Si buscas un plato fácil y sabroso para consumir tus calabacines, no busques más allá de esta infusión de ajo y hierbas. queso feta de calabacín asado. Repleta de orégano, tomillo, albahaca y ajo, esta sencilla guarnición de verduras se cocina en 30 minutos y no requiere cocción previa.
Entre todo el pan de calabacín, los panecillos de calabacín y las galletas saladas de calabacín, es solo cuestión de tiempo antes de que nuestro calabacín comience a pedir hierbas y queso. JAJAJA
Pensé que te gustaría un rico plato de verduras entre todas las opciones dulces. A toda mi familia le encantó este pastel de calabacín con queso feta, incluidos los niños. Déjame mostrarte cómo encaja.
Háblame de este pastel de calabacín con queso feta y hierbas
- Estructura: Cada bocado de esta cacerola se rellena con migas de pan crujientes y calabacín que se cocinan hasta que estén tiernos, antes de alcanzar una consistencia blanda y recocida. Un poco de crema y un huevo mantienen unidos los calabacines para que el plato sea como (pero no tan pesado como) una cazuela de queso.
- Gusto: A base de hierbas, salado y especiado con un toque opcional de hojuelas de pimiento rojo. Si te gustan las hierbas frescas y los sabores de ajo, ¡este te encantará! Yo uso albahaca, tomillo y orégano, pero siéntete libre de cambiar un poco de perejil y/o romero.
- Alivio: Todo lo que está haciendo es mezclar la mayoría de los ingredientes y distribuirlos en una sartén. No se requiere cocción previa, pero los calabacines se benefician de un secado/goteo rápido de 10 minutos para eliminar un poco de humedad.
¡Mucha textura, mucho sabor, poca preparación!
Toma estos ingredientes:
Cada ingrediente tiene una función específica, por lo que no recomiendo omitir ninguno de ellos. Sin embargo, siéntase libre de sustituir con mis sugerencias. Aquí hay un breve resumen para que entiendas la importancia de cada uno:
- Queso feta: El queso feta picante desmenuzado es mi opción recomendada para este plato, pero el queso cheddar blanco rallado, el gouda ahumado, el gruyere o el chile para darle un toque serían excelentes alternativas.
- Albahaca, orégano y tomillo: ¡Gusto! Yo uso una mezcla de hierbas frescas y secas. Vea la nota de la receta a continuación.
- Sal y pimienta: ¡Más sabor! Además, un poco de sal ayudará a sacar algo de la humedad del calabacín en el paso 1.
- Ajo y cebolla: ¡Aún más sabor!
- Migas de pan: El pan rallado ayuda a darle sustancia al plato. Agregue un poco a los calabacines y otros ingredientes y adorne el plato con más pan rallado antes de hornear.
- Huevo y nata: Necesita un líquido espeso en la mezcla para ayudar a mantener juntos el calabacín y el queso. 1 huevo y un poco de nata líquida convirtieron esto en una cazuela sabrosa y saludable. No recomiendo ningún sustituto del huevo, pero mitad y mitad funciona dentro de la crema. La leche o cualquier otra cosa baja en grasa no sería lo ideal.
- Calabacín: El calabacín varía mucho en tamaño. Necesitas 1.5 libras, que son alrededor de 3-4 calabacines medianos. Después de rebanar y descuartizar, tendrá alrededor de 6 tazas o 600-700 g. No hace falta pelar los calabacines.
- (Opcional) queso parmesano rallado y hojuelas de pimiento: Para completar el plato, agregue un poco de parmesano (o más queso feta) encima al final del tiempo de cocción. Antes de servir, siéntase libre de agregar una pizca de hierbas y/o hojuelas de chile para calentar un poco.
Consejos para el éxito: evite una sartén aguada
El calabacín es un ingrediente muy húmedo, por eso son tan encantadores en los productos horneados… Sin embargo, en platos principales y guarniciones como este calabacín feta, toda esta humedad puede hacer que el plato quede muy empapado. Para combatir esto:
- Cortar los calabacines en grosor: Corta los calabacines en rodajas de 1,2 cm de grosor y córtalos en cuartos.
- Frotar/drenar durante 10 minutos: Espolvorea ligeramente los calabacines con sal, colócalos en un colador forrado con papel de cocina, tapa y deja reposar por 10 minutos. Seque ligeramente y luego use en la receta.
También desea evitar la cocción excesiva, así que siga las instrucciones de cocción a continuación. Si se cocinan durante demasiado tiempo, los calabacines se vuelven demasiado blandos hasta el punto de ablandarse.
Mezcle la mayoría de los ingredientes en 1 tazón y luego extiéndalos en una bandeja para hornear engrasada:
¿Quieres un poco de color? Pica un pimiento rojo y añádelo directamente al bol con todo lo demás.
Cocine, tapado, durante 25 minutos y adorne con queso parmesano u otro queso feta. Regrese al horno destapado por otros 5 minutos. Adorne con hojuelas de chile y/o más hierbas para servir.
Si necesita más inspiración para la cena, ¡mi colección de recetas para la cena y guarniciones está creciendo! Este camarón con ajo y miel es la opción más popular entre los lectores. 🙂
Sirva con estos favoritos de la cena
El pastel de feta de calabacín de hoy combinaría maravillosamente con lo siguiente:
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Descripción
Repleta de orégano, tomillo, albahaca y ajo, esta sencilla guarnición de verduras se cocina en 30 minutos y no requiere cocción previa. Para evitar un plato empapado, es fundamental escurrir/secar los calabacines en el paso 1.
- Corte el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, luego corte cada rebanada en cuartos. Deberías tener un poco más de 6 tazas o 600-700 g de calabacín cortado en cuatro pedazos. Espolvorea ligeramente con sal (reserva 1/4 de cucharadita de sal para el paso 3… esto es solo una pizca). Cubra un colador con un paño de cocina limpio o una toalla de papel. Coloque los calabacines en un colador forrado. Déjalo reposar por solo 10 minutos. Seque lo mejor que pueda.
- Precalentar el horno a 204°C (400°F). Engrasar una fuente para horno de 2,5 litros. (Consulte la nota a continuación para obtener recomendaciones sobre las mejores herramientas de cocina para usar).
- En un tazón grande, mezcle la crema y el huevo. Mezcla la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo, la albahaca, el queso feta y 3 cucharadas (21 g) de pan rallado. Agregue los calabacines. Distribuya la mezcla en la forma preparada. Cubra uniformemente con las migas de pan restantes.
- Cocine, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 25 minutos. Destape y espolvoree con 2 cucharadas de queso parmesano desmenuzado o queso feta. Regrese al horno, sin tapar, y hornee por otros 5 minutos o hasta que las calabacitas estén tiernas. Para una superficie más crujiente/dorada, encienda el horno para asar y ase los últimos 30 segundos. (Si omite la cobertura de queso, aún desea hornear la sartén durante 5 minutos sin la tapa).
- Retire del horno y espolvoree ligeramente con hojuelas de pimienta, si lo desea. Las sobras se mantienen bien en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días. Recalentar al gusto.
Los grados
- Pan para usar (enlace de afiliado): Use una fuente con una capacidad de 2,5 litros, como una fuente cuadrada de 9 pulgadas, una fuente desmontable de 9 o 10 pulgadas o una fuente de 11×7 pulgadas. La bandeja que se muestra en la imagen es la bandeja Marin de 8 × 12 pulgadas de Crate & Barrel.
- Crema de leche: Puedes usar mitad y mitad en su lugar, pero recomiendo crema. No use leche.
- Hierbas: Siéntase libre de sustituir otras hierbas como el romero o el perejil.
- Queso: El queso feta picante desmenuzado es mi opción recomendada para este plato, pero el queso cheddar blanco rallado, el gouda ahumado, el gruyere o el chile para darle un toque serían excelentes alternativas.
Palabra clave: queso feta de calabacín con hierbas, guarnición de calabacín
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