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¡Esta es una receta de gulash de cerdo húngaro tradicional, simple y sabrosa que encantará a toda la familia y tiene solo 292 calorías por porción!
El goulash es un rico estofado de ternera húngaro con sabrosas carnes, verduras y abundante pimentón. Usamos pimentón ahumado para dar sabor, pero puede usar la variedad para no fumadores si lo prefiere. También puede agregar más verduras si lo desea. En algunas variedades del plato, los tubérculos y las papas son temas populares.
Este plato es muy fácil de preparar y se puede escalar fácilmente para hacer varias porciones para ahorrar tiempo en la preparación de alimentos. También se puede preparar como una receta de olla de cocción lenta, pero querrá usar mucho menos líquido y deshacerse de los chiles a medida que desaparezcan una vez que estén listos en la olla de cocción lenta.
Información nutricional
tamaño de la porción 1 porción
porciones 4 4
Valor por proporcióncalorías 292% Valor diario *totalmente gordo 12Sol19%carbohidratos totales quinceSol5%Proteína 31Sol62%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla rebanada
3 dientes de ajo, prensados
500 g de lomo de cerdo (cortado en cubos de 2 cm)
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
3 pimientos mixtos, en rodajas
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de puré de tomate
400 g de tomate picado
250ml de caldo
1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo y fríalos ligeramente por 3 minutos.
Dos
Agregue la carne de cerdo, el pimentón ahumado y el chile en polvo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que la carne de cerdo esté dorada.
3
Agregue a la sartén los pimientos, el vinagre de vino tinto, el agua, el puré de tomate, el orégano, los tomates picados, la sal y la pimienta y mezcle bien.
4 4
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 minutos.
5 5
Retire la tapa de la sartén y deje que se cocine durante los últimos 30 minutos.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla rebanada
3 dientes de ajo, prensados
500 g de lomo de cerdo (cortado en cubos de 2 cm)
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
3 pimientos mixtos, en rodajas
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de puré de tomate
400 g de tomate picado
250ml de caldo
direcciones
1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo y fríalos ligeramente por 3 minutos.
Dos
Agregue la carne de cerdo, el pimentón ahumado y el chile en polvo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que la carne de cerdo esté dorada.
3
Agregue a la sartén los pimientos, el vinagre de vino tinto, el agua, el puré de tomate, el orégano, los tomates picados, la sal y la pimienta y mezcle bien.
4 4
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 minutos.
5 5
Retire la tapa de la sartén y deje que se cocine durante los últimos 30 minutos.
