hamburguesa de lentejas

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Ingredientes

  • 1 zanahoria rallada
  • 1 calabacín, rallado
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 400 g de lentejas marrones
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de pan rallado fresco
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 cucharada de nuggets
  • 1 cucharada de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua

Método

  1. Saltee la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el cilantro, el ajo y el comino en una sartén hasta que quede suave.

  2. Coloque en un tazón y agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien mezclados.

  3. Si es necesario, agregue más harina o pan rallado si está demasiado húmedo o más agua si está demasiado seco.

  4. Divida la mezcla y dé forma a las albóndigas.

  5. Coloque en un plato forrado con papel pergamino y refrigere por lo menos una hora.

  6. Precalentar el horno a 180°C.

  7. Caliente la sartén y las albóndigas frías de 3 a 4 minutos por cada lado, con cuidado de no quemarse.

  8. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelo en el horno durante 5-10 minutos para hornear.

  9. Servir picado en una ensalada o en bollos con todos los rellenos de hamburguesa.

Los grados

Bueno servido con salsa de chile dulce o yogur de ajo.

Nunca mido los ingredientes, por lo que las cantidades pueden ser un poco bajas, solo agregue más o menos hasta obtener una combinación que se mantenga bien.

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