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Las hamburguesas de pavo a veces tienen mala reputación por ser insípidas y secas, ¡pero no la nuestra! ¡Estas deliciosas hamburguesas de pavo, espinacas y tocino son húmedas, deliciosas y saben muy bien!
Estas hamburguesas llenas de cuerpo y satisfactorias son una mezcla de pavo molido sin grasa, camote cocido rallado, cebolla, ajo y espinacas frescas, además de tocino picado y condimentos para agregar sabor.
Forme albóndigas con la mezcla y cocine estas albóndigas de espinaca y tocino en una sartén caliente o en una sartén de hierro fundido. (¡Ese pequeño carbón en las hamburguesas agrega aún más sabor!) Estas hamburguesas de camote, espinacas, tocino y pavo son súper húmedas y deliciosas, y esta receta se convertirá en una nueva favorita de la familia.
En nuestra receta a continuación, también hemos incluido una salsa maravillosa que es el complemento perfecto para estas hamburguesas de camote y tocino con espinacas. Se combina rápidamente con ingredientes que probablemente tenga a mano: mayonesa, salsa de hamburguesa, mostaza amarilla, mostaza marrón picante y ajo en polvo. Simplemente mezcle y cuchare su hamburguesa o extienda el rollo de hamburguesa. (¡O ambos! ?)
PD ¡Tenemos que agradecer a nuestra hija mayor, Courtney, por inspirar esta receta! Courtney y su familia siguen una dieta “limpia”, y si preparas tocino con espinacas y tocino crudo con hamburguesas de pavo (además de omitir el dip y enrollarlo), las hamburguesas por sí solas podrían ser adecuadas para Whole30.
Prensa
Ingredientes
Hamburguesa
- 2 batatas medianas
- 4 rebanadas de tocino crudo, finamente picado (use tocino sin curar si desea que esta receta sea compatible con Whole30)
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo fresco, finamente picado
- 2 tazas de espinacas frescas, cortadas en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 kg de pavo molido (pechuga de pavo sin moler)
a su servicio
- 6 rollos de semillas de amapola
- Lechuga romana para cada sándwich
- Rodajas de tomate para cada sándwich
salsa
- ½ taza de mayonesa
- ¼ topping para hamburguesa (este topping es rojo)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de mostaza marrón picante
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Microondas las dos batatas y cocine a fuego alto durante cinco minutos. Todavía estarán parcialmente crudos. Enfriar y pelar, luego moler en los agujeros grandes de un rallador. Esto debería producir dos tazas. Coloque en un tazón mediano para que se enfríe.
- Mientras se cocinan las papas, sazone una sartén mediana con aceite en aerosol y agregue el tocino picado. Sofreír por solo tres minutos y agregar la cebolla.
- Saltee durante dos minutos, luego agregue el ajo y las espinacas y saltee hasta que las espinacas estén secas, aproximadamente uno o dos minutos más.
- Enfríe esta mezcla al menos a temperatura ambiente o más fría.
- Cuando la mezcla de cebolla esté fría, agrégala al tazón con la papa junto con la sal, la pimienta y el pavo molido. Revuelva para incorporar los ingredientes.
- Forme seis empanadas iguales con las manos mojadas.
- Calentar una sartén acanalada a fuego medio-alto y espolvorear con la cacerola de la cocina.
- Cuando esté caliente, agregue las seis albóndigas y cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas. No debe comer hamburguesas de pavo crudas, pero tampoco demasiado cocidas y secas. Cocine hasta que el centro ya no esté rosado.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
- Para armar, distribuye la salsa por ambos lados de cada rollo cortado, cubre con una hamburguesa, lechuga y tomate.
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