Estofado de ternera a fuego lento (vídeo)

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Un hilo de nostalgia por la comida reconfortante recorre esta sabrosa receta de estofado de ternera cocido a fuego lento. ¡10 minutos de preparación para cocinar es todo lo que requiere esta receta de estofado de carne!

Uno de mis primeros recuerdos de la comida es mi madre haciendo puré de zanahorias y papas y luego mezclando la salsa en la mezcla. Había preparado un asado para la familia y estaba preparando una mezcla de verduras hervidas que sabía que me gustaría. ¡Y no se equivocó! La rodilla rompió esa sabrosa mezcla con abandono. De hecho, me encantaron tanto las gachas rellenas de salsa que, durante muchos años, comí mis zanahorias y papas hirviendo así en la noche del asado (mucho después de que aprendí a hacer cubiertos). Transparencia total: todavía ¡Coma mis verduras como este asado durante la noche! Esta receta de estofado de cocción lenta tiene los mismos sabores sabrosos, caseros y reconfortantes que me enamoraron del asado de mi madre cuando era niña.

¿Lo mejor de usar la olla de cocción lenta para preparar la cena? La mayoría de las recetas de olla de cocción lenta toman muy poco tiempo para prepararse. Por supuesto, tres o cuatro horas no es poco tiempo para esperar a que la cena esté lista. Sin embargo, en el caso de este estofado de carne de cocción lenta, solo tomó 10 minutos de preparación para cocinar. Un poco y ya! A medida que los sabores profundos y salados se desarrollaron en la olla de cocción lenta, tuve la libertad de iniciar sesión en Facebook y chatear con amigos, trabajar en mi informe de ganancias y ver un partido de hockey. ¡Vamos Habs! Por supuesto, cuando terminaron las cuatro horas, estaba listo para comer el estofado de carne espeso y satisfactorio, pero también había terminado con mis tareas del día. ¡Escuchemos sobre la gestión del tiempo!

Vino tinto FTW

Al igual que con el boeuf bourguignon, la pequeña cantidad de vino tinto que usé en este estofado de cocción lenta realmente ayudó con el desarrollo de los sabores. ¡La combinación mágica de cebolla, ajo, laurel y champiñones no restó sabor al frente! Como cualquier plato que podría considerar “comida reconfortante”, había un elemento de nostalgia en el sabor que era totalmente innegable. ¡Además, las papas rústicas y las zanahorias estaban allí para una papilla moderna! ¡Mmm! ¿Me detuve en un plato reconfortante de estofado de cocción lenta? ¡No, fui por dos! ¿Qué comida comes que desencadena un recuerdo de comida? ¡Me encantaría conocer tus experiencias en los comentarios!

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