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Esta deliciosa y saludable receta de hachís brasileño es una fantástica alternativa al chili con carne.
El picadillo es un plato tradicional elaborado en toda América Latina. La mayoría de las recetas de hachís tienen carne molida y tomate picado en una base, y los demás ingredientes variarán según el país en el que te encuentres. En esta versión brasileña descubrirás algunos sabores de canela y clavo incluidos en la mezcla de especias. . Hay una dulzura en las pasas que contrasta con un toque salado gracias a las aceitunas y las alcaparras.
Es un plato que no se parece a nada que hayas probado antes, pero como es tan fácil de hacer, escalable y tiene buenas macros, es un plato que definitivamente querrás volver a cocinar.
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Información nutricional
tamaño de la porción 1 porción
porciones 6 6
Valor por proporción
calorías 375
% Valor diario *
totalmente gordo onceSol17%
carbohidratos totales 25Sol9%
Proteína 44Sol88%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
800 g de carne picada magra
2 cebollas rojas, picadas
1 pimiento verde picado
75 g de pasas
800 g de tomate picado
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de coco
4 dientes de ajo, picados
100 g de aceitunas verdes o negras cortadas en aros
70 g de alcaparras, lavadas y escurridas
40 ml de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
1
Para hacer el hachís, deberás comenzar calentando el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio/alto.
Dos
Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén y sofreír durante unos minutos.
3
Agregue la carne molida a la sartén y cocine por unos minutos hasta que se dore.
4 4
Agregue las pasas, las alcaparras, las aceitunas, los tomates picados, el vinagre y todas las hierbas y especias y mezcle.
5 5
Cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Ingredientes
800 g de carne picada magra
2 cebollas rojas, picadas
1 pimiento verde picado
75 g de pasas
800 g de tomate picado
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de coco
4 dientes de ajo, picados
100 g de aceitunas verdes o negras cortadas en aros
70 g de alcaparras, lavadas y escurridas
40 ml de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
direcciones
1
Para hacer el hachís, deberás comenzar calentando el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio/alto.
Dos
Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén y sofreír durante unos minutos.
3
Agregue la carne molida a la sartén y cocine por unos minutos hasta que se dore.
4 4
Agregue las pasas, las alcaparras, las aceitunas, los tomates picados, el vinagre y todas las hierbas y especias y mezcle.
5 5
Cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
