espárragos italianos asados

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Los espárragos asados son una guarnición simple que estará lista en menos de 20 minutos. Estos espárragos se cubren uniformemente con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y hierbas y luego se cubren con queso parmesano y se hornean en el horno. Los espárragos complementan muchos platos principales y combinan a la perfección con pollo, carne de res, cerdo y mariscos.

ESPÁRRAGOS ASADOS A LA ITALIANA

Asar verduras a la parrilla es la forma más sencilla y sabrosa de preparar una guarnición rápida con verduras. Aparte de la coliflor, los espárragos son mi verdura favorita para asar al horno. Incluso sazonadas con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo, las verduras quedan asombrosamente asadas.

El intenso calor realza los sabores naturales de las verduras y da una agradable caramelización en el fondo. Los extremos y las piezas pequeñas y delgadas también se ven agradables y frescas. Los extremos crujientes son mi parte favorita absoluta.

Si bien la sal, la pimienta y el ajo en polvo son buenos condimentos, me encanta agregar algunos sabores italianos clásicos. Yo uso ajo fresco en lugar de ajo en polvo y lo froto sobre los espárragos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego espolvorea orégano y perejil sobre los espárragos sazonados.

El parmesano rallado en la parte superior es el final perfecto para estos espárragos asados italianos, especialmente cuando el queso se derrite en los espárragos.

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CONSEJOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS ASADOS A LA ITALIANA

Cuando recolecte espárragos, intente elegir un grupo donde la mayoría de los tallos tengan un tamaño uniforme. Consigue alfileres que no sean demasiado gruesos ni demasiado delgados. Los tallos demasiado gruesos tardarán mucho más en hornearse y el queso comenzará a quemarse. Un tallo muy fino de espárragos puede resultar demasiado blando para cuando el queso está dorado.

Apunta a un queso parmesano rallado más grueso. Si raspa demasiado, se cocinará demasiado rápido.

Si el único parmesano rallado disponible es demasiado delgado, siempre puede esparcirlo sobre los espárragos a la mitad del tiempo de cocción.

El tamaño de los espárragos y el grosor del queso afectarán el tiempo de cocción por algunos minutos. Asegúrate de revisar los espárragos cada dos minutos después de que hayan estado en el horno durante 10 minutos.

CÓMO ASAR ESPÁRRAGOS

Precaliente el horno a 425 grados y engrase ligeramente un molde redondo lo suficientemente grande como para colocar los espárragos en una capa uniforme.

Retire la banda elástica de los espárragos, lávelos con agua fría y séquelos. Deberá cortar los extremos gruesos y gruesos del color claro.

Extienda los espárragos en la bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Pelar y exprimir los dientes de ajo, luego frotar los espárragos con ajo exprimido, rociar aceite de oliva y sazonar al mismo tiempo.

Coloque los espárragos cubiertos en una capa uniforme, pero lo suficientemente juntos como para que pueda distribuir uniformemente el queso encima. Extienda el queso parmesano rallado sobre los espárragos y hornee durante 10-12 minutos.

¿CUÁNTOS ESPÁRRAGOS HAY QUE CONSEGUIR?

La salsa de espárragos promedio es de aproximadamente 3/4 a 1 libra y servirá de 2 a 4 personas. Por supuesto, decidir cuántos espárragos debe obtener depende en gran medida de qué más se servirá.

Si está planeando una gran cena con un plato principal y varios acompañamientos, calcule que un puñado de espárragos es suficiente para 4 personas. Si estás planeando una cena sencilla con una proteína principal y 1 o 2 guarniciones, calcula que un espárrago será suficiente para 2 personas.

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