Los espárragos asados son un delicioso acompañamiento para cualquier comida. ¡Marine los espárragos con anticipación, hornee en el horno por unos minutos!
Nuestro supermercado local tiene muchos espárragos frescos maravillosos a la venta en estos días, ¡y eso es una señal segura de que la primavera está a la vuelta de la esquina!
Nos encantan especialmente los tallos delgados de los espárragos porque son más suaves y dulces que los tallos más gruesos. Entonces, cuando lo vemos en el mercado, ¡compramos algunos!
Con nuestro último sabor a espárragos, Jack comenzó a experimentar con algunas recetas nuevas usando mayonesa en la cobertura, que se inspiró en nuestra popular receta Firehouse Grandpa Chicken.
¡Los sabores de salsa picante de estos espárragos asados son realmente geniales con el sabor de los espárragos!
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¿Cómo se hacen los espárragos asados?
Nuestros espárragos asados comienzan combinando mayonesa, jugo de limón, ralladura de limón y una variedad de condimentos que incluyen ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta y aceite de oliva virgen extra. Mezclar y verter la mezcla de mayonesa sobre los espárragos limpios y troceados.
Deje marinar los espárragos durante aproximadamente media hora, luego colóquelos en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Puedes guardar el adobo sobrante para servir.
Cocine a fuego alto durante unos tres minutos, luego gire cada espárrago en la sartén. Ase a la parrilla durante otros tres minutos más o menos (pruebe si están cocidos después de uno o dos minutos) y retire los espárragos del horno cuando estén tiernos pero aún tengan un poco de mordisco. (Los hornos varían, al igual que el grosor de los espárragos, por lo que los tiempos pueden variar).
Luego, sirva de inmediato sus espárragos asados con Grandpa Fire Chicken, lomos de bistec, chuletas de cerdo o cualquier otro aperitivo favorito. Sirva con la marinada restante a un lado.
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¿Por qué mis espárragos asados se volvieron blandos?
Cuando los espárragos se cocinan demasiado tiempo, se volverán blandos. Cocine sus espárragos hasta que estén “suaves y crujientes”, lo suficientemente suaves como para morderlos, pero aún deben estar algo crujientes, por lo que definitivamente debe prestar atención al tiempo y la cocción.
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Prensa
Ingredientes
1 manojo de espárragos
marinado
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
1 cucharadita de ralladura de limón
¼ de cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de paprika
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Enjuague y luego rompa o corte los extremos gruesos y duros de los espárragos. Deseche los extremos. Coloque los espárragos en un recipiente poco profundo.
Mezclar todos los ingredientes de la marinada y verter sobre los espárragos y dejar reposar durante 30 minutos.
Cubra una bandeja con papel pergamino para atrapar las gotas y coloque una rejilla encima del pergamino, luego rocíe la rejilla con spray para sartenes.
Después de que los espárragos se hayan marinado durante 30 minutos, extiéndalos sobre la parrilla y enciéndala. Reserve la marinada para servir.
Cocine cerca de la parrilla durante unos tres minutos por cada lado. Los pollos son diferentes así que esta vez puede ser más o menos dependiendo del pollo. El nuestro es bastante difícil, así que tres minutos fue mucho tiempo.
Servir con el resto de la marinada a un lado.
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