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Delicioso galletas de mantequilla son engañosamente simples de hacer. Son hojaldradas, se deshacen en la boca y no puedes dejar de comerlas. Se mantienen rectos y tienen las mejores capas.
También echa un vistazo a algunos de nuestros mejores platos de acompañamiento: sándwiches de mantequilla, galletas saladas de langosta roja con queso cheddar, pan de ajo casero y pan de maíz con jalapeño.
galletas de mantequilla caseras
Si siempre ha querido una receta de galletas con capas perfectas, textura que se derrita en la boca y realmente lo mejor que hay, ¡estas galletas caseras de suero de leche lo tienen todo! No esperará la oportunidad de hacer esto, porque la familia lo preguntará una y otra vez.
No hay nada como romper una galleta caliente, untarla con mantequilla y un poco de miel (o jarabe de arce) y cavar.
Ingredientes para Galletas de Mantequilla
La lista de ingredientes para estas galletas es bastante corta. Necesitará harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, mantequilla, suero de leche, sal y azúcar. Es cómo se combinan todas estas cosas lo que te da las mejores galletas caseras de suero de leche.
Truco de galleta de suero de leche alto y tembloroso
El truco para las mejores galletas de suero de leche es que necesitas tener mantequilla y suero de leche fríos. Así que asegúrese de usar mantequilla directamente de la nevera. No lo dejes en el mostrador mientras haces otras cosas. De hecho, puedes cortar la mantequilla y volver a ponerla en la nevera durante unos minutos mientras recoges todo lo demás.
También es importante no sobrecargar la masa. La mantequilla crea bolsitas que se derriten en el horno y dan a estas galletas el hojaldre más espectacular.
También usamos una técnica de croissant que funciona muy bien aquí. Cuando la masa esté lista, extiéndala en forma rectangular, tome un tercio y colóquelo en el otro tercio como un sobre. Estírate de nuevo y repite una vez más. Esto crea aún más capas en las cookies.
Y en serio, estarás en el paraíso de las galletas. ¡Estoy seguro de que hay uno en alguna parte! Sirve esta salsa de salchicha casera o utilízala como base para un helado de mantequilla. ¡¡Mmm!!
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galletas de mantequilla caseras
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Bocadillos que hablan, escamosas, galletas de leche derretida: ¡completamente caseras, engañosamente simples y deliciosas!
- 2 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de suero de leche frío
- 8 cucharadas de mantequilla fría para refrigerador, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de suero de leche para pincelar
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Precaliente el horno a 425F / 220C. Forre una bandeja para hornear y reserve.
-
En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cortar la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o un tenedor hasta que parezca migas gruesas.
-
Agregue el suero de leche y use una espátula para combinar hasta que se forme una masa áspera.
-
Volcamos la masa sobre una encimera enharinada y amasamos hasta formar un rectángulo. Dobla el rectángulo en tercios.
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Dale la vuelta, golpéalo en un rectángulo, dóblalo en tercios y repite una vez más.
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Estirar la masa a 1/2 pulgada de espesor. Cortar 10-12 galletas. Al cortar galletas, no gire el cortador de galletas.
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Transfiera las galletas a la bandeja para hornear forrada. Cepille con suero de leche y cocine por 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada. servir caliente
Información nutricional
galletas de mantequilla caseras
Valor por proporción
calorías 169 calorías de grasa 72
% Valor diario *
gordo 8g12%
5 g de grasa saturada25%
Colesterol 22 mg7%
Sodio 303mg13%
Potasio 116 mg3%
carbohidratos 20g7%
1g de fibra4%
2 g de azúcarDos%
Proteína 3g6%
vitamina a 258 UI5%
Fútbol 55 mg6%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
