Galletas De Calabaza Y Azúcar

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Galletas De Calabaza Y Azúcar con un dulce glaseado de especias de calabaza. Galletas de Calabaza Horneadas con un ligero y dulce sabor a calabaza.

GALLETAS DE AZÚCAR Y CALABAZA

Publiqué por primera vez esta receta de galletas de azúcar y calabaza hace unos años. Sigue siendo un favorito de los lectores y de la familia.

He actualizado la publicación con algunos consejos y trucos muy útiles a continuación, así que asegúrese de leerlos.

CÓMO HACER GALLETAS DE AZÚCAR CON CALABAZA

Las galletas de azúcar de calabaza son una tostadas de azúcar blanco con calabaza en lata de especias y pastel de calabaza. El truco para hacer esto es usar el fondo de un vaso o frasco, sumergirlo en un poco de azúcar y presionar la masa para galletas hasta que parezca una galleta.

en un tazón grande, mezcle la mantequilla, el aceite, la calabaza enlatada, el azúcar granulada, el azúcar glas, el extracto de vainilla y los huevos. Use una batidora de mano (o el tazón de un procesador de alimentos) para mezclar hasta que se combinen.

en el mismo cuenco añadir la harina y todas las especias y la sal. Batir bien hasta que no queden rayas de harina y todo esté combinado. Debe verse como una masa espesa y no pegajosa.

Enrolle la masa en bolas.del tamaño de una pelota de golf o 2 cucharadas, y colóquelo en una bandeja para hornear.

Tome un vaso de fondo plano (no demasiado grande) y sumerja el fondo en azúcar granulada. Presione las albóndigas hasta aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. y parece una galleta

El glaseado es un glaseado simple de azúcar en polvo + leche con un poco de especia de calabaza añadida. Extienda el glaseado sobre las galletas calientes. y dejar endurecer para que se endurezca el esmalte.

CONSEJOS Y TRUCOS PARA ESTAS GALLETAS DE CALABAZA

• Después de que muchos revisores me dijeron que estas galletas no saben a calabaza, experimenté y agregué algunos ingredientes adicionales. Creo que antes, cuando solo era condimento de calabaza, el sabor no venía. Pero ahora, he agregado la nuez moscada, la canela y los clavos, que realmente ayudan a que brille el sabor del pastel de calabaza.
• Esta nueva forma de sacar las bolas de la masa y luego exprimirlas con una taza de fondo plano realmente ayuda a que las galletas se cocinen y se vean más como una galleta de azúcar. Es un poco más de esfuerzo, ¡pero hazlo!
• La receta anterior no requería que se prensaran las albóndigas. Esto dio como resultado que la galleta no se extendiera y el medio estaba un poco pegajoso ya que era difícil de cocinar durante el tiempo de horneado.
• Al mezclar la harina con la mezcla húmeda, asegúrese de que esté bien mezclado. No debe haber tiras o bolsas de harina. Y ninguna masa de calabaza debe quedar en el fondo del tazón. Asegúrate de usar una espátula y asegúrate de que todo esté mezclado.
• Para mejores resultados, asegúrese de que la mantequilla esté bien blanda. De lo contrario, la masa húmeda quedará demasiado grumosa debido a la mantequilla.

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Galletas De Calabaza Y Azúcar

Galletas De Calabaza Y Azúcar con un dulce glaseado de especias de calabaza. Galletas de Calabaza Horneadas con un ligero y dulce sabor a calabaza.

Curso

Postre

Palabra clave

postre de calabaza, galletas de azúcar de calabaza, galletas de azúcar

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 8 minutos

Tiempo total 23 minutos

porciones 3 docenas

Ingredientes

Galletas De Calabaza Y Azúcar

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada

• 1/2 taza de aceite de canola o vegetal

• 1/2 taza de calabaza pura

• 1 taza de azúcar granulada

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 huevos grandes

• 4 4 tazas de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza

• 1/4 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 cucharadita de maní

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de cremor tártaro

• 1/4 de cucharadita

• 1/8 cucharadita de clavo molido

Glaseado de especias de calabaza

Instrucciones

1. Calentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino, una bandeja para hornear o rocíe con aceite en aerosol.

2. En un tazón grande, agregue la mantequilla blanda, el aceite, la calabaza, el azúcar granulada, el azúcar en polvo, la vainilla y los huevos. Use una batidora manual (o el tazón de un procesador de alimentos) y mezcle hasta que quede suave y combinado. Está bien si se ve grumoso (lo normal para las masas de calabaza).

3. Agregue la harina, el pastel de calabaza, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro, la sal y los clavos. Revuelva a baja velocidad, aumente la velocidad según sea necesario, hasta que todo esté mezclado y bien mezclado.

4. Tome aproximadamente 2 cucharadas de masa y enróllela en una bola (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y coloque 12 bolas de masa por bandeja para hornear.

5. Sumerja el fondo de una taza de vidrio en azúcar granulada y presione en cada bola de masa para aplanar hasta un grosor de 1/2 pulgada. Sumerge la taza entre cada galleta. Si es necesario, rocíe ligeramente el fondo del vaso.

6. Cocine durante 8-9 minutos. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante aproximadamente 1-2 minutos antes de agregar el glaseado. Desea que aún estén calientes para que el glaseado se ablande cuando golpee la galleta.

7. Para hacer el glaseado, combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle. Use más o menos leche dependiendo de qué tan espeso quiera el glaseado. Extender sobre cada galleta y dejar reposar unos minutos para que se endurezca.

Notas de recetas

Asegúrese de usar calabaza pura, NO el relleno de pastel de calabaza.

Estas cookies se almacenan a temperatura ambiente. Si le preocupa la leche en la cobertura, simplemente use agua. Yo uso leche y la dejo a temperatura ambiente. Solo haz lo que más te gusta.

El único cambio en la receta fue nuez moscada, canela y clavo.

Si usa mantequilla sin sal, aumente la sal a 1/2 cucharadita.

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