Gelatina de tocino y bourbon

Si le gustan los productos para untar no tradicionales, debe preparar esta mermelada de tocino y bourbon deliciosamente fácil. Dulce, especiado y absolutamente delicioso.

Esta mermelada de tocino y bourbon está buena… ¡cariño! Es dulce con un poco de calor con un poco de licor en la mezcla. Es la combinación perfecta de todas las cosas.

Si siempre has querido algo en lo que puedas untar o sumergir todas las cosas, esta mermelada es lo que has estado buscando.

Hemos estado haciendo este Bacon Jam durante años, esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2015 y pensé que necesitaba un cambio de imagen.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Con una variedad de ingredientes, el sabor realmente explota con cada bocado.
Es muy sencillo de hacer y se hace en la propia sartén.
Esto se mantiene muy bien si lo demandas y le das regalos increíbles.

La habíamos regalado el primer año que la hicimos y todos seguían preguntando por la receta o si teníamos más a la mano.

Quiero decir, por supuesto, les voy a compartir la receta con esta deliciosa mermelada de tocino, como no iba a hacerlo, es realmente increíble y adictiva.

CÓMO HACER DULCE DE TOCINO BOURBON, PASO A PASO:

Precaliente el horno a 425 y coloque el tocino en rejillas para enfriar en bandejas para hornear y cocine durante 15-20 minutos hasta que esté crujiente, retírelo y desmenúcelo.
Mientras tanto, en una sartén, agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de grasa de tocino y agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
Agregue el tocino, el vinagre, el café, el azúcar moreno, el jarabe de arce, el bourbon, el chile y los chiles a la sartén.
Mezclar bien hasta que todo esté combinado.
Calienta a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1-2 horas hasta que todo se descomponga, el líquido se reduzca y espese.
Retire de la sartén y coloque en el procesador de alimentos y procese hasta obtener la consistencia deseada.

En realidad, puede dividirlo tanto como desee si desea un proceso menos complicado durante más tiempo para que sea más grueso que un proceso más corto.

Nos gusta el nuestro con trozos más grandes, pero también lo reducimos a casi una masa y es igual de delicioso, es realmente una preferencia personal.

¿CUÁNTO DURA ESTA MANGA?

Para esta mermelada de tocino recomendamos refrigerar, no durará y no se echará a perder si no está sellada en latas y refrigerada.

Esto durará alrededor de 2-4 semanas. No recomiendo congelar esta receta, ya que liberará demasiado líquido cuando se descongele para que sea realmente agradable.

¿CÓMO COMER BACON DULCE?

Ahora esa es la parte divertida, en realidad puedes comer mermelada de tocino en CUALQUIER COSA que quieras. Puedes servirlo encima de hamburguesas, con galletas saladas.

También nos gusta untar esto en tostadas. Lo hemos agregado a muchas cosas diferentes en el pasado, junto con un nuevo encuentro con nuestro pastel de carne y hamburguesa.

Realmente es un buen complemento para cualquier tipo de receta, si está haciendo una tabla de embutidos, sería absolutamente increíble con quesos y galletas saladas.

¿QUÉ TIPO DE CEBOLLAS SON MEJORES?

Básicamente, puedes usar cualquier tipo de cebolla que te guste para esta receta, amarilla o blanca. Pero preferimos las cebollas dulces ya que hay mucho sabor en estas cebollas dulces que agregan un gran contraste.

Pero como dije, lo hemos hecho tantas veces y lo hemos probado con diferentes cebollas, las únicas que no recomendaría usar serían las cebollas rojas.

Los sabores juntos no se mezclan tan bien como una cebolla amarilla o blanca tradicional, ¡así que trato de mantenerme alejado de ellos para esta receta de mermelada de tocino!

CONSEJOS Y TRUCOS:

Para esto puedes usar tocino grueso o regular, nosotros usamos ambos.
Preferimos cebollas dulces como se indicó anteriormente.
Puede usar cualquier marca de bourbon que desee, generalmente usamos Jim Beam ya que es nuestro favorito.
Si desea reducir el calor, omita el chile, no es esencial, pero le da un sabor increíble a esta receta.
Asegúrate de cocinar lento y lento, esto asegura que todo se cocine bien y se deshaga.
Use jarabe de arce puro y no del tipo embotellado falso.
Si desea un sabor más rico, use azúcar morena oscura en lugar de azúcar morena clara.

Si está buscando una receta divertida y deliciosa que haga que la gente hable, entonces necesita hacer un lote de este Bourbon Bacon Jam, ¡no se arrepentirá!

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