Falafel con ensalada de tomate y tzatziki

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Ingredientes

  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Paquete de 225g de falafel
  • 500 g de tomate cocido
  • 1 taza de hojas frescas de perejil plano
  • 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • 200 g de salsa tzatziki
  • 4 pitas pequeñas de pan integral

Método

  1. Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el falafel. Cocine, volteando ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se caliente por completo.

  2. Cortar los tomates en cuartos. Poner en un bol. Agregue la cebolla, el perejil y el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar.

  3. Sirve el falafel con ensalada de tomate, tzatziki y pan pita.

Los grados

Esta receta fue creada por Claire Brookman para Super Food Ideas.

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