Galletas De Almendra

¡Estas galletas de almendras son rápidas y fáciles de hacer y son maravillosamente suaves y esponjosas! ¡Listo para degustar en 20 minutos para todos los amantes del coco y el chocolate!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

18 galletas

1 de abril de 2020

Estas galletas de almendras son un regalo maravilloso durante las vacaciones y ocasiones especiales. Son suaves y como almohadas con bordes crujientes y están cargados de coco, chocolate y almendras, al igual que la barra de chocolate con almendras. Si eres fan del coco y el chocolate, ¡las galletas te encantarán!

Esta receta fue adoptada por Mary en Barefeet in the Kitchen de su último libro de cocina The Weeknight Dessert (enlace de afiliado de Amazon). Mary ha escrito docenas de recetas de galletas y hace que hornear sea mucho más accesible durante toda la semana con una preparación mínima y métodos simples para complacer su paladar.

Cómo hacer galletas de almendras

La receta de galletas comienza con la lista habitual de ingredientes secos e ingredientes húmedos.

• ingredientes secos: azúcar moreno claro, azúcar blanco, harina de trigo, maicena, bicarbonato de sodio, sal
• Ingredientes húmedos: mantequilla, huevo y extracto de almendras

Para hacer la masa de galletas, sigue estos pasos:

1. Mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar moreno en un tazón grande.
2. Agregue el huevo y el extracto de almendras y bata con una batidora eléctrica.
3. Agregue el coco, las chispas de chocolate y las almendras.
4. Revuelve para combinar.

Yo uso una bola de galleta #40, que es el equivalente a 2 cucharadas, para hacer bolas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear. Para hornear.

Sabrás que están listos cuando estén hinchados pero poco cocidos. Asegúrese de no dejar que se doren, ya que continuarán cocinándose en la sartén caliente después de sacarlos del horno.

Consejos para hacer galletas de almendras

1. Siempre vierta la harina en una taza medidora y nivele con un cuchillo. Esto ayuda a garantizar la precisión de los resultados finales y va desde simplemente usar la taza medidora hasta sacar la harina.
2. Use papel pergamino para obtener mejores resultados. Si bien no es necesario para la receta, creo que también ayuda a hornear galletas, ¡además de facilitar la limpieza!
3. Use una pala para galletas para recolectar rápidamente las cookies. Como no cocino mucho, nunca tuve uno hasta hace aproximadamente un año. Pero incluso las pocas recetas de galletas al año son mucho más fáciles y rápidas con una cuchara para galletas. Yo uso la cuchara para galletas de acero inoxidable #40 (enlace de afiliado de Amazon).

Preguntas frecuentes

¿Cómo almacenas las cookies?

Deje que las galletas se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de transferirlas a un recipiente hermético. Se mantendrán a temperatura ambiente durante 2-3 días y en la nevera durante unos 5 días.

¿Se pueden congelar las galletas de almendras?

¡Sí! Deje que se enfríen a temperatura ambiente, luego congélelos en una bandeja para hornear antes de transferirlos a un recipiente hermético o una bolsa con cremallera. Las galletas se pueden descongelar a temperatura ambiente o recalentar en el horno durante 5 minutos.

¿Cómo se hacen las galletas blandas?

Siempre me gusta hornear ligeramente mis galletas para que estén suaves y la melaza en el azúcar moreno también les ayude a mantener una textura suave y ligeramente masticable. Asegúrese de guardarlos en un recipiente hermético para mantenerlos lo más suaves posible durante el mayor tiempo posible.

Otras recetas de galletas:

Espero que disfrutes estas galletas tanto como nosotros. ¡Sé que desaparecieron rápidamente! Me encanta el sabor a coco de estas galletas, ¡agrega una dulzura maravillosa!

Si lo haces sentir bien Galletas De Almendra receta, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

Galletas De Almendra

¡Estas galletas de almendras son rápidas y fáciles de hacer y son maravillosamente suaves y esponjosas! ¡Listo para degustar en 20 minutos para todos los amantes del coco y el chocolate!

Curso: bocadillos

Cocina americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 18 galletas

Calorías: 201kcal

Ingredientes

• 6 cucharadas de mantequilla blanda

• ⅓ taza de azúcar moreno claro

• ⅓ taza de azúcar blanca

• 1 huevo

• ½ cucharadita de extracto de almendras

• 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso

• 2 cucharadas de fécula de maíz

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• ¼ de cucharadita de sal kosher

• 1 taza de coco rallado endulzado

• 1 taza de chispas de chocolate amargo

• ½ taza de almendras rebanadas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar moreno en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de almendras. Agregue el coco, las chispas de chocolate y las almendras. Remueve para mezclar toda la masa.

• Use una cuchara para galletas para dividir la masa en bolas en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 9-11 minutos o hasta que las galletas estén hinchadas y apenas cocidas, no deje que se doren.

• Deje enfriar durante 1 minuto en la bandeja, luego transfiéralo a una rejilla. Se calmarán a medida que se enfríen. Produce 18 galletas.

Los grados

Almacenar: Cuando las galletas estén completamente frías, se pueden guardar en un recipiente hermético o congelar. Instrucciones de congelación: Puede congelar las galletas horneadas hasta por 3 meses. Colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralos a bolsas para congelar o a un recipiente hermético. Para recalentar galletas congeladas, hornee en el horno a 350 °F durante 5 minutos o hasta que se vuelvan a calentar. O bien, puede preparar la masa con anticipación, envolverla firmemente en una envoltura de plástico y congelarla. Cuando esté listo para hornear, deje que la masa se descongele en el refrigerador hasta que esté listo para formar y hornear las galletas. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos reemplazos comunes:

• Para hacerte veganoreemplaza la mantequilla por mantequilla vegana y reemplaza los huevos por un huevo de linaza, el cual se prepara mezclando 1 cucharada de linaza con 2 cucharadas de agua y dejando reposar por 5 minutos.
• en lugar de mantequilla de manípuedes probarlos con otras mantequillas de nueces, pero pueden desmoronarse más.

Datos nutricionales: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Galletas Almendra Alegría. recuperado de El libro de recetas de postres de la semana: 80 recetas irresistibles en solo 5-15 minutos por Mary Younkin. Derechos de autor © 2019.

Nutrición

Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 3g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 19 mg | Sodio: 114 mg | Potasio: 129mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 130 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1mg