Hamburguesas vegetarianas de frijoles picantes

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 1/2 pimiento verde picado, sin semillas
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo opcional* al gusto
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 2 x 425 g de frijoles enlatados, lavados y enjuagados
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta
  • 1 taza de pan rallado seco para cubrir

Método

  1. Precalentar el horno a 180°C.

  2. En una sartén grande, caliente el aceite y saltee la cebolla a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

  3. Agregue las zanahorias, la pimienta y el ajo y cocine por otros 5 minutos.

  4. Agregue las especias y mezcle durante 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego.

  5. Moler aproximadamente la mitad de los frijoles y triturar la otra mitad.

  6. Agregue los frijoles, el pan rallado fresco y la mezcla de cebolla y sazone al gusto.

  7. Divide la mezcla en 8 partes iguales y forma las tortitas. Cubrir con pan rallado seco.

  8. Para cocinar hamburguesas frescas o congeladas, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes por un lado, luego voltee con cuidado con un huevo y cocine por el otro lado. . 15-20 minutos.

equipo

  • 1 sartén
  • 1 sartén

Los grados

Considero que mi procesador de alimentos es invaluable en esta receta, ya que hace que sea muy rápido y fácil hacer pan rallado fresco, picar las verduras y mezclar los frijoles.

Picar finamente o rallar la zanahoria. Use un diente de ajo machacado o 1 cucharadita de ajo picado.

Si los va a congelar, hágalo tan pronto como se conviertan en hamburguesas. Coloque las albóndigas en una bandeja y congélelas hasta que estén firmes, luego transfiéralas a una bolsa de plástico.

Cuando cocine albóndigas congeladas, cocine por otros 10 minutos en el primer lado y otros 5 minutos en el segundo lado.

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