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Este saludable muesli casero con especias y calabaza es tostado, crujiente y lleno de sabor que nunca me plantearía comprar granola.
A mi esposo le encanta e incluso nuestro hijo de la Marina, que prometió dejarlo por un tiempo, está más que dispuesto a volver al tren de la granola después de probarlo. Y ese es el mejor cumplido que podrías pedir. ?
Granola, ese imprescindible de la despensa
La granola siempre fue ese artículo que sin duda estaba en mi lista de compras semanal cuando nuestro hijo estaba en la escuela secundaria y todavía vivía en casa.
Era su desayuno diario, esa comida súper rápida y fácil que él mismo hacía cuando solo le quedaban 15 minutos para ir, siempre disfrutando de una leche tibia de almendras y vainilla. microondas.
Y siendo la criatura disfrazada que era entonces, nunca se alejó del muesli para el desayuno, la única variación era entre sabores: vainilla o chocolate y, ocasionalmente, uno con un toque de especias.
Pero cuando terminó la escuela secundaria, terminó el muesli: ¡comió lo suficiente para durar mucho tiempo!
Yo mismo nunca he sido necesariamente el mayor consumidor de muesli y no porque no me guste; Por lo general, elijo un cereal más simple al que puedo agregar mis campanas y silbatos, como nueces y frutas secas, mis ingredientes favoritos.
Pero por alguna razón, la granola ha estado en mi radar este año, ¡y realmente se ve tan deliciosa y cautivadora!
La granola casera saludable nunca significará volver a comprar muesli
Nunca había pensado mucho en el hecho de poder hacer mi propia granola casera con un sabor único, en mi horno, con todo tipo de cosas personalizadas y con los sabores que yo quisiera, incluso saludables.
¡Y nunca supe que fuera tan fácil! ¡Es muy divertido! Dos de mis cosas favoritas.
Y así es como nació este abundante muesli casero de calabaza especiado, repleto de todas esas delicias que amo: delicias de otoño como arándanos, semillas de calabaza, almendras y semillas de lino, junto con el condimento para pastel de calabaza, que es tan fragante y sabroso y perfecto para esta época. del año.
Y dejó mi cocina con un olor absolutamente divino, ¡lo cual es otra ventaja maravillosa!
Consejos y trucos para hacer muesli casero de calabaza con especias saludable:
- Use una temperatura de horno baja: Encuentro que una temperatura del horno de 325 ° (y usar una rejilla inferior) funciona mejor para tostar/cocinar granola casera; En mi opinión, algo más alto y el muesli se quema muy rápido.
- Mezclar por la mitad: Revuelva suavemente la granola a la mitad del proceso de cocción y gire la sartén de manera uniforme.
- Agregue los condimentos después de cocinar: Descubrí que agregar condimentos antes de cocinarlos los quema, por lo que agregar condimentos después de que el muesli sale del horno y está caliente permite que los condimentos agreguen un gran sabor sin quemarse ni agriarse.
- Usa nueces crudas: Usar semillas de calabaza peladas y sin cáscara está bien, pero agregar nueces crudas funciona mejor para que tengan tiempo de asarse en el horno sin quemarse.
- Reemplace con otras frutas secas: Me encanta la dulzura agria que los arándanos aportan a este muesli picante, pero las cerezas secas también serían geniales o las pasas doradas también.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Granola casera saludable sazonada con pastel de calabaza, semillas de calabaza, arándanos y lino
desde
Tostado y sabroso, este saludable muesli casero sazonado con pastel de calabaza se sirve deliciosamente con leche fría, desmenuzado con yogur o cubierto con parfaits de frutas.
Actuación: 11 porciones (1/2 taza cada una)
Información nutricional: 281 calorías
Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 30 minutos
Ingredientes:
• 2 tazas de copos de avena • 1 taza de almendras crudas rebanadas • 1/4 taza de semillas de calabaza peladas y tostadas (o “semillas”) • 1/4 taza de semillas de lino enteras (sin moler) • 1/2 taza de miel • 1/4 taza aceite de coco • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla • 1/8 cucharadita de sal • 1 1/2 cucharadita de azúcar de arce • 1 cucharadita (ligeramente colmada) de especias para pastel de calabaza • 1/4 taza de arándanos (arándanos) • 1/2 taza de azúcar de coco sin azúcar
Preparación:-Presione el horno a 325° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno.
-En un tazón grande, agregue la avena, las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de lino y mezcle para combinar.
-Caliente la miel muy suavemente durante 10-15 segundos (el microondas es más fácil) y déjela a un lado por un momento; calienta el aceite de coco hasta que se disuelva, unos 20-30 segundos; Combina los dos y bate para mezclar bien.
– Verter la mezcla de miel/aceite de coco sobre la mezcla de avena/nueces/semillas y añadir el extracto de vainilla y la sal; Usando una cuchara o espátula, revuelva hasta que todo esté bien cubierto.
– Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine por 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada, mezclando bien la granola a la mitad de la cocción; Apague el horno después de 25 minutos y deje reposar la granola durante otros 4-5 minutos en el horno.
-Termine el muesli espolvoreando la mitad superior del azúcar de arce y la mitad del condimento para pastel de calabaza, y mezcle todo para incorporarlo; luego espolvoree el azúcar de arce restante y los condimentos para pastel de calabaza, los arándanos y el coco y mezcle una vez más para combinar; Exprima suavemente el muesli con una espátula y deje que se enfríe por completo, unos 30 minutos, antes de romperlo y guardarlo en un recipiente hermético.
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