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Un pesto verde vegano simple con espaguetis de trigo integral y un pesto rápido a base de plantas. ¡Listo en solo 20 minutos!
Estos días cociné menos, de hecho casi nada. Confío en que las circunstancias me apoyen, ya que Mitja está de viaje de negocios. Se siente como unas mini vacaciones, sin tener que cocinar o lavar los platos.
El martes tuve la suerte de ofrecerme un almuerzo de sopa de cebada deliciosa y sobras para el día siguiente. Hice una ensalada de col con una cocción mínima (solo un par de papas). Hoy recibí comida china que se sirve para el almuerzo y la cena. Mi amigo también me dio algunas hojas de diente de león recién cortadas para el almuerzo de mañana. Me siento bendecido.
Es en estos días cuando una receta como esta Pasta Vegana al Pesto Verde viene muy bien, ya que casi no requiere cocción y solo 20 minutos en total. ¡Simplemente hierva una olla de agua, cocine los espaguetis (literalmente toma 10 minutos), mezcle los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos, mezcle y combine el pesto con la pasta! ¡Y estás listo!
¡Una deliciosa comida a base de plantas que está lista para disfrutar en menos de 20 minutos!
Para esta pasta vegana al pesto verde, decidimos combinar pistachos con una mezcla de albahaca suave y espinacas, simplemente porque descubrimos que el sabor puro de la albahaca es extraordinariamente fuerte. El uso de espinacas en lugar de la mitad de la albahaca funcionó perfectamente, brindando un sabor a pesto más delicado con un maravilloso toque de pistacho.
Le recomendamos que elija su base de aceite de oliva con cuidado, ya que algunos aceites pueden ser fuertes y especiados. ¡Así que asegúrese de probarlo antes de mezclarlo con el pesto! Si su aceite de oliva es demasiado fuerte, intente agregar un poco más de queso crema vegano para reducir el sabor fuerte.
Y ahora estamos en camino, con otro bocado de esta sabrosa pasta vegana al pesto verde.
Esta receta está patrocinada por Hofer Slovenija (también puede conocerla como Aldi). Dirígete a la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas.
Actuación: 3 Tiempo de configuración: 5 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 20 minutos
Un pesto verde vegano simple con espaguetis de trigo integral y un pesto rápido a base de plantas. ¡Listo en solo 20 minutos!
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de pistachos (sin cáscara, sin sal)
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- 1/2 taza de espinacas tiernas
- 1 cucharada de queso crema vegano
- 1 cucharada de parmesano vegano
- pizca de sal
- una pizca de pimienta
- 200 gramos de espaguetis integrales
Instrucciones
- En una olla grande, agregue agua, sazone con sal y deje hervir. Agregue los espaguetis integrales y cocine hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos.
- Haz el pesto: agrega aceite de oliva, pistachos sin cáscara y sin cáscara, albahaca, espinacas, queso crema vegano y queso parmesano vegano rallado en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Escurra los espaguetis cocidos, mezcle con el pesto verde vegano y sirva.
Información nutricional:
Rendimiento: 3 Porciones: 1 Calorías: 559 Grasa total: 48 g Grasa saturada: 7 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 39 g Colesterol: 1 mg Sodio: 174 mg Carbohidrato: 26 g Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Proteína : 9g Si te gustó esta receta, puedes decirnos en los comentarios a continuación o en las redes sociales usando @RecetasLatinas y etiquetándonos @RecetasLatinas. Siempre estamos felices de leer sus comentarios y ME ENCANTA ver sus pensamientos sobre nuestras recetas.
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