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Los espárragos envueltos en jamón son un aperitivo tan sabroso como elegante. La combinación de los espárragos tiernos y crujientes con el jamón salado y caliente es maravillosa. ¡Y las sobras también son geniales!
Siempre estoy buscando bocadillos interesantes y este es un gran descubrimiento. Bueno, en realidad no es tan nuevo, ya que lo he hecho varias veces, estoy completamente enamorada de la combinación de sabores.
Los espárragos envueltos en jamón son sin duda un plato impresionante. ¡Y sabe tan bien! La combinación de espárragos y jamón es clásica. La salinidad y la cremosidad del jamón serrano combinan maravillosamente con el sabor fresco y fresco de los espárragos.
¿Qué es el jamón?
El jamón serrano (pronunciado proh-shoo-toh) es un jamón italiano curado. Es muy diferente al jamón americano. Es más seco, mucho más sabroso y más salado. Debido a que es tan potente, se corta en rebanadas extremadamente delgadas, tan delgadas que las rebanadas se rompen fácilmente cuando se sacan del empaque.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer los espárragos envueltos en jamón. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
espárragos frescos: Necesitarás unas 20 lanzas gruesas de este ingrediente nutricional.
aerosol de aceite: O puedes untar los espárragos con aceite de oliva. Yo uso un spray porque me parece conveniente. Si no está seguro de usar aceite de oliva en la cocción a fuego alto, puede usar aceite de aguacate.
jamón rebanado: Necesitarás 10 lonchas de jamón serrano en lonchas finas. Pero debido a que estas rebanadas se rompen tan fácilmente, a veces compro dos paquetes, solo para obtener más si es necesario.
Pimienta negra recién molida: No hace falta sal, ya que el jamón es muy salado.
pimiento en trocitos: No es obligatorio, pero me gusta el fútbol extra, y también es lindo.
Queso parmesano rallado: Use queso rallado fino, no rallado grueso. Puedes rayarlo tú mismo o ser flojo como yo y comprarlo ya rallado.
Cómo cocinar espárragos envueltos en jamón
Las instrucciones detalladas para preparar esta receta se enumeran en la pestaña de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:
preparar los espárragos. Comience cortando los extremos duros de los alfileres. Luego, sazona los espárragos con aceite de oliva.
Preparar el Jamón Serrano. Corta cada loncha de jamón por la mitad a lo largo. Sí, es más fácil decirlo que hacerlo, pero si yo lo hago, ¡tú también lo harás!
enrollar los espárragos. Ahora envuelva cada mitad del jamón rebanado con fuerza alrededor de la mitad de cada espárrago. Lo mejor es ver el video para ver cómo lo hago (la mayoría de las veces lo hago, pero bueno, funciona).
Coloque en una bandeja para hornear. Coloque los espárragos enrollados en una sola capa en una bandeja para hornear de pergamino. Rocíelos ligeramente con más aceite.
Para hornear. Hornee a 425°F hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, de 8 a 10 minutos.
sazonar y servir. Sazone con pimienta negra recién molida y hojuelas de pimiento rojo, espolvoree con queso parmesano rallado y sirva.
El reto de preparar este snack
La mayoría de mis recetas son muy simples. Si bien los espárragos envueltos en jamón no son precisamente duros, el jamón se corta en lonchas muy finas y se rasga fácilmente. Entonces, si bien el plato final es bastante elegante, no tiene nada de especial, como puede ver en el video a continuación. ?
Siempre tengo un pequeño problema para envolver los espárragos correctamente. Sin embargo, la experiencia me ha enseñado que siempre puedo utilizar pequeños trozos de jamón para reparar cualquier zona problemática (como podéis ver en el vídeo). También aprendí que una vez cocinado, el plato es hermoso, aunque me costó prepararlo.
Usa espárragos gruesos
En esta receta, es mejor usar espárragos relativamente gruesos. Los finos son quebradizos y frágiles y te será difícil envolverlos con el jamón. Si termina usando lanzas delgadas, probablemente solo deba cocinarlas durante 5 minutos.
Cómo servir los espárragos envueltos en jamón
Este plato es un aperitivo clásico y se sirve caliente, aunque es bueno incluso a temperatura ambiente. Pero también puede servir como guarnición si quieres.
A veces lo preparo para el brunch y lo sirvo con huevos escalfados para una comida completa. ¡Nos encanta mojar los espárragos en yemas líquidas!
¿Qué hacer con las sobras?
Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Caliéntalos en el microondas, tapado, al 50% de potencia.
aperitivos más sabrosos
Tengo algunas recetas de aperitivos en este sitio. Algunos de mis bocadillos calientes favoritos incluyen:
- Muzzarella envuelta en jamón
- jalapeños rellenos
- alcachofa asada
- salsa de alcachofas
Y algunos aperitivos fríos que suelo hacer (son más fáciles porque no hay que servirlos calientes) son:
- Huevos rellenos de yogur griego
- Bolas de queso saladas
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Espárragos envueltos en jamón
Los espárragos envueltos en jamón son un aperitivo tan sabroso como elegante. La combinación de los espárragos tiernos y crujientes con el jamón salado y caliente es maravillosa. ¡Y las sobras también son deliciosas!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos Raciones: 5 raciones Calorías: 107 kcal
INGREDIENTES
- 1 kilo de espárragos frescos (unos 20 espárragos gruesos)
- aerosol de aceite
- 1 paquete de jamón serrano, rebanado
- Pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una fuente circular grande con papel pergamino.
- Corta los extremos duros de los espárragos. Rocíe los espárragos con aceite.
- Con un cuchillo afilado, corta cada loncha de jamón por la mitad a lo largo. Envuelva cada mitad de jamón rebanado con fuerza alrededor de cada mitad de espárrago como se muestra en el video.
- Coloque los espárragos envueltos en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Rocíelos ligeramente con más aceite.
- Cocine hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, de 8 a 10 minutos.
- Retirar en un plato. Sazone con pimienta negra recién molida y hojuelas de pimiento rojo, espolvoree con queso parmesano rallado y sirva.
LOS GRADOS
1. El jamón se corta en lonchas muy finas y se puede arrancar fácilmente. No es fácil cortar las lonchas de jamón y envolverlas en los espárragos. Pero trata de no preocuparte demasiado. Incluso si el jamón se rompe, puedes envolverlo lo mejor que puedas alrededor de los espárragos, tal vez usando más de una pieza de jamón por lanza, y todo estará bien en el horno. 2. No le eches sal: el jamón y el parmesano tienen mucha. 3. En esta receta lo mejor es utilizar espárragos relativamente gruesos. Si usa lanzas delgadas, probablemente solo deba cocinarlas durante 5 minutos.
