Feta picante al horno (Mpougiourdi)

Este queso feta picante al horno se basa en el clásico plato griego Mpougourdi: está hecho con queso feta, tomates cherry, pimiento verde, orégano y aceite de oliva. ¡Sirva con picatostes o galletas saladas para mojar!

Resumen

  1. Ingredientes necesarios:
  2. Cómo hacer queso feta al horno picante:
  3. Otras salsas de queso que te encantarán:
  4. Receta de queso feta picante al horno (Mpougiourdi).

¡Este queso feta al horno picante es nuestra última obsesión!

Es muy fácil de hacer, tiene un rico sabor, pero está hecho con unos pocos ingredientes simples. Puede ser un aperitivo antes de la cena o una comida ligera (¡no se olvide de las galletas saladas y los picatostes!).

Descubrí Mpougourdi por primera vez durante mi viaje a Grecia hace unas semanas y me enamoré al instante. Me encantan las recetas que toman algunos ingredientes simples pero sorprendentes y crean algo extraordinario.

Inmediatamente le pedí a nuestro anfitrión que escribiera el nombre de la receta en mi teléfono para poder recrearla.

Si ha visto mi publicación de Pasta Feta con Eneldo, sabe que me he estado quedando en Grecia para aprender más sobre el queso Feta y lo que significa para Feta calificar para este símbolo DOP.

Si está interesado en aprender más sobre lo que he aprendido, consulte mi publicación de pasta arriba. 😀

Este queso feta horneado es cremoso, especiado, herbáceo y dulce. ¡Cuidado, es adictivo!

Ingredientes necesarios:

  • Queso feta: si te lo puedes permitir, opta por Feta DOP (verás el símbolo circular rojo y amarillo que dice Denominación de Origen Protegida). ¡Es importado de Grecia y de la más alta calidad!
  • tomate cereza: la mitad para que se cocinen más rápido y suelten esos jugos dulces. Puedes usar un poco más o un poco menos dependiendo de tu gusto.
  • Aceite de oliva: elige aceite de oliva virgen extra si tienes
  • pimientos verdes: Quería usar chiles verdes frescos porque parecía que era lo que se usaba cuando comíamos en Grecia. Si no puede encontrar pimientos o quiere un poco menos de especias, opte por un chile jalapeño o chile en escabeche.
  • Orégano seco: añade un sabor herbáceo y terroso.
  • Sal y pimienta: Úselo con moderación ya que el resto de los ingredientes son ricos en sabor y algo de queso Feta puede ser bastante salado.

Cómo hacer queso feta al horno picante:

  • Cortar el queso feta en cubos (no es necesario, pero se calienta más rápido y me gusta como se incorpora a los tomates) y lo añado a una sartén con los tomates, el pimiento, el aceite y el orégano. Espolvorear con un poco de sal y pimienta negra recién molida.
  • Tape y cocine hasta que los tomates se ablanden y el queso esté suave y derretido.

Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Cubra y cocine.

Preguntas frecuentes y consejos:

¿Puedo usar otro queso?

Puedes, pero no será Mpougourdi 😉 Siéntete libre de experimentar bajo tu propio riesgo.

¿Qué pasa si no tengo tomates cherry?

Puedes usar 1 tomate grande, cortado en trozos de 1/2″.

¿Qué pasa si no puedo encontrar pimientos verdes?

Como dije anteriormente, puedes usar 1 jalapeño (con o sin semillas, según tu gusto), o pimientos verdes en escabeche.

¿Qué debo hacer con las sobras?

¿¿Izquierda?? ¡No es algo que hayamos tenido aquí! El queso feta horneado sobrante se puede almacenar en el refrigerador durante varios días. Simplemente colóquelo en el horno para recalentarlo antes de servir. Aunque una vez que lo pruebes no creo que lo vuelvas a pedir 😉

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Feta picante al horno (Mpougiourdi)

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Ingredientes

  • 150 gramos de queso feta en bloque (alrededor de 5-6 onzas)
  • 2 pimientos verdes
  • ¾ taza de tomates cherry partidos por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Corta el queso feta en cubos y colócalo en una cacerola pequeña.
  • Corta uno de los pimientos en trocitos pequeños (puedes quitarle las pepitas para que se caliente menos si lo prefieres). Guarda uno para decorar la parte superior.
  • Agregue los tomates, los pimientos picados, el aceite y el orégano a la sartén. Espolvorea con un poco de sal y pimienta (la cantidad de condimento necesario dependerá de qué tan salado esté tu queso feta).
  • Tape y cocine por 20 minutos, hasta que el queso feta y los tomates estén tiernos. Puedes dejarlo como está o apretarlo ligeramente.
  • Sirva con baguettes tostadas, palitos de pan o galletas saladas.

Calorías: 333cal | Carbohidratos: 5 g | Proteína: 11 g | Grasa: 30 g | Grasa saturada: 12 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 14 g | Colesterol: 67 mg | Sodio: 865 mg | Potasio: 173 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 595 UI | Vitamina C: 13 mg | Calcio: 380 mg | Hierro: 1mg

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La publicación Spicy Baked Feta (Mpougiourdi) apareció por primera vez en The Recipe Rebel.

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