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Ingredientes
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín, rallado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 400 g de lentejas marrones
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de pan rallado fresco
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharada de nuggets
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
Método
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Saltee la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el cilantro, el ajo y el comino en una sartén hasta que quede suave.
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Coloque en un tazón y agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien mezclados.
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Si es necesario, agregue más harina o pan rallado si está demasiado húmedo o más agua si está demasiado seco.
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Divida la mezcla y dé forma a las albóndigas.
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Coloque en un plato forrado con papel pergamino y refrigere por lo menos una hora.
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Precalentar el horno a 180°C.
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Caliente la sartén y las albóndigas frías de 3 a 4 minutos por cada lado, con cuidado de no quemarse.
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Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelo en el horno durante 5-10 minutos para hornear.
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Servir picado en una ensalada o en bollos con todos los rellenos de hamburguesa.
Los grados
Bueno servido con salsa de chile dulce o yogur de ajo.
Nunca mido los ingredientes, por lo que las cantidades pueden ser un poco bajas, solo agregue más o menos hasta obtener una combinación que se mantenga bien.
