Estofado de ternera instantáneo irlandés Paleo

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¡Una receta rápida y fácil de estofado de carne irlandesa Paleo en tu olla instantánea! ¡Disfruta de esta reconfortante comida el día de San Patricio!

¿Cómo celebras el día de San Patricio? hago esto todos los años Crock Pot Corned Beef & Col y pan de soda irlandés con queso y hierbas.

Si bien no se puede negar la alegría de una buena carne en conserva, también soy un gran admirador del estofado de carne irlandesa. Tradicionalmente, el estofado de ternera irlandés se elabora con Guinness.

Como sé que la mayoría de las personas aquí no tienen gluten (y, a menudo, paleo), pensé en hacer la receta sin cerveza en Instant Pot (¡bonificación!). Fácil de preparar, sin gluten, paleo-amigable… ¡has acertado con todas las marcas aquí!

En lugar de Guinness, uso un poco de vino tinto bajo en sulfito, vinagre de sidra y una pizca de melaza. Muchas personas paleo son frías con vino sin sulfitos para cocinar o beber, pero si no tienes alcohol, no te preocupes. Hay once mil millones de formas de cambiar esta combinación: consulte las adaptaciones de recetas y la tarjeta de recetas a continuación para obtener ideas.

El guiso es deliciosamente sabroso y reconfortante. Tiene todo el encanto de un estofado irlandés clásico, pero es muy fácil de hacer en la olla a presión.

Hablemos de estofado, ¿de acuerdo?

Cómo hacer estofado de ternera irlandés de inmediato:

Empezar cortando todas las verduras.

Convierta su Instant Pot en modo de cocción y agregue el aceite y la cebolla. Saltee hasta que la cebolla esté fragante y transparente. Retire la cebolla y agregue el estofado de ternera. Dorar la carne durante unos minutos antes de añadir el resto de los ingredientes.

Mezcle todo, cierre la tapa de la olla instantánea y cocine en modo estofado/carne durante 30 minutos. Mantenga la válvula de seguridad sellada. Una vez que Instant Cooker haya completado su curso, déjelo entrar en el modo Keep Warm durante 20 minutos. Libere cualquier presión residual (si la hay).

En este punto ya está listo para servir o puede espesar el guiso con harina de tapioca. Para hacer esto, vuelva a poner Instant Pot en modo de cocción y agregue la harina de tapioca. Mezcle bien y cocine durante 5-8 minutos hasta que comience a espesar.

¡Sirva con su elección de guarniciones inspiradas en el Día de San Patricio y disfrute!

Adaptaciones de recetas:

  • Reemplace el vino con caldo de res adicional.
  • Reemplace el vinagre de sidra con vinagre de vino tinto.
  • Reemplace el jarabe de arce simple con melaza o no agregue edulcorantes.
  • Sáltate el repollo si no te gusta.
  • Agregue papas rojas o rojizas, calabaza, raíz de mandioca, colinabo o cualquier otro vegetal con almidón que desee.
  • Dobla la carne para el deleite de los amantes de la carne.

,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!

Si prepara este estofado de ternera irlandés Paleo Instant Pot, siéntase libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!

¡Guiso!

Estofado de ternera irlandés instantáneo

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 4 a 6 personas.

Estofado de ternera irlandés con col, nabo y zanahorias hecho en la olla a presión

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate

  • 1/2 cebolla amarilla

  • 1 kg de estofado de ternera

  • 3 grandes, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas

  • 3 tomates grandes, pelados, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas

  • Apio cortado en 3 costillas

  • 5 5 uñas olorajopicadas

  • 1 cucharada de orégano seco

  • 1 cucharada de perejil seco

  • 4 4 tazas de caldo de res

  • 1 tazavino vino tinto sin sulfitos ver nota*

  • 1/4 taza de vinagre de cedro

  • 1 1/2 cucharadas de melaza de jarabe de arce puro

  • 1 cabeza pequeña espolvoreada con rodajas finas

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cucharadita de sabor marinado

  • 1 cucharada de harina de tapioca opcional

Instrucciones

  1. Ponga Instant Pot en modo de cocción y agregue el aceite y la cebolla. Saltee hasta que la cebolla esté fragante y translúcida. Retire la cebolla y agregue el estofado de ternera. Dorar la carne durante 2-3 minutos por ambos lados.

  2. Agregue los ingredientes restantes en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes. Mezcle todo, cierre la tapa de la olla instantánea y cocine en modo estofado/carne durante 15 minutos. Mantenga la válvula de seguridad sellada. Una vez que Instant Cooker haya completado su curso, déjelo entrar en el modo Keep Warm durante 20 minutos. Libere cualquier presión residual (si la hay).

  3. Si desea espesar el estofado, vuelva a colocar la olla instantánea en el modo de cocción y agregue la harina de tapioca. Mezcle bien y cocine durante 5-8 minutos hasta que comience a espesar.

  4. ¡Sírvelo con tu pan sin gluten casero favorito y disfruta!

Notas de recetas

* Reemplace el vino tinto con más caldo de res o 1 taza de Guinness

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