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¡Las hamburguesas de pavo rellenas de aguacate con alioli de chipotle son la manera perfecta de comenzar la temporada de hamburguesas! ¡Estas sabrosas hamburguesas se sirven con mis panes de hamburguesa sin gluten!
Esta publicación está patrocinada por Thrive Algae Oil.
Si bien como hamburguesas durante todo el año, hay algo en el clima cálido que me hace desear más. Reunir a los amigos para cocinar cuando los días son más largos y el clima es lo suficientemente cálido como para salir a comer es una de mis formas favoritas de consumir todos los alimentos.
¿Y qué mejor comida para compartir que las nutritivas hamburguesas de pavo rellenas de aguacate cubiertas con un fabuloso alioli casero de chipotle?
Estas hamburguesas de pavo son simples y fáciles de hacer, pero aparentemente elegantes porque: aguacate y alioli. ¡Puntos de estilo!
Cómo hacer hamburguesas de pavo con sabor:
Las hamburguesas de pavo necesitan un poco de ayuda adicional en el departamento de sabor y textura, a menos que esté usando una con más grasa. Tampoco aguantan tan bien como las hamburguesas de res y tienden a secarse a menos que agregues un poco de grasa. Yo uso Thrive Seaweed Oil en las hamburguesas para mejorar el sabor, mantenerlas húmedas y asegurarme de que no se deshagan durante la cocción.
¿Por qué aceite de algas? ¡Me alegra que hayas preguntado! Thrive es un aceite de cocina de alta temperatura (¡el punto de humo es de hasta 485 grados F!) que también es muy alto en grasas monoinsaturadas. Me encanta poder hornear o freír hamburguesas de pavo sin preocuparme por la quema de aceite. Además, es una ventaja adicional que estoy agregando grasas no saturadas saludables para el corazón. Thrive también tiene un sabor súper neutro, por lo que se puede usar sobre la parrilla en todos los condimentos para cocinar, hornear, freír e incluso en ensaladas. ¡Busque en línea y en las tiendas!
Muchas personas eligen el pavo molido en lugar de la carne molida para hamburguesas debido al bajo contenido de colesterol del pavo. Aumentar la grasa saludable asegura que complacerá a las papilas gustativas al agregar un macronutriente necesario a su dieta.
También me encanta agregar aguacate cortado en cubitos a la carne porque le da un derretimiento cremoso único en la boca.
Finalmente, agrego cebolla, ajo y sal marina finamente picados para hacer que estas hamburguesas canten. Cuando tengo poco tiempo o no tengo ganas de picar cebollas o ajo, cambio a cebolla y ajo en polvo. A menudo también agrego paprika y orégano a las hamburguesas de pavo.
Cómo hacer hamburguesas de pavo rellenas de aguacate:
¡Hacer estas hamburguesas de pavo rellenas de aguacate es muy fácil! Simplemente agregue el pavo molido a un tazón grande, seguido del aceite de algas, la cebolla picada, el ajo y la sal marina. Usa tus manos para juntar todo muy bien.
Agregue el aguacate cortado en cubitos y dóblelo suavemente en la pulpa. Está bien si el aguacate está hecho puré, ¡y también está bien mantenerlo con frecuencia! De cualquier manera, funciona como un encanto.
Después de que la carne se seque, haga hamburguesas. Me gusta hacer una libra de hamburguesa dividiendo la carne en tercios, pero puedes hacerla del tamaño que quieras.
A partir de aquí, puedes cocinar las hamburguesas a la parrilla o en una sartén de hierro fundido. Honestamente, a menos que esté cocinando muchas otras cosas, cocino mis hamburguesas en una sartén.
Cómo cocinar hamburguesas de pavo en una sartén:
Coloque una sartén de hierro fundido o antiadherente en la estufa. Agregue suficiente aceite de algas marinas para cubrir ligeramente la superficie y caliente a fuego medio.
Pruebe la sartén vertiendo agua con cuidado sobre la superficie. Si el aceite chisporrotea y explota, está listo para cocinar.
Coloque con cuidado los cupcakes en la sartén caliente, dejando al menos 1 pulgada de espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme. Nota: Para evitar salpicaduras de grasa y aceite, coloque una malla fina en la bandeja.
Hornea por 5 minutos o hasta que el primer lado esté dorado y crujiente. Voltee con cuidado y cocine por otros 5 minutos o hasta que la hamburguesa de pavo esté bien cocida y esté rosada en el centro. Para facilitar el proceso, puede agregar una pequeña cantidad de agua y tapar la sartén si es necesario.
Agrega el queso después de que termines de darle la vuelta a la carne. Cubra la sartén con una tapa hasta que el queso se derrita.
Transfiera las hamburguesas a una tabla o plato para cortar y deje reposar de 2 a 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se extiendan por toda la carne y se acumulen en el plato, en lugar de absorber el sándwich.
Cómo hornear hamburguesas de pavo rellenas de aguacate:
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y cepille las partículas de comida con un cepillo de alambre. Si es necesario, rocíe o cubra con un aceite de cocina de alta temperatura (como el aceite de algas marinas, ¡que también viene en aerosol! Puede encontrar tanto aerosol como aceite en las tiendas).
Coloque las albóndigas en la parrilla caliente y cubra. Cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, unos 5 minutos. Voltee las albóndigas y continúe asando hasta que estén bien cocidas, unos 3-5 minutos más.
Apaga el fuego de la parrilla y agrega rebanadas de queso a las hamburguesas. Cubra la parrilla y deje reposar las albóndigas hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto.
Retire las hamburguesas de la parrilla y déjelas reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.
Ahora que hemos cubierto la parte de la hamburguesa de esta receta, pasemos a algo muy, muy importante: el alioli de chipotle.
Cómo hacer alioli de chipotle:
Hacer alioli de chipotle es el mismo proceso que hacer alioli normal. El alioli es similar a la mayonesa en que ambos usan huevo y aceite, aunque en mi opinión el alioli es un millón de veces mejor que la mayonesa. Es más cremoso, más sabroso, menos ondulado. A nadie le gusta una salsa mixta.
También uso Thrive Algae Oil para el alioli de chipoli. ¡Es tan soñador! Debido a que Thrive tiene un sabor tan sutil, los sabores de chipotle y ajo brillan. Prefiero usar aceite de algas marinas para aderezos, encurtidos y salsas porque no interfiere con el perfil de sabor. Y, como se mencionó anteriormente, contiene el mayor porcentaje de grasa monoinsaturada de todos los aceites.
Una palabra de advertencia: el alioli se hace con yemas de huevo crudas. Si está alimentando a bebés, mujeres embarazadas o simplemente tiene miedo de las yemas de huevo crudas, evite hacer alioli.
¡Aioli le da a estas hamburguesas un increíble sabor picante y cremoso! Puede ajustar el calor de acuerdo con su tolerancia a las especias, e incluso puede hacer alioli sin los pimientos si va en contra del condimento.
Si nunca has hecho alioli en casa, no te preocupes. Es muy fácil, pero lleva algo de tiempo y grasa.
Agregue el ajo picado, la yema de huevo y el jugo de limón a un tazón y mezcle hasta que quede suave.
Incorpore lentamente el aceite de algas a la mezcla, revolviendo pequeñas cantidades a la vez hasta que se absorba por completo. Batir vigorosamente hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
Agregue los pimientos picados y continúe batiendo hasta que estén bien incorporados.
Pruebe el alioli para darle sabor y agregue más sal marina al gusto. También puede agregar un poco de jugo de limón para un sabor agrio.
¡Y eso es! Sirvo mis hamburguesas en panes de hamburguesa caseros sin gluten, pero puedes usar panes comprados en la tienda o comprar una envoltura de lechuga para mantenerla baja en carbohidratos.
Cubra sus hamburguesas de pavo con alioli de chipotle, queso, tocino, tomate en rodajas, lechuga, cebolla roja o uno de sus ingredientes favoritos.
¡Cepille sus dientes!
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si haces estas hamburguesas de pavo rellenas de aguacate, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Hamburguesa de Pavo Rellena de Aguacate y Alioli de Chipotle
Tiempo de preparación: 20 días.
Tiempo de cocción: 20 días.
Porciones: 3 hamburguesas
¡Las hamburguesas de pavo rellenas de aguacate con alioli de chipotle son una forma increíblemente deliciosa de celebrar la temporada de hamburguesas!
Ingredientes
Alioli de chipotle
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1 uña pequeña, picada
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1 cucharada de mostaza molida
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1 yema
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1 cucharada de jugo de limón
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1/2 taza de flores de aceite de algas
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3 chiles chipotles en salsa adobo
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1 pin sabor marino
Hamburguesas de pavo rellenas de aguacate:
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1 kilo de pavo molido
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3 cucharadas de harina de aceite de algas
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1/4 taza de cebolla amarilla, finamente picada
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3 uñas olorajopicadas
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1 cucharadita de marina
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1 aguacate maduro, pelado y picado
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El aceite de algas prospera para cocinar
Ingredientes de la hamburguesa:
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3 panes de hamburguesa sin gluten
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3 rebanadas de queso pimiento
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1 tomate grande en rodajas
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3 hojas grandes de lechuga con mantequilla
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3 rodajas de cebolla roja
Instrucciones
Hacer el alioli de chipotle
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Agregue el ajo picado, la mostaza, la yema de huevo y el jugo de limón a un tazón y mezcle hasta que quede suave.
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Incorpore lentamente el aceite de algas a la mezcla, revolviendo pequeñas cantidades a la vez hasta que se absorba por completo. Batir vigorosamente hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Agregue los chiles chipotles y mezcle bien hasta que se combinen.
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Pruebe el sabor y agregue más sal marina al gusto. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta su uso.
preparar hamburguesas de pavo
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Agregue el pavo molido al tazón grande, seguido del aceite de algas, la cebolla picada, el ajo y la sal marina. Usa tus manos para juntar todo muy bien.
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Agregue el aguacate cortado en cubitos y dóblelo suavemente en la pulpa.
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Formando hamburguesas. Me gusta hacer una libra de hamburguesa dividiendo la carne en tercios, pero puedes hacerla del tamaño que quieras.
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Coloque una sartén de hierro fundido o antiadherente en la estufa y agregue suficiente aceite de algas marinas para cubrir ligeramente la superficie. Calentar medio.
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Cuando la sartén esté completamente caliente, coloque con cuidado las hamburguesas en la superficie, dejando al menos 1 pulgada de espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente.
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Hornea por 5 minutos o hasta que el primer lado esté dorado y crujiente. Voltee con cuidado y cocine por otros 5 minutos o hasta que la hamburguesa de pavo esté bien cocida y esté rosada en el centro. Para facilitar el proceso, puede agregar una pequeña cantidad de agua y tapar la sartén si es necesario.
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Agrega el queso después de que termines de darle la vuelta a la carne. Cubra la sartén con una tapa hasta que el queso se derrita.
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Transfiera las hamburguesas a un plato o tabla de cortar y déjelas reposar de 2 a 5 minutos antes de servirlas sobre una tostada con alioli de chipotle y los ingredientes que elija.
