Esta publicación está patrocinada por College Inn®. Las opiniones y el texto son todos míos.
El estofado de guisantes de carita con salchicha y col es una comida fría abundante. Sirva con un poco de pan de maíz para limpiar el delicioso guiso.
Todo se cocina en una sartén, por lo que es fácil de limpiar. ¡Algo muy positivo durante la temporada navideña! Las sobras saben aún mejor a medida que los sabores se desarrollan con el tiempo.
Una combinación de salchicha ahumada y tocino le da a este estofado de guisantes de ojos negros toneladas de sabor ahumado. Me gusta usar una salchicha Andouille picante, pero también puedes usar kielbasa.
El ingrediente más importante de este guiso es el caldo de pollo. Desea usar uno con sabor sustancial ya que forma la base del estofado. Prefiero usar el College Inn Caldo. College Inn Broth está hecho solo con ingredientes de la más alta calidad. El pollo natural, las verduras frescas de granja y las hierbas y especias más sabrosas se cocinan a fuego lento para obtener un caldo más rico y profundo.
Debido a que College Inn Broth sabe tan bien, ahorra pasos en la cocina.
Nota: Puede cambiar el repollo por repollo y tiene una excelente receta de Año Nuevo para traer suerte al Año Nuevo.
Este estofado de guisantes picante y picante con salchicha y col rizada es la manera perfecta de calentar una noche fría. ¡No olvides el pan de maíz! Y para hacerlo aún más picante, sírvelo con un poco de salsa picante.
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Estofado de guisantes de carita con chorizo y col rizada
Curso: sopa
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Porciones: 8
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1 cucharadita de aceite de oliva
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14 onzas de salchicha ahumada Andouille o Kielbasa, en rodajas
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4 rebanadas de tocino, picadas
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1 cebolla mediana, en cubos
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2 dientes de ajo, picados
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2 latas (14.5 oz) de tomates asados al fuego cortados en cubitos, sin molde
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1 lata de 32 onzas de caldo de pollo College Inn®
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2 tazas de frijoles caritas secos, lavados
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- sal y pimienta
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1 manojo de repollo, sin tallos y picado en trozos grandes
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En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y el tocino y cocine hasta que la salchicha esté dorada y el tocino esté crujiente. Retirar con una cuchara y reservar.
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Agregue la cebolla a la grasa en el horno holandés y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
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Agregue los tomates, el caldo de pollo, los frijoles caritas, el tomillo seco y las hojuelas de pimiento rojo.
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Condimentar con sal y pimienta.
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Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cubra parcialmente y cocine hasta que los frijoles caritas estén tiernos, alrededor de 1 hora a 1 hora y 15 minutos.
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Regrese la salchicha y el tocino al horno holandés.
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Agregue el repollo un puñado a la vez, revolviendo a medida que avanza. Cuando el repollo esté marchito, estará listo para servir.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de College Inn. Las opiniones y el texto son todos míos.
