¡Suaves, masticables y cargadas de chocolate, estas galletas de avena con mantequilla de maní y chocolate son perfectas para los amantes de la mantequilla de maní!
No es ningún secreto, soy fanático de cualquier cosa hecha con chocolate y mantequilla de maní. Siempre tengo estos ingredientes a mano para cualquier antojo: galletas, pastel de lava pegajoso, pastel de queso, pastelitos, pero son estas galletas de avena y mantequilla de maní las que sigo volviendo cuando estoy en una crisis. Cargadas con chocolate, mantequilla de maní y avena masticable, estas simples galletas de mantequilla de maní se unen en minutos y se cocinan bien sin enfriarse.
Si alguna vez has hecho mis Monster Cookies, estas son una versión para adultos de estas cookies, especialmente si no te encuentras con M&M’s en la casa a menudo. Para esta Receta de galletas de chispas de chocolate con galletas de avena y mantequilla de maní, cambio las chispas de chocolate por M&M, pero la mantequilla de maní cremosa y la avena masticable permanecen. Para hacer las galletas aún más masticables, me gusta hacerlas más grandes de lo normal (2 cucharadas de masa para galletas en lugar de 1) para que queden espesas y cargadas con mantequilla de maní y chocolate.
Cómo hacer galletas con chispas de chocolate con mantequilla de maní y avena
Una gran galleta comienza con crema de mantequilla y azúcar. Este primer paso es esencial para obtener galletas blandas y masticables que no se estiren cuando se hornean. Para obtener las mejores galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní, comienzo con la crema de mantequilla y el azúcar, pero también agrego un poco de mantequilla de maní y uso una mezcla de azúcar blanca y morena para obtener más humedad. Estas adiciones hacen que las galletas sean más masticables y espesas.
Cuando esté suave y esponjoso, agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que se combinen. Siguen los ingredientes secos, comenzando con la mezcla de harina, dejando la avena y las chispas de chocolate al final.
Que tipo de avena usar
La avena rápida es excelente para desayunos fáciles, pero mientras se cocina
se convierten en papilla y no te dan la masticabilidad que deseas para las galletas de avena. yo
siempre use copos de avena a la antigua para encontrarlos para dar la mejor textura también
masticar. En poco tiempo, la avena rápida funcionará como sustituto, pero no se usará al instante.
avena.
Adición a mezclas y cocción
El paso final para hacer estas simples galletas de avena con chispas de chocolate y mantequilla de maní es agregar los complementos. Trío perfecto de chocolate, avena y mantequilla de maní, estas galletas son irresistibles. Para conseguir las galletas más alegres y espesas es importante mezclar la masa lo mínimo posible. Mezcle la avena y el chocolate hasta que quede suave, teniendo en cuenta que cuanto menos mezcle, más suaves serán las galletas.
Coloque rápidamente la masa en 2 bolas del tamaño de una cuchara en la bandeja y hornee durante 12-14 minutos o déjela reposar en el refrigerador durante unas horas o toda la noche para reducir la propagación. De cualquier manera, estas simples galletas de avena con chocolate y mantequilla de maní son irresistibles y rara vez duran más de un día en mi casa. Si tiene más, guárdelos en un recipiente hermético por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana, sirviéndolos a temperatura ambiente para que se ablanden un poco.
Consejos para las galletas masticables de avena y mantequilla de maní con chispas de chocolate
- No mezcles demasiado la masa.
- Use mantequilla de maní no natural como Jif o Skippy. La mantequilla de maní natural no es tan espesa y cremosa y producirá galletas desmenuzables y desmenuzables.
- Hornee ligeramente las galletas para que aún estén blandas en el centro.
- Hacer galletas grandes (dos cucharadas por cada galleta)
- Masa refrigerada opcional: esto ayuda a que se esparza menos durante la cocción, pero rara vez me veo haciendo esto
Estas simples galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní son mi forma favorita de satisfacer los antojos de galletas. Puede hornearlos de inmediato e incluso guardar un poco de masa en el refrigerador durante unos días para que pueda hornear una sola galleta para un regalo de medianoche. Si te gusta la mantequilla de maní, el chocolate y las galletas masticables, ¡este es un proyecto de horneado perfecto para ti!
Otras recetas de galletas:
- Galletas de azúcar moreno
- galletas de brownie
- Galletas de chispas de chocolate con tahini
- galletas de mantequilla de maní
- Galletas Funfetti
- Galletas de coco
Prensa
Galletas de chispas de chocolate con avena y mantequilla de maní
Porciones 32 galletas
Ingredientes
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1 1/4 tazas (180 g) de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de canela molida, opcional
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1/2 cucharadita de sal
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1 taza de mantequilla sin sal (2 barras o 227 g), a temperatura ambiente
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1 taza (250 g) de mantequilla de maní cremosa
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150 g de azúcar moreno claro u oscuro
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150 g de azúcar granulada
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 1/2 tazas (240 g) de copos de avena tradicionales
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2 tazas (340 g) de chispas o trozos de chocolate semidulce o semidulce
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela si se usa y la sal. Apartar.
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En un tazón grande, con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar morena y el azúcar granulada durante 3-4 minutos hasta que quede cremoso. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y bate hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que se mezcle. No exagere. Agregue la avena y las chispas de chocolate y continúe batiendo hasta que se mezclen. Cuanto menos mezcles, más blandas quedarán las galletas.
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Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
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Coloque bolas redondeadas de masa, del tamaño de 2 cucharadas de masa para galletas, en bandejas para hornear preparadas (cada galleta pesa aproximadamente 45 gramos), con una separación de 3 pulgadas. Hornee durante 12-14 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes y el centro aún esté suave. Deje enfriar durante 10 minutos en la sartén y transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador por una semana (pero sírvelas a temperatura ambiente). Las galletas también se pueden congelar hasta por 3 meses. Para descongelar, déjelo en el mostrador, aún cubierto, o toda la noche en el refrigerador.
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