Guiso de chorizo ​​con cazuela de moreno

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Chorizo ​​​​Hash Brown Casserole es solo la cacerola cuando quieres algo audaz y picante para un brunch navideño o una reunión familiar. Con mucho chorizo ​​molido, jalapeño y queso, esta cazuela realmente tiene el sabor.

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Como base para mi Cazuela de Chorizo ​​con Papas al Horno, usé Papas Picadas Simplemente Papas. Me encantan las papas simples porque están hechas con papas frescas, nunca congeladas. De esa manera, obtienes el sabor de las papas frescas sin tener que preocuparte por pelarlas y triturarlas. Una bolsa de papas simplemente puede ahorrarle mucho tiempo en la cocina. Son deliciosos cocinados tal cual o añadidos a tus recetas favoritas.

Ya sea un almuerzo de Pascua o una reunión familiar de primavera, me encanta hacer una cazuela de picadillo marrón. A los niños y adultos les encantan y nunca me canso de ellos porque hay muchas maneras diferentes de darles vida y personalizarlos. A lo largo de los años, he hecho todo tipo de guisos de hash brown. Como a mi familia le encanta la comida mexicana y el Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina, decidí hacer esta cazuela de chorizo ​​y papas fritas.

Lo sazoné con un chorizo ​​mexicano fresco (el tipo de salchicha molida, no las legumbres sazonadas) que está maravillosamente especiado y lleno de sabor. También añadí un poco de cebolla y jalapeño (¡nunca demasiado picante!) al chorizo ​​cuando estén dorados. Rehogar brevemente las croquetas de patata en la misma sartén en la que cociné el chorizo ​​para que adquieran un poco de sabor a chorizo. Luego pasé las croquetas de papa a una sartén y las mezclé con un huevo y un tazón pequeño de crema agria.

El chorizo ​​​​se mezcla con una taza de salsa de enchilada para darle un poco más de sabor mexicano, luego se coloca en capas sobre las papas fritas.

Por último, encima, un paquete de queso mexicano rallado.

Cuarenta minutos en el horno y te deleitarás con una deliciosa salsa picante mexicana. Con todo ese queso pegajoso, esta es la olla ideal para hacer que sus almuerzos festivos sean especiales. #VacacionesSimples

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Guiso de chorizo ​​con cazuela de moreno

  • 1/2 chorizo ​​mexicano

  • 1/2 taza de cebolla picada

  • 1 jalapeño, sin semillas y picado

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 bolsa de papas fritas ralladas Simply Potatoes

  • sal y pimienta
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema espesa

  • 1 huevo, ligeramente batido

  • 1 taza de salsa para enchiladas

  • 1 paquete de 8 onzas de queso mexicano rallado

  • cilantro fresco, opcional

  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde de 2 litros o 11 × 7 pulgadas.

  • Cocinar y desmenuzar el chorizo ​​en una sartén antiadherente. Una vez picado, agregue la cebolla y el jalapeño y cocine hasta que la cebolla esté suave.

  • Transfiere la mezcla de chorizo ​​a un tazón mediano.

  • Dejar el chorizo ​​gordo en la sartén y añadir el aceite.

  • Caliente a fuego medio-alto y agregue las croquetas de patata Simply Potatoes. Cocine lo suficiente para dorar ligeramente las papas fritas, luego transfiéralas a la sartén preparada. Condimentar con sal y pimienta.

  • En un tazón pequeño, mezcle la crema y el huevo. Vierta las papas fritas y use una espátula de goma o una cuchara de madera para mezclarlas.

  • Agregue la salsa de enchilada al tazón con la mezcla de chorizo ​​​​y revuelva para combinar. Agrega la mezcla de chorizo ​​encima de las papas fritas.

  • Espolvorear con queso. Cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos.

  • Destape y hornee otros 10 minutos.

  • Si lo desea, espolvoree con cilantro fresco.

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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Simply Potatoes®. Las opiniones y el texto son todos míos.

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