Galletas de mezcla de frutos secos

¡Disfruta de tu snack favorito sobre la marcha en forma de galletas! ¡Estas galletas masticables Trail Mix son la mejor combinación de salado y dulce!

A mis hijos les encanta un tazón grande de Monster Mix; Y si somos honestos, yo también. Dulce, salado y salado, todo en el mismo bol. Entonces, ¿por qué no incorporarlos en una galleta suave?

Las galletas de frutos secos se pueden hacer con cualquier mezcla de frutos secos que desee y son excelentes para consumir la última parte. Las cantidades son versátiles y se pueden aumentar o disminuir ligeramente sin problema.

Ingredientes

Si alguna vez ha hecho galletas caseras, es probable que ya tenga muchos de estos ingredientes a mano. Estas galletas de mezcla de frutos secos tienen una base de masa muy clásica, ¡solo con la adición de su refrigerio favorito para llevar!

Harina – ¡Es difícil hacer galletas como esta sin harina! La harina proporciona una buena base para la masa, manteniendo todo unido.
Bicarbonato de sodio – Agregar bicarbonato de sodio a una galleta ayuda a que sea suave y esponjosa. libera un gas en la masa para ayudarla a crecer.
sal marina fina – Si alguna vez te has preguntado por qué una receta requiere específicamente mantequilla sin sal, solo para agregar sal más tarde, déjame explicarte. Diferentes compañías de mantequilla agregan diferentes cantidades de sal a sus mantequillas. Entonces, usar mantequilla sin sal y agregar su propia sal le permite controlar exactamente la cantidad de sal que se incluye en su receta. Esto es especialmente importante al hacer galletas.
Manteca – Como se mencionó anteriormente, es importante usar mantequilla sin sal. Si todo lo que tiene es salado, es posible que no necesite agregar más sal.
Azúcar – El azúcar granulada le da a estas galletas mezcladas con guiones su dulzura. Junto con todos los elementos dulces que tiene tu mezcla de pistas.
azúcar morena – El azúcar moreno no solo agrega un elemento de dulzura, sino también un sabor agradable.
Extracto de vainilla – Este es un ingrediente popular en muchos productos horneados. La vainilla agrega un sabor deliciosamente cálido y reconfortante. ¡Cuanto mayor sea el extracto de vainilla que utilice, mejor sabrán sus galletas!
Huevo – ¡Los huevos son una parte importante de muchos productos horneados! Aportan estructura, color e incluso sabor.
mezcla de pistas – ¡Siéntete libre de usar tu favorito! He agregado una sección con más especificaciones a continuación.

mezcla de pistas

Puede usar cualquier tipo de mezcla de frutos secos para estas galletas de mezcla de frutos secos. Utilizamos Archer Farms Monster Mix, que se compone de:

Pasas
Maní
M&Ms
Chips de chocolate
Chips de mantequilla de maní

Otras adiciones incluyen otros tipos de frutas secas, diferentes nueces, otros tipos de dulces o sin dulces, granola y semillas.

Cómo hacer galletas Trail Mix

Estas cookies son bastante fáciles de hacer en lo que respecta a las cookies. Siguen los mismos pasos básicos que cualquier receta de galletas, pero repasémoslos juntos.

Comience tamizando los ingredientes secos. Tamizar ayuda a garantizar que se incorporen uniformemente a la masa para galletas.
Luego mezclar la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno. Es más fácil hacerlo con una batidora eléctrica o en un recipiente con una batidora eléctrica. El proceso de congelación ayuda a disolver el azúcar, pero también introduce aire en la masa, lo que hace que los productos horneados sean livianos y esponjosos. Muchos panaderos caseros subestiman cuánto tiempo necesitan ser desnatados, es decir, 3-4 minutos.
Cuando la mezcla de mantequilla esté ligera y esponjosa, agregue la vainilla y los huevos.
Un tercio a la vez, agregue los ingredientes secos. Aquí, el truco es no mezclar. La mezcla excesiva activa las proteínas del gluten, lo que da como resultado galletas masticables o duras.

Dobla la mezcla a mano para que las piezas más grandes no se rompan.
Use una cuchara para galletas para dejar caer la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, lo que evitará que se queme y se pegue.
Cocine hasta que los bordes estén ligeramente dorados y crujientes; el centro todavía puede verse un poco suave, está bien.
Déjalos enfriar sobre una rejilla o disfrútalos recién salidos del horno. ¡No hay juicio aquí!

Almacenamiento y congelación

Las galletas horneadas deben almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Almacenarlos con una rebanada de pan blanco ayudará a mantenerlos húmedos.

Las galletas Trail Mix también se pueden congelar en una bolsa de plástico hermética con la mayor cantidad de aire posible. Descongele a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

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