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Tusle Kale Cream es un alimento delicioso y reconfortante cargado de col rizada toscana saludable.
Mi esposo Jack ama tanto el repollo toscano que este verano decidió cultivarlo en nuestro jardín.
A medida que las hojas de la planta de repollo crecen unas 12 pulgadas en el tallo, las cosechas cortando las hojas grandes y dejando crecer las hojas más pequeñas.
Hasta ahora, hemos tenido tres “cosechas” de buen tamaño de cada una de nuestras 16 plantaciones de jardín, y este repollo toscano cremoso y fácil es nuestra última forma de hacer este delicioso y saludable vegetal verde.
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¿Qué es la col toscana?
El repollo toscano también se conoce como lacinato, dinosaurio o repollo negro y tiene hojas gruesas y acanaladas de color verde oscuro con una apariencia casi rizada. Es más suave que las variedades de repollo verde rizado y morado, y creemos que también sabe mejor.
De hecho, puedes comer repollo toscano crudo, lo que lo convierte en una gran adición a las ensaladas. Lo más importante es que nos encanta cocinarlo hasta que esté tierno, y este cremoso repollo toscano hará que cualquiera sea fanático del repollo toscano.
¿Cómo se hace la col toscana con crema?
Después de quitar las hojas de los tallos, corte la col toscana en trozos pequeños. Lave bien y luego escurra el repollo.
En una olla grande, sofreír la cebolla, el ajo y una pizca de pimiento rojo en aceite de oliva. Luego agregue el repollo lavado a la sartén para que se seque.
Luego agregue la crema espesa, la sal y la pimienta, más un poco de nuez moscada recién molida y cubra, luego cocine por unos minutos más. Retire la tapa de la sartén y cocine por unos minutos más para espesar la salsa de crema, luego agregue un poco de queso parmesano recién rallado.
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¡Este delicioso y rico repollo toscano con crema hará que cualquiera sea fanático del repollo toscano!
Haga como estas otras recetas de repollo toscano:
Prensa
Ingredientes
1 libra de hojas limpias de col toscana (comienza con 2 libras por una libra limpia)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 onzas de chalotes, picados y cortados en trozos de media pulgada
1 cucharada de ajo picado
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, opcional
2 tazas de crema espesa
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de nuez moscada recién molida
1 taza de parmesano recién rallado, y más para servir
Instrucciones
Corta las hojas de col tomándolas desde la punta del tallo grueso y tirando suavemente hacia abajo. Esto quitará las hojas del tallo.
Deseche los tallos y corte las hojas en trozos gruesos, colóquelos en un colador y lávelos bien con agua fría. Deja el colador en el fregadero mientras preparas los demás ingredientes.
En una sartén o sartén muy grande, caliente el aceite a fuego medio y, una vez caliente, agregue las cebolletas, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo opcional. Saltee durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Los chalotes deben estar tiernos pero no dorados.
Agregue el repollo húmedo y saltee y mezcle con la chalota cocida, luego cocine para que se marchite el repollo, aproximadamente dos minutos.
Añade la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada, baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante tres minutos.
Destape y cocine por otros dos minutos, luego agregue el queso parmesano y retire del fuego.
Pruebe y sirva con queso parmesano adicional.
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Aparece en esta publicación Crema de col rizada toscana
