Sin embargo, Willard habló de ello varias veces en el Today Show y de repente había filas de autos que serpenteaban por la Ruta 17 esperando para ingresar al Parque Estatal Sky Meadows (donde ahora se lleva a cabo el evento todos los años). Más de 10.000 personas asisten al festival cada año, y aunque la esposa de Willard, Mary, murió de cáncer hace más de cinco años, no es raro ver a Willard caminando entre la multitud (él vive cerca). ¡Hay más de 6000 litros de fresas en forma de helado, batidos, pasteles, tazas a la venta y casi cualquier plato culinario que puedas preparar con una fresa!

¡Tuvimos un día tan divertido visitando el festival! Las niñas y yo llevamos a mis padres (¡que viven a menos de 2 millas del festival!) y pasamos unas tres horas disfrutando del buen clima, escuchando gaitas, disfrutando del pastel de fresas, paseos en heno y en pony, y más. ! Las chicas también pudieron ver algunos animales interesantes… sus favoritos definitivamente fueron los pájaros:

Por supuesto, también volvimos a casa con una gran cantidad de fresas. ¡Eran las fresas más grandes y hermosas que jamás habíamos visto! Fue un gran momento y sin duda volveremos el próximo año.

Estas barras de limón son en parte pegajosas, en parte pastosas y en parte pastel… son un poco difíciles de describir, así que es lo mejor que puedo hacer en términos de textura. El sabor es más sencillo… limón, fresa y dulzura… ¡realmente son un placer! La receta no fue hace tanto tiempo, lo cual nos vino perfecto; es posible que desee duplicarlo si desea más. Intento no dejar demasiado dulce… ¡aunque merezca la pena!

Estas barras también se juntan rápidamente… mezcle la masa, dóblela por la mitad en un plato, agregue las fresas y agregue el resto de la masa, luego hornee. Si lo prefiere, puede doblar suavemente las fresas en la masa, de cualquier manera funcionará. Estas barras de limón serían perfectas para un pequeño brunch, una ducha o el final de una comida de primavera. O, por supuesto, la fiesta de cumpleaños número 9 de una dulce niña ?